ובאשר חומעה הקציר בחורף? שלוש דרכים מוכחות

בחורף אנחנו בעיקר רוצים ירקות טריים. זה לא רק שימושי, אבל גם מזכיר לנו את דעותיו על הימים החמים של הקיץ. אחד באביב הראשון תענוגות אותנו עם חומעה. אבל כדי לעשות סלט או לבשל איתו נפלאה למרק ירוק פחית וחורף. כדי לעשות זאת, פשוט צריכה לדעת איך להכין חומעה כראוי ירקות טעימים ובריאים זה כדי לשמור על מראה נחמד, והכי חשוב - טעם ויטמינים.

למעשה דרכים חומעה אחסון בשפע. כל אישה יכולה לבחור את המתאים ביותר עבור עצמם - ייבוש, הקפאה, שימורים. אנחנו מסתכלים אחד על שיטה של קצירה בכל הפרטים.

עם זאת, לפני הקציר על חורף חומעה, זה חייב להיות במקום לקחת. לכן, אנחנו לוקחים למיכל מתאים ללכת הארץ, גן, אחו, או הקרוב ביותר בשוק. אנחנו מביאים ירקות טעימים הביתה עושים טרום הטיפול שלה. כדי להתחיל עם חומעה יש לשטוף ביסודיות תחת מים זורמים כדי להסיר לכודים לו בטעות עשבי ניזוק עלים, אם בכלל. זה חל על כל בלי שיטות למעט ריק. אבל אז כבר מתחיל וריאציות.

ובאשר חומעה קציר החורף, אם אין לך זמן, אבל יש במקפיא מרווח? פשוט מאוד: לקחת את חומעה שטופים מוכן, ולחתוך אותו, והם מתפרקים לתוך מכולות. התאם קופסת פלסטיק מיוחד עם מכסה הדוק (אתה יכול לקנות אותם בכל חנות היום) או, במקרה הגרוע, שקיות פלסטיק רגילות. יהיה לך הרבה מנות חומעה מכל ניתן מרותכים, למשל, מרק ירוק טעים. צמחי מרפא לפני הבישול אפילו לא צריך להפשיר.

איך להקפיא מזח לחורף, מסודר, אבל זו דרך, מכל סיבה שהיא, לא יכול ללכת לכל המארחים. לדוגמא, במקפיא, כך שאתה לא צריך הרבה מקום. ואז אתה יכול לעגון לייבש ולאחסן במרפסת. לשם כך, עשבי תיבול טריים קצוצים דק ערוכים על נייר יבש באופן טבעי. רצוי כי זה לא מקבל את קרני השמש. וכדי לעגן לייבש באופן שווה, מעת לעת, ומערבבים אותו.

עכשיו בואו נדבר על איך לקצור את שיטת החורף החמצמצה של שימור. יתכנו שתי אפשרויות. בזהירות שטופים קצוצים גס חומעה לשים בסיר עם מים רותחים, שמירה על חום גבוה למשך מספר שניות עד שהוא מקבל גוון ירוק אינו משתנה, אז הגז להקטין עד למינימום, להסיר הרחפן חלאה, ואז זה גם לקחת חומעה נדחס היטב בתוך צנצנות מראש מעוקר. להוסיף עוד קצת נוזלים מהמחבת ומגלגלים.

אם אתה לא רוצה להתעסק עם בנקים לרתיחת מים, אנו יכולים להציע דרך אחרת: כבישה קרה. לפני חומעה קציר החורף עם מלח, זה חייב להיות שטף שוב, למיין, לחתוך, כפי שאתה חש בנוח, ואת בחוזקה לשים שכבות הבנק, לזרות מלח. זה אמור להישמר חומעה במקום חשוך וקריר. מאז מלח ירוק מספיק, להוסיף את המנה בהכנת מלח צריך להיות זהיר.

ניסויים קולינריים מוצלחים ובחורף טעים!