תבשיל ירקות ישנים טוב: מתכון "קלאסי נצחי"

זה עומד על הצלחת, דגדוגים ירומו מעורר תיאבון, קורץ יותר מפתה לאכול כפית, ועוד, ועוד ... Riddle? רחוק מזה! זה רק תבשיל ירקות! המתכון למנה זו הוא פשוט לאי שפיות, הצדיק את מאה המאמץ. שבח נהג לבטא לכסוס banqueters מאחורי האוזניים.

אני חושד כי במקור המנה הומצאה על ידי אדם מאוד עצלן שהיה רעב, אבל הוא לא רוצה לעמוד ארוכה על צלחת (גרסאות: האש, הכיריים, אש, וכו '). סביר להניח, זה היה צרפתי. בנוכחות של ירקות היו שלו, הוא ניסה לחתוך אותם, לשים הכל ביחד, מתובל בשמן צמחי או ארוחה חצי שעה, אשר לאחר הנקודה הזו שרדה מאה, ריחני מאודה אל צלחתו.

כן, באמת, ואת השם עצמו - "תבשיל" ב אמצעי צרפתית "כדי לעורר את התיאבון." אז הוא זני מאכל מדהים זה אשר בקרב עמים שונים של העולם פשוט לא מוצא את זה: תבשיל, תבשיל בציריך, ראגו בולונז, תבשיל פין, pörkölt הונגרית. אגב, כל סטרוגנוף הגולש ובשר הבקר האהוב עליך כי אחרים, כמו מיני תבשיל. הקריאה הבריטית מנה זו התבשיל, ואת הפופולריות ביותר קיים נזיד אירי.

מנה זו היא קלה להכנה, ומספקת מספר אינסופי של וריאציות. מהו תבשיל של עובדה? זו קבוצה של ירקות, בשר, דגים, פטריות - כל המוצרים - protushennyh יחד. בהתאם המרכיבים עשוי להיות תבשיל ירקות ושומן, עם או בלי בשר. כלל הזהב של נזיד: יותר מרכיבים - כך מאכל טעים ועשיר יתבררו. במקרר שלך זרוק כמה תפוחי אדמה, כמה גזרים, קישואים, חצילים? מחכה בפתח של ראש כרוב? לא ביום הראשון של צנצנת פתוחה של שעועית? זה לא משנה! וזה לדאוג אילו מוצרים יישארו ללא דורשים, זה לא הכרחי. הדרך הקלה לבשל תבשיל - לשלב את כל המרכיבים בסיר, מוסיפים מים, מלח, פלפל מעט ומניחים להתבשל מתחת למכסה עד מוכן (עד שתפוחי האדמה רכים). אם תרצה, הוסף רסק עגבניות או מיץ, לתת גרידת לטעום. מאוד זו אפשרות רזה וקלה.

דרך נוספת - היא טיגון ירקות בנפרד. ירקות חתוכים ומטוגנים בנפרד, מלוח, עד חצי. יתר על כן, כל המחוברים בסיר, מוסיפים תבלינים לפי הטעם, רסק עגבניות - ואחרי 20-30 דקות תבשיל ירקות מוכן. המתכון, כפי שאתה יכול לראות, זה ממש לא קשה.

אם ארוחה מוכנה להוסיף שום ושמיר או פטרוזיליה, קבל תבשיל ירקות מצוין בדרך כלל! עוף מתכון הוא לא יותר מסובך תבשיל פשוט. עוף מטוגן בנפרד והוסיף לסיר ירקות. האפשרות הטובה ביותר עבור ראגו היא שד (פילה), אשר יש לו טעם עדין וקל לעיכול.

אפשרות ללא בשר נהדר היא תבשיל ירקות עם חצילים: המתכון אינו שונה מן התבשיל כרגיל, אבל את החלקים הבשרניים של חצילים, נמסו על הלשון, בהחלט משלימים את הטעם של המנה, מכריחים לשכוח בשר ודגים. כאשר מכינים ירקות מתכון תבשיל משאיר חלל ענק עבור הדמיון: אני רוצה להוסיף את הקישואים? נפלא! אני לא אוהב גזר? אין לשים! סליי קורצים אלינו פטריות המדף? אנא - בסיר הם יהיו מרוצים!

כמו כן, חשוב: הנזיד יכול להיות מוגש כמנה בצלחת או צד נפרדת. שילוב מדהים יהיה חתיכת הבשר (בגריל או אפוי) וכן מנה של תבשיל ירקות - גם קל וטעים. אם בישול תבשיל עם בשר או עוף - לקבל מנה עצמאית גדולה. על איך אתה משחק עם תבלינים, זה תלוי במה שקורה מנה: חריף, פיקנטי ב מקסיקני, או ירקות עם טעם עדין. בהתאם לזמינות של עגבניות או עגבניות ראגו רסק להיות עם חומציות קלה או מתקתק. כאשר אתה מבשל נזיד ירקות - מתכון לא צריך: העיקר, כדי להרגיש את הלב שלך. בקיצור, שרביט קסמים - בידיים שלך, ותלוי רק אתה, מה אתה לרצות יקיריהם.