פלטת סלטים. סלט ירקות במגוון עצום של מתכון, קומפוזיציה, ביקורות

מגוון - סלט שניתן שנקטפו בחורף מנקודת ירקות שונים לחלוטין. במאמר זה, אנו מציגים שני חטיפי מתכון פשוט ומוכחים שהוזכרו, שיישומן אינו זמן רב.

עושה סלט מעורבב של מלפפונים ופלפלים, עגבניות - "מגוון"

בהכנת החורף הזה חטיפים אין דבר קשה. אתה תצטרך להכין רק את הרכיבים הבאים:

• עגבניות טריות בשרניות - 6 יח;.
• מלפפונים אינם גדולים מאוד - 8 יח ';.
• פלפל ירוק - 5 יח ';.
• גזר טרי ועסיסי - 2 יח ';.
• קישואים בינוניים צעירים - 1 PC;.
• בצל מתוק - 1 ראש;
• מי שתייה רגילה - כ 3 ליטר;
• מלח דק - 2 כפות גדולות עם החלק העליון;
• חומץ 9% - כפות גדולות 4;
• סוכר גדול - 3 כפות גדולות;
• שורש חזרת והעלים - ¼ של יח;.
• מטריות שמיר מיובש - 1 PC;.
• עלי דובדבנים דומדמניות שחור - 2 יח ';.
• אדום פלפל מריר - חתיכת (2 ס"מ);
• שום טרי - 8 שיניים;
• פלפל שחור בתוך אפונה - 7 יח.

הכנת המרכיבים

איך להכין חטיפי תוצרת בית "שונים"? סלט ממגוון רחב של ירקות הוא די פשוט. ראשית, כל המוצרים האלה, כוללים שום, חזרת, וכו ', לשטוף ביסודיות עם מים נקיים, אז לנקות ביסודיות (כלומר הסיר את הגבעול, טבור, עור, וכו'). אז כל המרכיבים משחיזים כדלקמן:

• קישואים טריים עגבניות בשרי לחתוך חתיכות גדולות;
• טבעות כולה פרוס מלפפון;
• טבעות בצל קצוץ בתפזורת;
• עירית ממוצעת לחתוך לשניים או לארבעה חלקים;
• גזר חתוך julienne יפה מאוד.

תהליך גיבוש חסה

חטיף "מגוון" צריך להיווצר במיכל? חסה הקציר צורך ליטר או 750 מ"ל של צנצנת מעוקרים. זה התפשט בכל התבלינים המוכנים מראש (כלומר, שום, פלפל, עלים של דובדבנים דומדמניות שחור, מטריות שמיר, חזרת שורש ועלים, פלפלים חריפים אדומים) ולאחר מכן הצבת התערובת של ירקות קצוצים.

כמו כן בנפרד מוכן מרינדה. כדי לעשות זאת, מים רגילים הוא מבושל על האש, ולאחר מכן להוסיף עליו שהסוכר והמלח. לאחר פירוקה, מלח ותבלינים הסיר מהאש ושפכו לו חומץ. מרכיבים מערבבים בכף, הנוזל הוא שפכו על פחיות מלאות, ולאחר מכן כובעים מעוקרים לכסות הרול שלהם באמצעות מכשיר מיוחד.

איפה וכמה זמן לשמור?

עכשיו שאתה יודע איך לעשות חטיף תוצרת בית שנקרא "וראייטי". סלט נוצר כמתואר לעיל, הפוך וסגר שמיכה צפופה. במצב דברים זה, זה נשמר במשך כיומיים, ואז שנקטפו במקום קריר.

לאכול סלט "וראייטי" של עגבניות ומלפפונים מותרים רק לאחר מספר שבועות. הפעם צריכה להספיק כדי להבטיח את הירקות היו מלאים עם ניחוחות של תבלינים וחומרי טעם, ולהיות טעימים יותר.

אנחנו עושים סלט יוצא דופן "וראייטי" של ירקות

עקר בית מודרני יודע דרכים רבות כיצד להפוך חטיפים-הבית טעימים ומתובלים כי ניתן להגיש לשולחן בחורף.

