איך וכמה לטגן פטריות

הפופולריות של פטריות בעולם בשל טעמו המיוחד שלהם, אבטחה וזמינות מוחלטת. בהתאם הצמיחה ועל סיווגם מתרחש על יער, באחו ופטריות פרועות.

סוג של פטרייה זו גדל בכל מקום, פרט השלגים של הצפון הרחוק ואת החולות המדברות. הפטרייה היא כל כך תובענית וקלה לגדול כי כמעט כל נמכרים בחנויות פטריות גדלו מיוצרים באופן תעשייתי סוג במרתף מתחמי חממה מיוחד.

לפני להבין איך וכמה לטגן פטריות, אתה צריך להבין - מה הוא פטרייה זו. פטריות יפות וטעימות זה שונה מאוד מן הדודים שלהם אכילים חום כובע יפה או לבן, וצלחות חומות גזע לבן. למתחילים-מוסקים קרובות לבלבל מות כוס עם פטריות - זה דומה מאוד המראה פטריות, אבל זה מאוד רעיל. אבל לא פחות רעילות ופטריות, אשר שמרו ארוכה. כתוצאה בהם במהלך כולין האחסון הוא גם מזיק לגוף.

פטריות הן מטוגנות מבושלים טוב. זהו מרכיב מושלם סלטים ורטבים. הם יכולים לשמש משומר ורענן כמנה עיקרית או כתוספת לכל תבשיל. בשר מטוגן או מבושל ועוף, ירקות ודגי מנות, מרקים, מאכלי ים - לא כל הרשימה של מאכלים, אשר מוגשים עם פטריות. ומאותו, עם כמה מנות שבהן טופס משמש פטריות, זה תלוי כמה זמן לטגן פטריות.

מנוסה צחוק הפילגש כאשר המארחת הצעירה שואלת על פטריות זמן הבישול. ויש לכך סיבה טובה. ככה רבות ומטגנים פטריות לאורך זמן, תלוי לא רק את הטעם של המנה, אבל טעם הלוואי.

אם זה פטריות טריות - הזמן הכולל לטיגון לא צריך להיות יותר מ 20 דקות, אחרת הבית או את המבקרים לא מבינים שהם אכלו - פטריות או עשבי תיבול. פטריות טריות מטוגנות ניתן בכלל במשך 2-3 דקות - עד השחמה. ואם אתה עושה לקטוף פטריות בחממה - הטריה ונקיה - הם אפילו לא צריכים להכפיף טיפול בחום.

קפוא פטריות לטגן פחות - עד 10 דקות, אך הקפידו להוציא את המיץ של הפטריות. זה פשוט - הפטריות פרושות על מגבת נייר ומחתה בזהירות עם מגבת נייר.

פטריות שימורים, אשר נמכרות כיום בכל חנות, לא לטגן. מספיק להשחמה שלהם במשך 3-4 דקות, או לאכול בצורה של קיצוצי סנדוויצ'ים או מרכיב סלט. איך לטגן פטריות - תלוי במוצר עם אשר יחובר בצלחת, פטריות אלה: זמן הבישול יכול להימשך עד ארבעים דקות.

קח את רוטב שמנת הקלה עם פטריות. פטריות שטף, לחות הסיר (מגבות נייר או מפיות), וחותכים לפרוסות. כדי לצלות את הבצלים מוסיפים את הפטריות ומטגנים הכל למשך 3-4 דקות. ואז לצרף ירקות קצוצים עם קמח ומטגנים במשך 1-2 דקות. לכן יש צורך להוסיף מים (ועדיף ציר עוף) ולהביא לרתיחה, לאחר מכן מרתיחים במשך 2-3 דקות. לאחר הרוטב מתחיל להתעבות, זה מתווסף הקרם ולכבות 2 דקות נוספות. כתוצאה מכך - zharilisvsego פטריות 8-10 דקות, ויש לנו את הרוטב המושלם עופות.

פטריות ותפוחי אדמה לטיגון דורשות זמן 15 דקות לפחות להתאדות לחות עודפי הפטריות.

כמה דקות לטגן פטריות אם הם נרכשים קפוא? אם אתה לחמם במחבת שמן, פטריות קפוא אז מוכנות 5-6 דקות. במקרה זה, מראש להפשיר אותם לא צריך - לקבל חומר דביק. במהלך טיגון הפטריות הן רכות כל כך, הם נשארים רק על הטעם עם מלח ופלפל. זה לא מפריע ירקות קצוצים דק. מומלץ להוסיף מיץ לימון כדי התהליך של בישול פטריות אינן חשוכות.

כל אחד בוחר איך וכמה לטגן פטריות - זה תלוי בטעמים כישורים קולינריים: מישהו כמו פטריות גמישות, מישהו שאוהב רכות שלהם.