כרוב איילנד: דרכים שונות של המלחה

כרוב, סיני (בייג'ינג), כרובית, ברוקולי - כל זני כרוב. כיצד לשמור על הירק הזה לחורף? לרוב, כרוב מותסס, כבושים או בתחמיץ. כרוב כבוש פנה מתאבן נפלא. זה יכול לשמש לבישול מרקים, כמו גם מילוי של פשטידות. אנו מציעים מספר מתכונים.

כרוב סיני (פיקנטי)

המתכון הראשון כולל במספר חבריו בסוויטה של המוצרים הבאים:

• פלפלים וצ'ילי - 2 pod;
• שורש ג'ינג'ר טחון - כפית;
• חומץ 3 אחוז כפית;
• מלח - 1 כפית;..
• כרוב סיני (פקין) Fresh - משקל 500 גרם;
• סוכר - L; 2 h..
• שמן צמחי - 2 כפות. l.;
• פטרוזיליה (הירוקים).

טכנולוגיה של הכנת המתכון "כרוב סיני (פיקנטי)"

1 צעד

שטפו את הכרוב, מקלות צ'ופ, להעביר לתוך מיכל עמוק, בוזקים מלח ומערבבים. מכסים במכסה ולהשאיר שעות על ידי 4. יוצקים את הנוזל שהתקבל.

2 צעד

כדי להכין את המרינדה, שטיפה, קליפת הפלפל. חותכים אותו לרצועות בסדר, ומטגנים בשמן תוך ערבוב מתמיד. די 30-50 שניות. יוצקים מים 400ml, לשים את הסוכר, הג'ינג'ר, מערבבים ולאפשר רתיחה. בסוף, לשפוך את החומץ. מסירים מהאש ומצננים.

3 צעד

יוצקים התחמיץ מעל כרוב מבושל. כיסוי, משרים במשך 4 שעות. לאחר מכן לחצו מוצר מן הנוזל, לשים על מגש ומקשטים עם ירקות. כרוב סיני (פיקנטי) מוכן. בתיאבון!

כרוב ב הגאורגי (אקוטית)

למתכון הזה, אתה צריך:

• כרוב - קטן מזלג 2;
• סלק - 3 חתיכות;
• חבורה של כוסברה טרייה;
• חבורת שמיר טרי;
• צרור פטרוזיליה טרייה;
• 10 שיני שום קלופות;
• מלח לפי הטעם וסוכר.

הטכנולוגיה הכנה

כרוב (אקוטי) ב הגאורגי - חטיף עסיסי וטעים. להכנתו יש צורך להשתמש בדלי פלסטיק גדול עם מכסה. כל המצתים וחותכים 6 חתיכות. חותכים לטבעות ניקה וסלק. העובי שלהם - 3-4 מ"מ. לשטוף עשבי תיבול, קוצצים את השום לפרוסות. יוצקים לתוך דלי של שכבות כרוב, סלק, עשבי תיבול, שום. המרכיבים הבאים, חלופיים עד שהם נגמרים. בצנצנת של שלושה ליטרים לשפוך מים, להוסיף כפית (כף) ו 3 כפות סוכר (מימיות) מלח. מערבבים. יוצקים כרוב מלח. המים צריכים לכסות את זה. במשך 3-4 ימים, לשים את הבקבוק במקום חמים. ללא כיסוי. לאחר תום הזמן, להעביר את בדלי במקום קריר. לאחר כרוב הופך לאדום מבפנים ומבחוץ, המנה מוכנה. כעת יש לך מתאבן נהדר - כרוב ב הגאורגי.

כרוב כבוש חריף עם תפוחים

מרכיבים:

• חומץ יין - 2 כפות. כפיות;
• מיץ תפוזים ו תפוח - 50 מ"ל;
• מלח ופלפל אדום;
• סוכר חום - 2 כפות. כפיות;
• קינמון, תבלינים שונים;
• יותר משקל תפוח חמוץ של 450 גרם;
• כרוב במשקל 900 גרם.

הטכנולוגיה הכנה

קוצצים את הכרוב, לשים שכבה אחידה של עובש. זה בעדינות להפיץ שכבה של תפוחים קצוצים. מפזרים תבלינים, סוכר וקינמון. מתבלים במלח ופלפל. מרכיבים חלופיים. יוצקים מוצרים חומץ ומיץ פירות. החזק את המכולה במקום חמים למשך מספר ימים. ואז לארגן מחדש את הקור. הנבטים המוגמרים יכולים לשרת.