מלפפון ועגבנייה ב חסרי ירקות. אפשרויות סלט לחורף

מלפפון ועגבנייה - ירקות, זמין לכולם. בדרך כלל, מרכיבים כגון משמשים להכנת סלט הקיץ הטרי. עם זאת, בעונה הקרה, אף אחד לא מתנגד לאכול חסר כבושים.

במאמר זה, נספר לכם כיצד להשתמש מלפפון ועגבנייה לבישול חטיפים החורף. בואו נתחיל עם המתכון הפופולרי ביותר.

ירקות מוחמצים לחורף

איך לקצור מלפפונים ועגבניות לחורף? מתכונים כבושים חטיפים עשויים לכלול שיטות שימור שונות. אנו נציג את הדרך הפשוטה והמהירה ביותר.

אז, לבצע חתכים בחורף מלפפונים ועגבניות, אתה צריך לרכוש:

• העלים של דובדבן, דומדמניות שחורות חזרת - על כמה חתיכות;
• מלח שולחן - 3 חסר כף גדול 3 L;
• פלפל אנגלי, עירית שום, מיובש מטריות שמיר - לפי שיקול דעתו;
• סוכר דק - 2 כפות גדולות;
• מלפפונים קטנים (pupyrchatye) ועגבניות כולו אומרים ערך - לפי שיקול דעתה (כמות שווה);
• שתיית מים - לפי שיקול;
• חומץ - 2 כפות גדולות.

כן מרכיבים

כדי לקבל מלפפונים ועגבניות טעימים בתוך מרינדה ארומטיים, צריך להמשיך בשלבים. ראשית זה נדרש להכין ירקות.

מלפפונים קטנים להתפשט האגן ושופכים מים קרים מאוד. בשנת הירקות לה לעמוד במשך כמה שעות. ככל שעובר הזמן, הם נשטפים בזהירות לחתוך pupochke.

ובאשר עגבניות, ולאחר מכן לשטוף אותם ביסודיות במים חמים. במקביל לדאוג לכך את העגבניות היו בחתיכה אחת, ללא כל נזק.

כמו כן, תהליך נפרד וכל שאר המרכיבים. שיני שום רחוצות מטריות עלי שמיר של דובדבן, דומדמניות שחורות חזרת לרחוץ ביסודיות צרובה עם מים רותחים.

טופס חטיף

עכשיו אתה יודע איך זה הוא הכרחי כדי להכין את המלפפונים ואת העגבניות לחורף. מתכונים כבושי חטיפים דורשים צנצנות שניים או שלושה ליטר. הם נשטפים עם סודה ואז מעוקר מעל אדים. יתר על כן, בחלק התחתון של מכולות להתפשט על כמה עלים של דובדבן, דומדמניות שחורות חזרת. כמו כן להציב בצנצנות שיניים שום, פלפל אנגלי ושמשיות שמיר מיובשות.

לאחר הליך זה, להמשיך את החישוב של ירקות. ראשית, המכולות המוכנות להציב בחוזקה מלפפונים קטנים. מילוי צנצנות וחצי בלבד, הם להפיץ את העגבניות. לכן יש צורך כי העגבניות לא פרצו, אבל נשארו בצורה כולה.

אנחנו עושים ירקות בתחמיץ ו שימורים

ברגע שהבנקים יתמלאו הרגיל שלהם לשפוך מים רותחים מותר לעמוד במשך 11 דקות. אחרי מי זמן הוא שפך לתוך מחבת עמוקה ומחזירים אותו על הצלחת.

הוספת סוכר ומלח מלח, להרתיח אותו עבור 1 דקה. לאחר מכן, המים יוסרו הצלחת ולהוסיף חומץ.

מכין את משרה בטעם, הוא שפך לתוך הבנקים (עד בפינה הימנית העליונה). לאחר מכן לגלגל מכל באמצעות מכסים, אשר מראש מעוקר במים רגילים.

