סלטים לחורף.

סלטים בחורף - זה בעיקר מחסן של ויטמינים. בנוסף, הם משלימים בהצלחה בכל צלחת ולגוון את התפריט שלך. בדרך כלל לבשל אותם עם ירקות: עגבניות, כרוב, סלק, מלפפונים, חצילים, פלפלים.

סלטים ריקים בחורף בדרך כלל לוקחים זמן רב למדי. זו הסיבה טובה משומר לא כל אישה יכולה להתפאר על השולחן. אבל זה נחמד לפתוח צנצנת של שימור החורף טעים!

נסה לעשות סלטים - הכנות לחורף.

"Shikarok"

כדי לעשות את זה, תצטרך:

• עגבניות 3 ק"ג.
• קילו של בצלים
• 1 ק"ג של פלפל מתוק.
• מלח
• כוס שמן צמחי 1
• פלפל קרקע קטן
• 300 גרם שום.
• פלפל חריף
• שמיר ופטרוזיליה

סלטים.

חמאה אש שרופים, להפיץ אותו פרוס בצל דק ומטגנים אותו עד גוון זהוב. חותכים את העגבניות לקוביות קטנות, להוסיף אותם בצל ומבשלים על להבה נמוכה כ 45 דקות. פורסי פלפל פרוס, לשים אותו על הירקות ולהשאיר למשך 15 דקות לכבות. לאחר יוצקים פלפל, ירקות קצוצים, פלפל מריר ומבשלים במשך חמש דקות נוספות. בסוף מוסיפים את השום הכתוש ומרתיחים במשך כמה דקות הרבה. ואז, לשים מלח לשפוך סלט חם של בנקים מעוקרים. ומגלגלים.

מאוד טעים סלטים במכרז בחורף מתקבלים חצילים. הנה המתכון של אחד מהם.

"טטרי"

מצרכים:

• מתוק פלפל אדום 2 יח '.
• שני תפוחים
• שום 2 ראשים
• 2 גזרים
• 2 בצלים
• 5 ק"ג. חצילים

רוטב.

• 500gr שמן צמחי.
• ליטר מיץ עגבני 2
• 9% חומץ (כוס)
• 100-130gr המלח.
• 250gr. שמן צמחי

הכנה.

המוצרים הנ"ל לבישול רוטב, לערבב בסיר עמוק. יש גם לשים את הבצל הקצוץ והשום, פלפלים, תפוחים, גזר מגורר. ערבוב, להביא לרתיחה ירקות. חציל חתוך לקוביות בגודל בינוני ומוסיפים לסלט. מרתיחים את כל החומרים אפילו 40-45 דקות. תבשיל להפיץ בעדינות על צנצנות מראש מעוקר. ומגלגלים.

מאוד בהירי סלטים יפים בחורף מתקבלים פלפלים בשלל צבעים.

"מגש צבעוני."

כדי להכין את הסלט, לקחת:

• קטן מלפפונים בגודל 2 ק"ג.
• 2 ק"ג של עגבניות.
• קילו קישואים
• פלפלים (בצבעים שונים) 1 ק"ג.
• Patissons 1 ק"ג.
• אפונה פלפל, עלה דפנה, שמיר, פטרוזיליה וסלרי.

מרינדה:

• שולחן חומצת לימון 4. כפיות
• 1.3 ליטרים של מים

הכנה.

לשטוף הצנצנות שלך לשימור בתחתית כל לפרוס ירקות, 3 עלי דפנה, פלפל 4. לאחר מכן יש לשטוף את הירקות, חותך אותם קטנים פרוס בגודל להניח על גבי כל שכבות אחרות כדלקמן: מלפפונים, קישואים, אז פלפל, קישוא, ולבסוף את העגבניות. בין הירקות, למקם את עשבי התיבול הקצוצים.

המצרכים לרתיחה המרינדה במיכל נפרד, קצת קריר ושופכים קיצוצים אותם. שלושה ליטר צנצנות של סלט לעקר על 25 דקות, ולאחר מכן להמתין להתקרר קצת ומגלגלים.

סלטים מאוד לבבי תיאבון בחורף ניתן להכין את השעועית.

"קשת"

כדי להכין את הסלט שאתה צריך:

• עגבניות קטנות (ירוק ורוד)
• מלפפונים קטנים
• כרובית
• בצלים קטנים
• שעועית
• שום
• פלפלים בשלל צבעים
• גזר

ירקות נלקחים בשיעורים שווים, כ קילו.

מרינדה:

• ליטר של מים
• חמש עשר כפות מלח
• 6 גרגירי פלפל
• אחת וחצי כוסות סוכר
• ציפורן (16 ניצנים)
• 7 כפות חומץ

הכנה.

מקלפים את הגזר וחותכים אותו לפרוסות דקות. אם המלפפון הוא די קטן, אתה יכול לשים אותם בשלמותם, אם גדול - חתוך לפרוסות. חתיכות Cut של שעועית (3 ס"מ). בצל ועגבניות לשים לחלוטין. יש לשטוף כרובית לפרק לפרחים. כל הירקות המוכנים ומערבבים בעדינות להניח על הבנקים.

מרינדה מרתיח בנפרד מרכיבים אמרו ולמלא אותם חסה, 2 סנטימטרים שיתוסף הצוואר. לעקר את הפחיות עם סלט במחבת עם מים חמים על 20 דקות, ולאחר מכן ומגלגלים לרולדה.

את החסר לחורף מוכן!