כיצד לגלף הרינג עבור לשולחן החג. צעד אחר צעד מדריך

מי לא אוהב דג מלוח? לה לאהוב כל. הרינג הוא אידיאלי עבור וודקה. ראוי לסעודת החג. A "הרינג תחת מעיל פרווה" סלט - יצירת מופת אמיתית, שבלעדיה אין עלות, אין חגיגה - ראש השנה, חתונה, מסיבת יום הולדת. המכשול היחיד שעמד על ידי פילגשו הצעירה - הכנה נכונה של השולחן דגים טעימים זה. רב, אבוי, לא יודע איך לגלף הרינג. אפילו ההורים שלי נהגו פשוט לחתוך אותו, ואז שפכו עם חומץ ושמן, מעוטר בצל ועשבי תיבול. מטבע הדברים, זו לא אופציה, כי האורחים צריכים ללכלך את הידיים, ואת הצלחת, ניקוי הדגים מן העור והעצמות.

אגב

אין להתבייש במה שאתה לא יודע איך לגלף הרינג. קל ללמוד, כדאי פעם לנסות. הייתי בפעם הראשונה, למשל, למד כיצד לגלף הרינג בצורה נכונה כאשר עובדים בבית קפה. יש מבשל לנקות בקלות על 10 ק"ג של דגים הוא ממש חצי שעה כמה. הם עושים זאת במהירות ובזריזות. ככל הנראה, העניין של מיומנויות ורגליות. כי אנחנו הולכים ללמוד.

יתרונות וחסרונות

ללא ניסיון ראוי לתהליך זה לוקח הרבה זמן - זה מינוס. לכן רבי בריחתו, אלא העדיף לקנות פילה מוכנה. זה רק בדרך כלל הרינג מוכן פחות טעים כי, ראשית, הוא גזם מדי בזהירות, ושנית, הוא שפך שמן מעודן וחומרים משמרים, כך שניתן לאחסן עד חודש. לכן, יש לזה טעם די שונה שדגים מנוקים טריים כי הם שמרו על התמיסות לא יותר מ 3 ימים. אז, מלוח הרינג, אשר המארחת מתייחסת לעצמך טעים, בריא ומזין. וזה יתרון. לכן ...

אנו לומדים כיצד לגלף הרינג

1. קח דגים טריים מומלחים קלות. תרים עבור הלוח שלה. עדיף שזה יהיה פלסטיק, מאז עץ סופג ריחות מדי. אני אישית מעדיף לשים על לוח מגבת נייר עיתון או יותר לטבלה לא מתפשטת נוזלית. בא, לקחת את הסכין החדה ביותר עבור שחיטת הרינג ולנתק את היופי (כלומר דגים) הראש והזנב. חלקים אלה הם בלתי אכילים, ואנחנו זורקים אותם בבטחה (לא ממליצים לתת לחיות מחמד דגים מלוחות - מזה הם עשויים להיות עם בעיות במערכת מין ושתן).
2. לאחר מכן, אנו אנו חושפים את בטן הדגים בעדינות להסיר את הקרביים. אם יש הרינג ביצה ומלט, הם נלקחים החוצה, שטופים שהופקדו בנפרד - רבים אוהבים אותם. עכשיו אתה צריך לנקות את הבטן ביסודיות עם סכין את הדם והסרטים העודפים. אין צורך לשטוף אותו - את טעמו של הדג ממנו יהיה גם תפל. עדיף להסיר קשה זיהום רקמות נפרד.
3. ואז לחתוך את כל הסנפירים - הם לא נחוצים. צמצמתי מ הרינג אל הרכס.
4. עכשיו זה יהיה קל להסיר את העור עם הרינג בתנועה אחת, החל מהחלק העליון. אתה יכול להתחיל לעזור לעצמך עם סכין. במשך הזמן, אתה יכול בקלות ללמוד איך לעשות את זה בלעדיו.
5. ואז לחתוך לאורך הפגר, נזהר שלא לגעת בצלעות העצם.
6. לבסוף, אנו מסירים את עמוד השדרה ולהקל את הבשר מהעצמות תקוע.

תוצאה

ובכן, יש לנו פילה selodochnoe יפה, ייפרד לגמרי מהעצמות. אז אתה יכול לעשות עם זה משהו שאתה אוהב - לכלול סלטים, לחתוך לחתיכות, לקשט בצל, ירקות ועשבי תיבול. טעם חומץ, שמן או חרדל לטעמך. בהחלט ההרינג שלך הוא מאוד טעים!