שימורים שזיף לחורף: מתכונים

לא רק כדי לשמר את עקרת הבית בחורף לרצות המשקים שלהם. אבל את החסר טעים ביותר מתקבלים פירות ופירות יער. לדוגמה, שזיף, משומרים בסירופ לחורף. זה יכול להיעשות בדרכים שונות. אנחנו מסתכלים במובנים מסוימים.

שימורים שזיף לחורף עם נענע

בשעה צנצנת של חצי ליטר אתה צריך לקחת 300 גרם שזיפים בשלים טריים, סוכר לוקח רק חצי כוס עלי מנתה.

טרי הרים פירות לשטוף, יבש, ומרחיקים את הגרעינים. יש לעקר בנקים. אחר כך הם צריכים להיות לשים שזיפים. לאחר הצורך להכין את עלי הנענע ולהוסיף למיכל. אז אתה צריך לשפוך מים רותחים, מכסים ומניחים בצד מי 20 דקות מן הפחיות להתמלא את הסיר ולשים על אש. מיכל עם שזיפים צריך להוסיף סוכר, שופכים את הסירופ הרותח ולסגור את העפעפיים קונבנציונאלי, לעטוף במגבת חמה ומניחים להצטנן לאט. ככה אנחנו שימורים הביתה שזיף החורף. טוויסט זה ימשוך לא רק לילדים, אלא גם למבוגרים.

פירות להתברר טעים ועדין. מי אוהב שזיפים, מותר לאכול אותם בעצמם, ואם אתם רוצים לקשט את הפילגש של עוגה או פשטידה, אתה מקבל מאוד אלגנטי ויפה. סירופ של פחיות אלה יכולים לתבל פנקייק.

שימורים שזיף לחורף: לעשות ריבה

עכשיו שיטה אחרת תגרום לחומר. ריבת שזיפים עקרות בית טוב לבשל בשתי דרכים: עם או בלי עצמות.

כיצד לשמר שזיפים בחורף? ראשית, עליך לבחור פירות בשלים איכות, לשטוף ולנקז את המים. חמש דקות לחלוט במי 85 מעלות חמות, ולאחר מכן במשך כמה שניות צריכות להיות טבולות במים קרים. שזיפים צריך לקצוץ אותם היטב לספוג את הסוכר והמים. אז אתה צריך לשפוך את הסירופ החם. אם אתה לוקח קילו אחד של שזיפים, הסוכר והמים אתה צריכים לקחת בפרופורציות שווות, עבור 610 גרם. לעמוד 8 שעות.

ואז אתה צריך להוסיף 1 אחר קילו סוכר ומבשל ריבת ארבע פעמים במרווחים של 8 שעות, בכל פעם הוספת סוכר. ככה נשמור שזיפים בחורף בבית.

מתכון אחר

ראשית, לקחת צפופים, לא פרות מלאי בשלים, לשטוף אותם. ואז שפכו למסננת ומתחילים כמה שניות לחלוט. לאחר מכן, הם צריכים להיות טבולים במים קרים למשך דקה אחת. ממרח שזיף הוכן בצנצנות, למלא אותם עם מים רותחים ומכסים במכסה. בשלב זה, את האש מחוממת עד חמישים מעלות במחבת עם מים. בנקים עם פרות לשים עיקור. טמפרטורה - 100 מעלות. זמן - 10 דקות עבור פחיות של 0.5 ליטר. אם אתה לוקח ליטר, עולה העת על ידי 5 דקות. ואז הבנקים סגורים, הפוכים מקורר.

האפשרות השלישית

ועדיין נלחם על ידי ספקות ואתה לא יודע איך לשמר שזיפים בחורף? כדאי לנסות עוד גרסה אחת של ריק המקומי. שזיפים תמיד מתקבלים דומים מאוד טרי. הפירות צריכים להיבחר חזק, טוב יותר מאשר בוסר. אחר כך הם חייבים לשטוף, לבצע ניקור מחט כדי לשמור על צורתם.

בנקים יש לשטוף עם סודה, לשטוף ביסודיות. בתחתית הדברים לשלוח 4 ציפורן סוכריית מנטה. שני שלישים למלא פירות פחיות, לשפוך מים רותחים. ואז מכולות כאלה צריכות להישאר עם שזיפים 10 עפעפיים דקים סגורים. לאחר שהיא ריקה ומים לרתיחה. בצנצנת של שלושה ליטרים צריך למלא 1 כוס סוכר, לשפוך מים רותחים מעל ומגלגלים. זה כל מה שיש מוכן להסתובב. עכשיו כולם יודעים בדיוק איך לשמר שזיפים בחורף.

כְּבִישָׁה

קחו עוד מתכון ייחודי. איך להכין שזיף חמוץ לחורף?

הפירות נבחרים ובינוניים, בוגרת, צפופה. לשטוף אותם במים, מחוויר חם, כי לא היו סדקים, והזרג בקלילות. ואז, לוקח צנצנת של חצי ליטר, לשים 3 גרגירי פלפל, ציפורן 2 דברים, קצת קינמון. הבא אתה צריך לארוז שזיפים מוכנים בחוזקה. אם המארחת מתכננת להשיק עשרה פחיות עם קיבולת של חצי ליטר כל אחד, יש צורך לקחת 1.4 ליטרים של מים, 940 גרם סוכר ומרתיחים 15 דקות. ואז לדלג על הנוזל המתקבל דרך גזה ואז ומביאים לרתיחה. לאחר הצורך לשפוך 20 גרם של חומצה אצטית. בעוד תחמיץ חם, הם צריכים להיות מוכנים למלא פחיות, מכסים מפוסטרים עבור 15 דקות 1 קיבולת בנק 0.5 ליטר. אז מיכל אטום הפקק, הופכים את המסך ומניחים להצטנן.

לבסוף, קטן

עכשיו שאתה יודע איך לעשות שזיף משומר לחורף. המתכונים הם כל טוב, רק צריך לבחור לפי הטעם והזדמנויות, וכדי לעשות הבישול שלהם. באופן כללי, שזיף - פרי ייחודי! מה לא לבוא עם המארחת במטבח שלה כאשר מגיע הזמן של ההכנות שלהם לקראת החורף! הנה וריבות וריבה, וכן מגוון של מיצים סירופ. ישנם אוכל משובח. רגל קרושה ותבלינים אינם תכופים כמו משומר, מבושל בבית. סוכריית השזיף של סבתא נשכחת? זה פשוט יאם!