פשטידות בשר: מתכונים

תחת פשטידות מתייחס בדרך כלל קטן בצק, שבו מגוון מילויים עטוף. המוצרים הנדרשים ביותר והאהוב יכול להיחשב בבטחה כמו פשטידות בשר. מתכוני אפייה הם מגוונים מאוד.

באופן מסורתי פשטידות אפויות או מטוגן בצק שמרים משמש לרוב. לא פחות מוצרים טעימים לצאת בצק עלים, ואהוב מאוד על ידי בתים רבים יהרסו פשטידות בשר. מתכונים בכל משפחה משלהם, אבל חייב להשתמש במוצרים הטריים, אז את המנה תהיה טעימה ובריאה לכל אפשרויות. בדרך כלל שימש מאפים ממולאים בשר כמתאבן, מוצרים בגודל קטן מאוד הם בנוסף המנות הראשונות, קציצות תפוחי אדמה עם בשר יכול להיות ארוחה מלאה לבבי.

כדי עוגות של בצק שמרים הם שופעים, את הקמח יש צורך לקחת את הציון הגבוה ביותר. זה אמור להתווסף כאשר ערבוב כמה שמן - זה ייתן את האלסטיות של הבצק. עוגות רול צריכות עובי ממוצע: בצק דק עלול להיקרע, אבל לא propechetsya העבה מדי. הקצוות של הקציצות מן בצק עלים חייבים להיות טבולים במים ולחצו זה לזה - כך שמיץ הבשר לא זורם בעת אפייה. אם לפני שליחתו בתנור כדי לשמן את החלק העליון של החלמון מחית עוגה עם מים, המוצר יהפוך ורוד.

מילוי עבור פשטידות עם בשר:

300 גרם של עיסת בשר

1 בצל בינוני

שמן צמחי לטיגון

עלה דפנה

קמח - על כפית

מלח

מרק קצת (אתה יכול להשתמש קוביה)

פלפל

ירקות טריים

הבשר חתוך לקוביות ומטגנים בשמן חם. ואז לשלוח בסיר עם מרק, תבשיל עם תבלינים עד שהם רכים (תלוי בכיתה של בשר). מגילת העיסה המוגמרת דרך מטחנת בשר. במחבת שבה ריח בשר צלוי, בצל ומטגנים, מוסיפים את הקמח, ממשיכים לטגן את הבצל עד להשחמה קלה. מוסיפים מרק לסיר, בשר טחון ועשבי תיבול, מערבבים, כפי podsolit ופלפל המתאים.

אם הבשר לא מראש ומטגנים, ולהשתמש מבושלים, הוא להחמיר את הטעם, אבל זה שימושי עבור הקיבה. אנשים רבים כמו מלית תפוחי אדמה בשר ופירה, את הטעם של מכרז פשטידות אלה.

פשטידות בשר: מתכונים

"פשטידות של אמא שלי"

עוגות מסורתיות מבצק חמץ

חלב - 200 גרם

מלח

60 גרם של סוכר

שמן צמחי

שמרים יבשים (רצוי צרפתית) - 1 חבילה

ביצה - אחד

מלית בשר - 700 גרם

קמח - כ 550 גרם

לשים את הבצק שמרים כרגיל. כדי לעשות זאת בתוך קערת אמייל גדולה מערבבים את החלב, הסוכר, קורט מלח ואת הביצה. מנפים קמח, להוסיף עליו שקית של שמרים ולשלב עם תערובת החלב, כף vymeshivaya. בסוף יוצקים כפית שמן. מכסים במגבת נקייה ולשים לפינה חמה (בחורף אתה יכול לשים את הסוללה). אחרי שעה וחצי צריך להיות בצק obmyat להעשיר חמצן, obminku השני לעשות כעבור שעתיים. כשהבצק לבוא, זה צריך להיות מפוצל לחלקים בגודל של כדור טניס רול מתוך כל קציצה ומילוי הבשר לשים, zaschipnut קצוות ומטגנים בשמן חם. עם קציצות בשר נא הם עסיסיים, אך לא כולם אוהבים את הטעם הזה. עם מאמרים ממולאים מראש מטוגן נעימים.

בצק עלים מהיר

לבבי ומהיר - מושלם לארוחת ערב

1 חבילה של בצק עלים

500 גרם בשר טחון

תבלינים

חלמון ביצה 1

מעט קמח

בצק עלים להפשיר, מרדדים את הבצק על משטח מקומח. זכור כי אתה צריך לרדד את בצק העלים בכיוון אחד בלבד. חותכים לריבועים, כל לשים מנוסה עם בשר טחון מלח ופלפל, לשלב את הקצוות כדי ליצור משולש. חלמון המעיל העליון אפוי בתנור שחומם מראש ב 220 מעלות במשך 20 דקות.

לחמניות הפנקייק עם בשר

מטבח רוסי כולל פריטים טעימים כל כך. להכנה תצטרך:

420 גרם קמח חיטה

1 ליטר חלב

ביצים 2 יח.

מעט מלח

סוכר - כפית

בשר מילוי 1 קילו

שמנת חמוצה להאכיל

ללוש בצק פנקייק, קרפים הטיגון צד אחד. בצד להניח קריסת מלית קלויה כמו פשטידות מלבניות שטוחות, מטגנים על שמן טיגון חם עד להזהבה. פשטידות פנקייק טובות עם בשר בשילוב עם שמנת חמוצה.