מזון ומשקאות, מתכונים

כרוב פיקנטי לחורף - חטיף טעים

כרוב מומלחים על השולחן - זה תמיד טעים טעים. המנה הזאת יכולה להיקרא לאומית, ולא רק ברוסיה. ישנן דרכים רבות של בישול, אשר כבר נאמר הרבה. אבל אני רוצה לומר על איך לבשל כרוב פיקנטי כבוש לחורף. אתה יכול להשתמש כרוב או כרוב סיני. מסתבר פיקנטי, חטיף פיקנטי בינוני.

כרוב עם חזרה

קח את הכרוב וחותכים אותו לפרוסות גדולות. ואז להפיץ במיכל, הסטה את השום הקצוץ. פלפל חריף קצוץ דק ופטרוזיליה shinkuem. הם גם מניחים בין השכבות של כרוב. לחלופין, אתה יכול להשתמש סלק. היא תיתן צבע חטיף יוצא דופן. בשר טחון חזרת ומוסיפים את שאר החומרים. עכשיו אנחנו חייבים להכין את מי המלח. 4 ליטרים של מים לשים 200 גרם של מלח וסוכר. כל לרתיחה ומצננים מעט. מלאו כרוב מלח. מלמעלה יש צורך לשים את העול. שמור את זה במשך יומיים בחדר, ולאחר מכן להחליף את הקור. בשעת 8 קילו של כרוב יצטרך 100 גרם של שום, 100 גרם של פטרוזיליה טרייה, 100 גרם של חזרה ופלפל חריף. כרוב פיקנטי לחורף פונה באורח בינוני מריר.

כרוב סיני

זה מתכון מהמטבח קוריאני. כרוב זה ניתן להכין כמעט בכל עונה, אך הזמן הטוב ביותר עבור ההכנות - בסתיו הקרוב. 3 ק"ג צריך כרוב סיני, שלושה ראשי שום, 250 גרם של מלח ופלפל אדום חריף. ראשית, בחר את הכרוב התקין. זה צריך להיות במידה בינונית של בגרות, לבנה עם עלים ירוקים מסביב לקצוות. כרוב ממוצע נבקע לשניים, וגדולים - בארבעה חלקים. חריף זה כרוב לחורף שימוש בהכנת מנות אחרות. עכשיו כל פיסת נייר שאתה צריך לזרות מלח. העלים הפתוחים, ושחררו את הכרוב למים ואז הוא נער מעליו. מורח את הראש לתוך הכלי עם מלח במשך המלחה. השכבנו עם מאוד חזק. הם יהיו solitsya במהלך היום בחדר. לאחר כרוב לשטוף הקטן הזה עם מלח.

הכנת ממרח פלפל ושום. לשם כך, המגילות שלהם במטחנת בשר. המרכיבים האלה חוטפים בשיעורים שווים. כרוב פיקנטי זה לחורף, כך המילוי צריך להיות מריר. עכשיו כל גיליון לשפשף בתערובת זו, הפיץ אותו בזהירות. שים את הכרוב בחזרה לתוך המיכל עבור המלחה ולצאת מהחדר למשך יום. ואז לפרק אותו לתוך הצנצנת. כרוב פיקנטי לחורף מוסר במקום קריר.