מאכלי אספרגוס

אספרגוס על מדפים רוסים הופיע די הרבה זמן, המוצר הוא שימושי מאוד, אבל עבור רבים זה עדיין נחשב משהו אקזוטי. לא כל הרוסים יודעים מה מנות של אספרגוס ניתן לבשל, אבל כדי בנאלי זה להרתיח. אבל דרכי בישול ירקות זה הרבה. קודם כל, rostochku השימושי אלה ניתן לאפות בתנור - זה מהיר וקל.

במידה ואתה רוצה לשלוט מנות של אספרגוס, לבשל את האספרגוס, אפוי עם לימון. כדי לעשות זאת אתה צריך: 900 גרם אספרגוס, רבע כוס שמן זית, קליפת לימון, 4 שן שום כתוש, שחור פלפל חריף, מלח.

שים אפייה בחלק העליון של התנור, לחמם אותו 230 מעלות. חותך את הקצוות הקשים של גבעולי אספרגוס וכרוב. חתיכות של גבעולים שאתה לחתוך, אתה כבר לא תידרש, הם יכולים להיות מושלכים. שים את האספרגוס הכין על מחצלת סיליקון או דף נייר, המיועד לאפייה.

בקערה, מערבבים את שמן הזית, השום הקצוץ ואת קליפת הלימון, ומערבבים היטב. ואז לשפוך את תערובת האספרגוס כך שהוא מופץ באופן שווה מספיק. מלח, פלפל. מורחים פרוסות לימון סביב נבטים אספרגוס.

שים את האספרגוס בתנור ומבשל עד שהוא לרכוש גוון זהוב מעט ולא יהיה מתון למדי - בפעם זה לוקח בערך 7-10 דקות. אספרגוס צריך להיות מוכן להוציא על צלחת ולהתבשם מעולה!

אספרגוס - מוצר גורמה. מאכלי האספרגוס הם פשוט למדי, אבל על כמה טוב אתה מכין אותו, יהיה תלוי בטעם של המנות. אספרגוס מבושל מתאים כמעט לכל סלט. עם זאת, אספרגוס, מאודה, מתברר העדין ביותר. איך אפשר לבשל אספרגוס אידוי?

ירקות ראשית יש לנקות כראוי. אספרגוס ירוק מתחיל לקלף מאמצע הגבעול למטה, פשיטת העור של סכין מיוחדת לקילוף תפוחי אדמה. אספרגוס לבן מתחיל לנקות מלמעלה למטה. החלק העליון צריך לחתוך 1-2 ס"מ.

ניקה אספרגוס, יש צורך למקם אותו סיר לחץ ומבשלים 5 דקות. המים זקוקים מלוח מעט. שימוש שיפודי עץ לבדוק את המוכנות של ירקות להגיע סלטים. אחד המתכונים הפופולריים ביותר, אם אתה רוצה לבשל מנות של אספרגוס - סלט ממנו עם מיץ לימון.

צריך: 400 גרם אספרגוס ירוק, מיץ וקליפת לימון אחד, 2 כפות חומץ, יין טוב, ביצה, קרקרים, סוכר, פלפל.

ראשית, עליך להכין את הרוטב: הכל חוץ הביצים ואספרגוס, יש צורך לערבב היטב בבלנדר. אתה יכול גם להוסיף פלפל שחור, אם תרצה בכך. הנאפות אספרגוס בסיר כפול יש לחתוך לחתיכות, לשפוך את הרוטב ומפזרים קרוטונים ביצה מפוררת.

עם זאת, זה לא הכל מאכל פשוט ובמחיר סביר של אספרגוס. לדוגמא, אתה יכול להכין מרק של מתכון אספרגוס הוא כדלקמן.

זה ידרוש 500 גרם של אספרגוס, 2 ליטר מים, 50 גרם של שמן, 100 מ"ל הצלפה שמנת, מלח, 2 כפות קמח, פלפל.

אספרגוס חייב לשטוף ולנקות היטב, להסיר נייר זכוכית עדין, לשטוף שוב וחותכים לחתיכות של 1.5 ס"מ. המחבת צריכה להוסיף 2 ליטר מים, מחוממת רותחים ומניחים אותה אספרגוס. מתבלים במלח ומבשלים 15 דקות.

בעוד אספרגוס מבושל, ומטגנים את הקמח לעשות - במחבת קטנה ממיסים את החמאה ומטגנים בה את הקמח עד לקבלת גוון זהוב. מסירים מהאש ולתת קצת קריר, אבל לא לגמרי. מהמחבת צריך לקחת 100 מ"ל מרק ברציפות ערבוב עם מטרפה כדי למנוע גושים הופיעו, לשפוך המרק לתוך הקמח.

כאשר האספרגוס הוא מוכן מוציא את הסיר מהאש, כדי לתפוס כמה שיותר כמה חתיכות, שאר תכולת המרק בעזרת בלנדר לטחון או לשפשף דרך מסננת. עכשיו אנחנו חייבים לשים את המחבת כך על האש, מביאים לרתיחה, תוך בחישה עם מטרפה, הזן ומטגנים את הקמח, אז שמנת חתיכות שלמות של אספרגוס. תן המנה זמן אחד לרתיחה יותר. שים טרי פלפל טחון, תבלינים לפי הטעם. המרק מוכן, זה יכול להיות שפך על הצלחות.

בְּתֵאָבוֹן.