"Alenka" - עוגה שכל אחד יכול לבשל

לפעמים אתה רוצה לפנק את עצמכם ואת האורחים שלכם במתיקות, טעים, והכי חשוב, שימושי, בלי צבעים ותוספים מיותרים, קינוח. זהו המיטב עומד בקריטריונים הבאים "Alenka" - עוגה שאינו דורשת שום כישורים מיוחדים ומאמץ בהכנה. ואחרון אחרון חביב, מורכב מוצרים טבעיים שניתן לרכוש בחנות או אפילו יותר טוב - להשתמש הביתה.

טכניקות בישול

כמו עם כל המתיקות מסוג זה, "Alenka" - עוגה, אשר מורכב של עוגות, להספיג אותם ושמנת. בהתאם לכמות הזמן העומד לרשות עקרת בית יכולה לאפות עוגה, המהווה אז להחתך, או בנפרד להכין שתים עשרה או ארבע עשרה עוגות. האפשרות השנייה היא יותר זמן רב, אבל זה נראה הרבה יותר מעודן, ולספוג עוגות תהיינה טובות יותר, כי ישפיע על הקינוח העדין.

קח למשל את ההתגלמות הראשונה.

"Alenka" עוגה. מתכון №1

צריך למבחן:

- מרוכז חלב (בנק אחד);

- ביצי תרנגולת (3 חתיכות);

- שמנת חמוצה (200 מ"ל, רצוי 20% שומן);

- סוכר (150 גרם);

- סודה (1 כפית, כף חומץ תה כיבו), או אפשר להשתמש 2 כפיות אבקת אפייה;

- 2 כוסות קמח.

אנחנו עושים עוגות

ראשית, מדליק את התנור ולהגדיר את הטמפרטורה בה 180 מעלות. כאשר התנור מתחמם, נמשיך בהכנת הבצק.

כדי לעשות זאת, מקציפים את הביצים עם הסוכר, הנחל נשפך מקציף וכתוצאה של חלב מרוכז, שמנת חמוצה אז, ישנה סודה לכבות אותו עם חומץ (או פשוט לשפוך את תכולת שקית עם debonder). כל מעורבות ביסודיות, מוסיפים את הקמח המנופה ומערבבים שוב. העקביות של הבצק צריכה להידמות קרם סמיך להיות אחיד, ללא גושים.

בשלב הבא, מוכן בצורה לאפייה, משומנת עם שמן צמחי או חמאה, ושופכים את הבצק שהתקבל, ולשטח אותו. לאפות ראשית עבור 25 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות, ואז 25-30 דקות נוספות, הפחתת חום ל 160 מעלות.

מתכון №2

"Alenka" - עוגה שיכולה להתבצע בכמה דרכים שונות, אך נשארה חלב מרוכז ללא שינוי כחלק הקרם שלה.

מתכון זה מאופיין רק על ידי הרכב ומספר עוגות.

אנחנו צריכים מבחן:

- קרם (עבה, 300 גרם);

- ביצים (2 יח ');

- חמאה (100 גרם, מומס);

- סודה (1 כפית חומץ נפרעו);

- קמח (כ 4 כוסות).

עוגות בישול

השמן להוסיף ביצה אחת ושמנת חמוצה עם סודה hydrated, כל לערבב היטב ולהוסיף מעט קמח. הבצק צריך להיות אלסטי, בגלל זה צריך לרדד על 12 עוגות דקות.

אנו פורשים את העוגה הדקה הראשונה המתקבלת על אפייה, משומן, פירסינג זוג התקע שלה פעמים ולשלוח אותו בתנור שחומם מראש על 180 מעלות צלזיוס במשך עשרה עד שתים עשר דקות.

העוגה צריכה להיות זהובה.

חזור על שלבים אלה עם כל אחת העוגות.

הכנת הספגה

Alenka - עוגה, אשר מתברר מאוד במכרז בשל חלב מרוכז בהרכבו, אלא גם ממלאת תפקיד חשוב הספגה של עוגות, אשר נותן להם רכות מיוחדת.

השעה שבמהלכה שהעוגה אפויה, יכול לשמש להכנת קרם הספגה.

רכב ההספגה הוא פשוט מאוד, הוא מכיל מרכיבים כגון:

- מים (2 כוסות);

- סוכר (3 כפות או פחות פרוקטוז);

- קוניאק (3 כפות במקרה, אם העוגה מוכנה למבוגרים).

יש צורך להרתיח את המים, להוסיף לזה את הסוכר, מערבבים, אם ירצו בכך, להוסיף קצת אלכוהול בנוזל המצונן.

עושה קרם

מצרכים לקרם:

- חמאה (200 גר ');

- בנק החלב מרוכז (תוכל לבשל בעצמכם).

כדי להכין את הקרם, שוט התרכך מעט (אך לא מומסת) חמאה עם חלב מרוכז עד לקבלת תערובת חלקה.

במהלך תקופה זו, את העוגה צריכה להיות מוכנה, בזהירות להסיר אותו מהתנור, אך לא להסיר מן התבנית, יש צורך לחכות עד שהוא מתקרר מעט.

העוגה המקוררת לחתוך לשלושה חלקים שווים ולשים אותם על הלוח.

הבא, אתה להשרות את העוגות, עבור המים אותם ספוג ישירות על הלוח או מגש. באמצעות פעולות כגון עוגה מקבלת עסיסיות ורגישות.

אז ישר על מגש משמן כל אחת העוגות עם קרם.

למעלה לתפוס את הממתקים שאתה יכול לקשט המיני האהוב עליך של אגוזים או שזיפים מיובשים.

עצות מועילות

לבית עוגה "Alenka" התברר יפה במיוחד טעים, להשתמש כמה עצות פשוטות להכנה:

1. קמח לבצק עדיף לקחת את מנופה.

2. מבחן הערבוב עדיף להשתמש-הבלנדר להקציף, אבל אז ומדיח הכלים חייבים להיות מסגרת גבוהה מספיק חזקה (פאן, למשל).

3. השטח של פחיות אפייה יכול להיות מכוסה גם עם קלף על גבי שכבה של שמן, אבל זה גם צריך להיות כיסוי קטן עם חמאה או שמן.

4. בשולי העוגות הם לא תמיד יוצאים אותו הדבר או אפילו. כדי להחליק אותם ויזואלית, באמצעות תערובת של פירורי אגוזים או עוגיות שאריות הקרם. מסה זו של העוגה וכתוצאה לקשט את הצדדים.

"Alenka" עם עוגת ריבת חלב מוכן. בתיאבון!