איך לבשל את היוגורט בתוך יוגורט בבית

היוגורט הגיע אלינו מטורקיה. מוצר חלב זה מוכר לנו לאחרונה, אבל כבר זכה בליבם של רבים מבני ארצנו. ועכשיו דמיינו, כפי שהוא השתפר הטעם שלה וגדילת יתרונות אם היה פחות בכל מיני מתחלבים, צבעי מאכל ותוספי מזון, זה לא קרוב הטבעי. לכן, לחשוב אנשים שאכפת להם לבריאות שלהם, איך להכין יוגורט בבית היוגורט, במיוחד כי זה מכשיר פשוט אתה יכול לקנות עכשיו בכל מכשירי חנות.

ישנם יתרונות רבים לטובת התוצר המקומי. אפשר להתנסות בלי סוף עם הבסיס - לקחת תאו, חלב עיזים, גהי או שמנת. אפשר גם להשיג עובי שונה. נוסף כמו פרות שונים תבליני תבלין, קקאו, קוקוס, קינמון, מילה אחת, כרצונך חלום. זה יהיה שימושי וטעים, והכי חשוב, לעקוב בקפדנות הוראות כיצד להכין יוגורט בבית היוגורט.

אז, נתחיל עם הבסיס - חלב. זה צריך להיות לא גזור (לא פחות מ 3%). עם זאת, חלב עיזים מתאים לאוהבי טארט - ריח ספציפי, דיאטה מאוד שימושית. מ 3% חלב יהיה יוגורט עקביות דומה "דנונה". נסה להשתמש חלב אפוי או שמנת 10% -s'. איך לבשל את היוגורט בתוך יוגורט מחלב? האם אתם זקוקים ליותר ותסיסה, למעשה זה הופך את הקרם על המוצר המוגמר.

מה זה? אלו הם חמישה זנים של חיידקים מועילים, אשר מרגע סביבה נוחה עבורם, מתחילים בלי שליטה במהירות להכפיל. לפיכך, קיים תהליך התסיסה שבו חלב חמוץ ומלא מושבות של יצורים מיקרוסקופיים אלה. לפני שאתם מבשלים את לבן היוגורט, אנא התאזר חמץ. זה יכול להיות אבקה או עשוי להיות נוזלי בבקבוקים. אז אנחנו לוקחים ליטר חלב, לחמם אך ורק 40 מעלות (לא מפוסטר הראשון נתון רותחים ולאחר מכן מקורר). להוסיף חמץ ומערבב היטב להקציף או מערבל חשמלי. יוצקים את התערובת על צנצנות ולשים אותם בתוך יוגורט. כדי להגדיר את השעה (לפחות 6 שעות, החיידקים מלאים שווה עם כל נפח של מושבות שלה). אחרי זה, אתה כבר יכול להוסיף כל מיני פירות יער, פירות ולשים בצנצנת במקרר.

רבים לא יודעים כי אתה יכול באותה מידה לעשות גבינה ויוגורט ב. בדיוק הזמן שנדרש זמן רב יותר. חלקם משמשים הבשלת גבינת קוטג שום Starter יוגורט עבור חלק - יוגורט, ועוד - חנות קוטג מיץ גבינה ולימון. עדיף, כמובן, לבצע חמץ בזאת, כי הוא מושבות טהורות של חיידקים מועילים מסוגלות להכפיל. רצוי כי ביוגורט היה במצב "קוטג '", אבל באופן עקרוני, מתברר מכשירים טובים סטנדרטיים.

איך לבשל את הגבינה ביוגורט? תחילת העבודה שלנו היא זהה לייצור יוגורט. חלב גריי, להוסיף את החמץ, לערבב. לחשוף 10 שעות. התוצאה היא קריש. זה צריך להיות לשפוך בזהירות לתוך סיר ולשמור באמבט מים, תוך ערבוב מדי פעם, אבל כדי לא לשבור את גבינת הראש. אז מחזיקים אותו + 60 ° C, כדי להתפתח גזה ביוגורט כדי בסרום זכוכית. מגניב ולהתבשם השמימי של גבינה טרייה תוצרת בית.