טינקטורה של וודקת ענבים. כמה מתכונים

טינקטורה של וודקה ענבים או, כפי שהיא מכונה, גראפה עשוי בהחלט להיות מוכן בבית. הוא האמין כי גראפה איטלקית הנוכחי חדורים זרעי ענבים ובשר ענבים עצמה היא נהגה להכין כל מיני יינות. אבל עירוי של ענבים על אלכוהול יכול להתבצע בעת שימוש פירות יער שלם. אנו מציעים מספר מתכונים.

תמיסת מתכון של ענבים

ראשית, עליך לקבוע מה נפח יהיה לך את היכולת ברנדי. לפיכך, ליטר שלושה יצטרכו שני קילו ענבים בשלים שבע מאות גרם של סוכר, עשר ליטר - שישה קילוגרמים של פירות יער ושני - הסוכר. ענבים צריכים לשטוף ולהפריד את הגרגרים מן הייחורים, להסיר מפונק. ואז לשים אותם בתוך בקבוק, למלא עם סוכר על גבי, להתקין מלכודת מים ולשים למקום חשוך למשך חודש, לא אמורה להיות תוסס ופירות יער. לאחר פרק זמן זה מלכודת מי סיר, הנוזל המתקבל מסונן דרך marlechku, לבקבק. כדי להוסיף וודקה מבצרת לדלל.

ליקר מתכון עם לימון

כדי עירוי של וודקה ענבים היה טעם ייחודי, אפשר להוסיף לימון ותבלינים. אז, על קילוגרם אחד של ענבים צריך לקחת שניים לימון, ניצני ציפורן, שמונה, שני מקלות קינמון, ארבעה גרם של סוכר, ליטר וודקה, סוכר וניל מעט מים. ענבים לשטוף דגירת הצלחת עם מים קרים. בשנת סוכר בסיר מקום, מים חמים, ונילין וחום עד לקבלת תערובת חלקה, טפטוף זה של סירופ לשפוך וודקה. לימון באח להוסיף אותו הוודקה, לזרוק את הציפורן וקינמון. אחרי שעה או שעתיים כדי להסיר את התבלינים. הבקבוקים רחוצים ונקיים לשים את הענבים ושופכים את הסירופ עם וודקה, וסוגרים היטב. מתעקש עירוי זה וודקת ענבים אסור להיות פחות משלושה חודשים, לאחר שזה חייב לנקז. חשוב וודקה, אשר מלא עם פירות יער, היה איכותי, ואת ענבים שלמים, ללא סימנים של קלקול.

וודקת ענבים

אם תמיסת ענבי וודקה אתה לא מרוצה לחלוטין, ואתה רק רוצה מוצר טבעי, אפשר להמשיך כדלקמן. קח עשרה ליטרים של רסק ענבים (אשר נותר לאחר הכנת יין או מיץ), חמישה קילו סוכר, מאה גרם של שמרים שלושים ליטרים של מים. לסחוט מלא סוכר ושמרים, אז כל מה שאתה צריך להוסיף מים להשרות למשך שבוע במקום חמים. התערובת המתקבלת הייתה לעקוף פעמים. יש גרסה אחרת של הכנת וודקת ענבים. בשביל זה הוא ענבים הכרחיים בשלה, חומץ ויין רגיל. היין החמוץ יוצק החומץ ולהוסיף ענבי peretorty. כמו במתכון הנ"ל, שבוע דוב בחום, ואז לעקוף.

טינקטורה של צימוקים

טינקטורה של וודקה ענבים יכול להיות מוכנים לא רק פירות יער טריים, אלא גם מיובש, כלומר, מצימוקים. כדי לעשות זאת, אחד וחצי ק"ג צימוקים לבנים נשטף לשפוך אותה כמות של וודקה מתעקשים במקום חמים. ואז, 10 ליטרים של יין לקחת 600 גרם פירורי לחם ותבלינים (אגוז מוסקט, עשבי תיבול דוברובקה, עלי כותרת של ורדים), לשים הכל בתוך חבית, שעם ולנער. כאשר הופיע משקע בקבוק עירוי.