קחו למשל את סלט מתכון הקלה הפופולרי ביותר של מלפפונים, בצל ועגבניות עכשיו.

להכנת חטיפי חורף יוצאי דופן, אנחנו צריכים:

• עגבניות טריות בשרניות - 5 קילו;
• מלפפונים הם לא גדולים מאוד - 4 ק"ג;
• בצל, מתוק - 2 ק"ג;
• מלח דק - 4 כפות גדולות עם החלק העליון;
• חומץ 9% - כפות גדולות 5;
• סוכר גדול - 5 כפות גדולות;
• פלפל שחור בתוך אפונה - 10 יח '.

מוצרי פינוק

איך להכין סלט פשוט אך טעים "וראייטי" של מלפפונים? ראשית, אתה צריך להכין את כל המרכיבים. עגבניות טריות הן בשרניות ולא מאוד מלפפון גדול שטף ביסודיות. בהמשך ב טבורים לחתוך עגבנייה והעביר אותה דרך מטחנת בשר (בלנדר יכול להיות קרקע). ובאשר המלפפון, אז הם פשוט לנקות את הטיפים קצוצים לפרוסות בעובי 1 סנטימטר (ישירות עם העור).

בצל מתוק (חצי טבעות עבות) כעילה נפרדת.

טיפול חום חטיפי תוצרת בית

כדי סלט "וראייטי" של מלפפונים התברר טעים, זה חייב בהכרח להיות נתון חום טיפול. כדי לעשות זאת, להשתמש בסיר אמייל גדול או קערה. והאריזות הגרוסות להפיץ כל העגבניות אשר הביאו לאט לרתיחה.

לאחר הרסק העגבני מתחיל לרתוח, להוסיף עליו פרוסות של מלפפון וטבעות בצל חצי עבות. מערבבים מרכיבים בכפית אותם שוב מחוממת, שבעקבותיה פלפל שחור מלח דק ב אפונה וסוכר. בחיבור זה, המוצרים מוכנים כ 7-10 דקות. בסוף הירקות להוסיף חומץ, שלאחריו הם הוסרו מן הצלחת.

איך לגלגל?

פזר סלט מוכן "מעורב" רצוי עבור נפח בנקים זכוכית מעוקר של 750 או 1000 מ"ל. שולים מילאו המוני ירקות, ולאחר מכן מכוסה העפעפיים ומיד לגלגל. In a כגון חטיפים חמים הסיר הצידה מכוסה בעבר עם שמיכה או מעיל פוך הישן שלה.

לפני שליחת סלט החורף במרתף או במרתף, מומלץ לעמוד במקום חשוך במשך כיומיים.

לאכול טעים חטיף ירקות המוכנים על פי המתכון המובא לעיל, רצוי אחרי כמה שבועות. אם אתה פותח צנצנת סלט מיד אחרי seaming (אחרי כמה ימים), זה אולי נראה תפל ולא טעים מאוד. לפיכך, החשיפה של חטיפים כאלה צריכים להשתמש הירקות היטב התמלאו ניחוחות של עשבי תיבול ותבלינים.

ביקורות

עקרות בית רבים מאמינים בטעות להכין סלט "מגוון" הוא מאוד קשה. אבל זה לא כל כך. בהכנת החטיפים המתובלים הטעימים הזה אין שום דבר בעייתי. העיקר הוא להכין כראוי לטפל בכל המרכיבים, כמו גם שימוש פרופורציות מתאימות של תבלינים וחומרי טעם.

ראוי גם לציין כי, עבור אחסון לטווח ארוך של מכולות סלט הבית שלה ואת העפעפיים חייבים להיות סטריליזציה מראש. אתה יכול להשתמש בשיטה הרותחת, טיפול אדים, וכו ' רק במקרה הזה, סלט "וראייטי" לקבל את הכי ריחני, טעים וימשיך במשך החורף הארוך.