איך לבשל עוגה לחג הפסחא?

כמו כל הדבר ידוע כבר, אחת מנות קולינרית החיוניות על שולחן הפסחא הוא לא רק חג הפסחא, אלא גם מואר עוגה. לעיתים קרובות בימים עברו להכין את הקינוח הזה הרבה בצק, כפי ובהיקפים גדולים בצק הותסס טוב עוגות. אבל שלא כמו בצק קונבנציונלי עבור פשטידות, שבו בישול אינו מומלץ להטיל ביצים, עכשיו kulichnoe בצק למרות הכל שכבו 5 עד 7 ביצים, קצפת לקצף לפני הערבוב. מוצרים המבוססים הוא תוכן חלבון הגדול, הרבה חמאת כמות גדולה של סוכר.

רכיבים אלה מאפשרים לכל קוק כדי לקבל את הדרוש להכנת בצק וסיים עם גידול במספר הביצים רק עוד נשאר, עם כמעט שום cherstveya. כדי ללמוד איך לבשל עוגה, נוצר מספר גדול של מתכונים שונים, אבל באינטרנט תמיד יכול למצוא ענק כמות המידע. אבל כל השפים מסכימים על דעה אחת - כי המוצר הזה הוא לא רק בתוכן אלא גם בצורה. יצוין כי הטופס תחת העוגות יכול להיות די מגוון. מאחר שרוב מאפי הפסחא מבצק שמרים, השמרים חייבים להיות בטוחים רק טריים, והבצק אינו מומלץ פעם במיוחד עומס אפייה. זו סיבת מאפה הפסחא לבשל בו זמנית בכמה שלבים, אשר מסווגים על ההחדרה ההדרגתית של שמן, אז מספר גדול של ביצים, ולבסוף סוכר. הבצק יצטרך הרבה מאוד זמן כדי לאחות ולטפח. בנוסף, השף מומלץ לא לשים את הבצק במשך הכנת האפייה בטיוטה, וזה עדיף לשים במקום חשוך חם ועוטף כריות.

בדרך כלל, אחרי שאדם למד על איך לבשל עוגה, הוא לא חושב על העתיד של טעם ועושה הכל בבת אחת. אבל את הבצק לעוגות יש לסגור גם בלילה מיום חמישי עד יום שישי, ליום הבא ניתן sintered ממנו kulichiki. בדרך כלל בלילה שבין יום שבת ליום ראשון מקודש עוגות, ולהתייחס זה לזה רק בבוקר. עוגות אפשר לאכול בשבוע הפסחא כולו, עד Radonitsa. כאשר עוגות אפייה חייבות להשתמש מתכת מיוחדת הם צורה גלילית נמוכה של מתכת עבה יוניברסל. לפיכך, מרטיב את המשטח הפנימי של השמן, לבשל עוגה טעימה לא תגרום קושי.

אפשר גם להשתמש מחבתות אלומיניום מתכתי רגילות עם נפח כולל של 1-1.5 ליטר, אבל לא יותר. אם ההכנה והשימוש של כלי בתפזורת גבוה, הגז והחשמל יכול לבצק לוח אינו רק propechsya אבל zasyret או יבש. בימים עברו קרובות עוגות קטנות בצורות kulichnyh vedernyh מיוחדות. הם אפו עוגות במהירות, כמעט כמו גם הכיריים הרוסיות.

עוגות גדולות וקטנות אפויות במסגרת הדרגות השונות של עושר. אבל הסדירות הייתה שכולם ידעו איך לבשל את העוגה קצת רחבה, אבל מתברר, ולכן זה תמיד המוצר הגבוה ביותר בלבד. ברוסיה, היה נהוג לחשוב כי אם העוגה היתה הצלחה, אז המשפחה במשך השנה כולה יהיה בסדר, ואם זה בתנור עדיין לא הצליחו עדיין להגיע או קרום סדוק מעט במשפחה קורה איזה ביש מזל או קרוב משפחה חולה קשה. זו הסיבה לייצור העוגות תמיד שלם תשומת לב מיוחד, והוא נחשב כסמל ישיר של החג. יחד עם העוגות קרובות מוכנים לסעודה ואת מפורסם לחם פסחא - Artos.

אני מקווה כי לאחר המאמר שלי, למדת איך לבשל עוגה, כך שהוא עונה על הניסוח הכללי של בישול ואל תשכח אוהב אותך ואת הקרובים שלך. חגים מוצלחים ואתה להדליק את חג הפסחא!