בשנת המאה התשיעית לספירה ברוסיה החל לצמוח כרוב. ברור, כי אז לא היה מתכון פשוט כל כך פופולרי עד מרק היום הזה. במשך יותר מאלף שנים, המטבח הסלאבי, הוא תופס מקום חשוב. בימים עברו כל גבר רוסי ידע איך לבשל כרוב ירוק. המילה עצם שתחילתה השורשים העתיקים עם ערך של "מזון". המנה הזאת ארוכה השתמשה האוכלוסייה המגוונת ביותר. מרק הוא לא משועמם, אפילו אם יש לך אותם כל יום. ישנן מספר סיבות אחרות לפופולריות של מנות. פשוט מתכון רתיחה ירוקה. הם מאומנים מהר מספיק. רכיבים פשוטים, כדי שיוכלו לאכול מרק כל יום, אפילו במשפחות העניות. בתחילה זה היה דייסה פשוטה, שאליו מתווסף הדגים בתדירות גבוהה יותר. רק במועד מאוחר יותר כדי להכין פלדה מרק שימוש ברכיבים השונים של שניהם ממוצא הצומח והחי. מאות שנים לפני, לאחר שנכנסו לתוך כל בקתה רוסית, אפשר להרגיש "רוח schanoy" - הריח של המנה הזו. אודות אותו אנשים חצו פתגמים רבים. אם היית הולך בימים ההם בחורף צריך כברת דרך ארוכה, מרק קפוא ולקחת לדרך. כדי לאכול, זה היה מספיק כדי לחמם אותם אל תוך האש.
בואו נדבר על איך לבשל ירוק כרוב. מתכון עם תמונה מצורפת. תהליך הבישול הוא פשוט, סביר יותר להביא תענוג לך יותר זמן רב.
קח רתיחה ירוקה מתכון עם סרפד. היא מתאימה ביותר עבור הכנת הענפים הצעירים של הצמח. אז, קודם אתה צריך לבשל מרק בשר, אשר יצטרך חצי קילו של בשר חזיר. יש לשטוף ולאחר מכן חזרה דרך העלים של סרפד (500 גרם). שים אותם במים רותחים. שמור במחבת עד עד שהם הופכים רכים. הוצאתי אותם של מיכל, לקפל בתוך מסננת ולשפשף. בצל, גזר ופטרוזיליה קוצצת דק, ומטגנים בשמן. מפזרים קמח, לספוג עוד כמה דקות במחבת. פירות ועלים מעובד לשפוך מרק בשר חם יותר מרק סרפד. במשך כמה דקות לפני שתסיימו בישול המרק, לשים אותו גרוסי חומעה. מגישים רצויים עם ביצה, ביצה קשה, ושמנת חמוצה.
מתכון של מרק כרוב ירוק במרק בשר יאפשר להכין מרק מעולה. חזיר או בשר בקר לשטוף, לחתוך ולשים על צלחת, אחרי מפרץ מים קרים. לאחר המרק רותחים, מסירים קצף, מוסיפים מלח וממשיכים לבשל על אש נמוכה. בסיר, מוסיפים את ניקה פרוסות גזר מגורר. כשהבשר מבושל, להסיר אותו מההעצמות הנקיות ומחזירי חתך בעבר. בסיר עם המרק, לשלוח את תפוחי האדמה ומבשלים במשך 15 דקות נוספות. לשטוף ולקצוץ את הבצל, חומעה ופטרוזיליה הירוקות, ואז להנמיך את כל המכולה על הכיריים. כאשר רותחים, לכבות ומסירים מהאש. דיל עדיף לשים את המרק לאחר בישול כך שהוא שמר את טעמו. מבשל את הביצים קשות וקצוצות, לשלוח אחד בכל קערה עם מרק. המרק מוכן.
מתכון מרק כרוב ירוק עם בייקון - היא שיטה של הכנת מרק רוסי טיפוסי. 200 גרם של כרוב כבוש 100 גרם של בצל קוצצים ומכניסים לסיר. יש גם להוסיף 70 גרם בייקון מעושן קצוצה. אתה יכול לשים תבלינים בעצמך. מוסיפים כף רסק עגבניות, מערבבים, ומבשלים. במרק ליטר ושופכים את תערובת ומבשלים עד שהם מוכנים. מגישים עם ירקות ושמנת חמוצה.