ז'וליין tartlet: מתכונים

כולנו רגילים לעובדה Julien, אשר הפך אורח תדיר על השולחן שלנו, בדרך כלל מוגשת cocotte. אבל לא כל עקרת בית יש מאכלים כאלה במטבח. יש אלטרנטיבה נחמדה. אתה יכול לבשל tartlet julienne. מתברר צלחת גדולה טעימה, אשר גם ניתן לאכול עם "כלי".

כמה מילים על tartlet

טארטלטים שנקראו קונדיטוריה, אשר, כמו שתי טיפות מים דומות ברגיל לנו עוגות "סל". רק במקום שמנת בתוך tartlet בדרך כלל לשים חסה, ביצים, פשטידות וחטיפים אחרים. מדבר על איך להכין טארטלטים, אנחנו לא הולכים, כי זה נושא לשיחה גדולה וארוכה. הדבר היחיד שאנו אומרים הוא להכין אותם הוא פשוט למדי, וכפי למבחן, זה יכול להיות כל דבר: חול, פודינג, עלים, ואפילו גבינה. מינים כגון "כלי" אכיל גם קיים שפע גדול, אבל בשלב הזה אנחנו עוסקים רק אחד מהם - עוגות, אשר נמכרות כמעט בכל סופרמרקט כבר בצורה מוגמרת. כמובן, אף אחד לא מתווכח עם העובדה הביתה "סלים" הם הרבה יותר טעימים, אבל בהתחשב בזמן של המארחות שלנו, הבה עדיין על הגמר. עוזרי האכיל קטנים אלה מסייעים בתוך זמן להכין חטיף מהיר ולקשט כל שולחן חג עם המראה המקורי מעורר תיאבון שלה.

עכשיו, כאשר הבנו כי "המנות" החריגות שלנו הן, בואו נדבר על איך לבשל ג'וליין ב טארטלטים באמצעות מגוון של מרכיבים.

julienne פטריות

כפי שעולה מן הכותרת, המרכיב העיקרי של המנות שלנו - פטריות. יכול לשמש, באופן עקרוני, כל. אבל כמו פטריות יער אינם מחולקים במידה שווה, יתמקד מוכר יותר, אשר תמיד ניתן למצוא בכל חנות - פיטריות. אז, julienne פטריות לתוך tartlet. כדי להכין את המאכל הזה גרב:

• פטריות - תצטרך כ 400 גרם;
• בצל - כ 200 גרם;
• מגוררת גבינה קשה - גם 200 גרם;
• קרם טבעי (רצוי שומן, לפחות 20%) - 350 גרם;
• קמח חיטה של כיתה גבוהה - 2 כפות;
• פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
• שמן צמחי;
• עשבי תיבול לקישוט;
• טארטלטים.

איך לבשל

אנחנו לא צריכים לחשוב מה לבשל פטריות julienne ב tartlet קשה. זה לא כל כך. התהליך לא ייקח זמן רב ואינו דורש כישורים קולינריים מיוחדים. יתר על כן, על ידי הכנה כמה פעמים המנה הזו "ממולאת" יד, זה אפשרי כי אתה רוצה vvedesti אותו בתזונה היומית שלך. על אחת כמה וכמה ב tartlet julienne מוכן לא רק עם פטריות, אלא גם עם שאר החומרים. אבל בעוד לסיים עם פטריות.

פטריות צריך לשטוף היטב ואז לחתוך לרצועות ומשאירים במסננת, זכוכית לכל לחות. בצל לנקות, לחתוך לחתיכות קטנות, מטוגנות בשמן צמחי ולאחר מכן הוספה לכך פטריות. מבשלים עד עד פטריות התאדו כל נוזל, והיא בצל ופטריות תערובת רוכש גוון חום נחמד. אם ניקח אחד אחר מחבת מטגנים את הקמח על זה, להוסיף פלפל, מלח, יוצקים פנימה את השמנת. בזהירות ומערבבים, מביאים לרתיחה ולשלב את תכולת שתי המחבתות. לאחר המילוי שלנו מתקרר, אנחנו ממלאים אותו טארטלטים ולשים אותם על מגש אפייה מרופד בנייר אפייה. ואז נשלח מחומם מראש ל מאה ועשרים בתנור מעלות במשך עשרים דקות. חמש דקות לפני תום התקופה בנדיבות ומפזר אותם עם גבינה מגוררת. קריטריון מוכן - נוצר על פני השטח של מנות קרום חום זהוב יפה. כל. ג'וליין שלנו tartlet מוכן. אפשר לקבל, מעוטר בירק להתקשר הביתה לשולחן טעימות תבשיל חדש.

ג'וליין עם עוף tartlet

כדי להכין את המאכל הזה מהמקרר עוף חזה (או רבע רגל) ו ... כל המרכיבים נמצאים המתכון הראשון. בשנת פטריות בנוסף. כן, אין טעות. עוף ג'וליין ערוך לפי אותו העיקרון כמו של פטריות. רק כמרכיב עיקרי נמצאים בשר. לכן, לנסות לפחות פעם לבשל julienne ב tartlet של פטריות, אתה יכול בקלות ובמהירות להתמודד עם המנה הזאת.

הכנה

עוף מנוקים מן הוורידים, לחתוך לחתיכות קטנות ומטוגן בשמן צמחי. בשנות ה בצלים השני במחבת passeruem, להוסיף עוף. לאחר מכן, להכין קמח ושמנת. בדיוק באותו אופן כמו במתכון הראשון. אז אנחנו עושים מתערובת הבשר ברוטב ובצל מלית, ממלאים את טארטלטים ולשלוח אותו בתנור.

מסקנה

כפי שאתה יכול לראות, החלפת מרכיב עיקרי אחד לאחרים, אתה יכול לקבל ארוחה עם טעם שונה לחלוטין. יתר על כן, אפשר להמשיך הלאה - לשלב את העוף עם פטריות. וזו הגרסה השלישית של הכנת julienne בתוך tartlet. וזה לא האחרון. לא פחות טעים תפו"א julienne ועוף, פירות ים, אפילו עם דלעת. אז אל תפחד, חלום. ובכל פעם הפתעה חדשה יקיריהם לטעום ב tartlet julienne.