הפיכת לחומר במהופך, הם מכוסים בשמיכה צפופה. ימים לאחר מכן חטיף נשלח למרתף.

איך להציג את הטבלה?

מלפפון ועגבנייה במרינדה בחורף, אתה יכול להביא לשולחן רק לאחר 6-8 שבועות. אם אתה פותח קדימה חטיף זמן, זה יקבל טרי, מאז ירקות אין לי זמן להיות מוזן עם הניחוחות של מלח.

מגיש מרינדות רצויות השולחן רק לאחר הקירור. חטיפים מוצגים kremanki הקטן יחד עם הראשון או עם המנות חמות השניות.

סלט "מלפפונים ועגבניות" לחורף: מתכונים

מעל, הצגנו את הדרך הפשוטה ביותר כדי עגבניות ומלפפונים קציר. עם זאת, יש לציין כי רוב עקרות הבית מעדיפים לא רק לכבוש את הירקות ולגרום להם סלט טעים ומזין.

כדי ליישם את המתכון הזה, אנחנו צריכים:

• מלפפונים, פלפלים ועגבניות טריות - 2 ק"ג;
• נורות מריר - 700 גר ';
• מלח - 3 כפות גדולות;
• שריפת פלפל - תרמיל קטן 1;
• סוכר דק - 1 כף גדולה;
• שמן חמניות - 55 מ"ל;
• גזר טרי - 800 גרם;
• חומץ - 3 כפות גדולות.

אנו מעבדים את הירקות לסלט

איך להתמודד עם מלפפון ועגבנייה עבור קציר בחורף? ירקות ראשית לשטוף היטב, לחתוך ולהסיר את הטבור אינו פרוסות עבות מאוד. במידת הצורך, ייתכן קליפת חתוכות מראש.

לגבי עגבניות, הם ממלאים במים רותחים, ואחרי שעת ¼ קליפת מוסרת קרקע לתוך מהחיה ידי בלנדר הטבילה.

כמו כן, פלפל מתוק נקי נפרד נורה מרירה. מרכיבים אלה קצוצים לקוביות בינוניות.

לסלט בחורף הירקות היה מאוד מזין, אליו הקפד להוסיף את הגזר. היא שפשפה על מגררת גסה.

טיפול בחום של חטיפים

לפני לשמר סלט לחורף הירקות צריכים להיות נתון טיפול בחום. לשם כך, מיכל גדול. בתורו לה להתפשט מלפפונים, פלפלים מתוקים, גזר ובצל. הבא, לשפוך את חומרי הרוטב עגבניות ומעלים אותן באש.

באופן קבוע ערבוב המוצרים, הרתיחה שלהם. הנמיכו את האש, בקערה ומוסיפים מלח שולחן, פלפל גרוס חם, שמן חמניות, סוכר בסדר. בחלק זה של הסלט מוכן על אש נמוכה במשך כשעה.

כאשר זמן מרכיבים טבעיים, לשפוך את החומץ. שוב מערבבים את הירקות, להרתיח אותם 4 דקות אחר.

איך לשמור על סלט?

לשם ההבטחה של סלט ירקות לחורף מומלץ להשתמש קיבולת ליטר 1. הם לנקות ולחטא. כמו כן בנפרד הכין מכסה מתכת.

מעובד מיכל, הוא מלא המוני ירקות חמים. לאחר מכן לבנקים לגלגל ומצופים מגבת צפופה.

השארת חסה בטמפרטורת החדר למשך יום, הוא מוסר במרתף. אם ההנחה הזאת לא תעשה כן, לחומר יכול להישמר בארון חשוך.

כיצד להשתמש?

כדי ירקות חטיף שיאכיל עם ניחוחות של תבלינים וחומרי טעם, יש צורך לשמור על אחד סגור וחצי חודשים. לאחר פרק זמן זה, בילט הוא מקורר ולהתפשט kremanku. כדי בטבלה מוצגים סלט עם פרוסת לחם ומנות חמות.