לפני שאתה לרתך ספל איכות, אתה צריך בזהירות להכין את חומרי הגלם עבור זיקוק. מאיכות חומרי הגלם, התוצאה תהיה תלויה לחלוטין. טעם של בראגה, ריח, צבע, נוכחות של זיהומים, וכמובן, את ההשפעה שיורית - הנגאובר. בלב של מונושיין, קודם כל, הוא אלכוהול אתילי, אשר נוצר לאחר מחשוף של פחמימות פשוטות (סוכרוז, פרוקטוז, גלוקוז). התהליך ואת הנוסחה פיצול מורכבים מאוד. אין צורך לתאר את כל זה, כמו ביצוע braug יכול להיות הרבה יותר קל. הבה נבחן את הנקודות העיקריות. הכנת לחלוט כחומר גלם לבשל ושימוש בו כמשקה נפרד מספק לנוכחות של סוכר כמקור מוחלט של פחמימות או מגוון של מיצים ורכיבים צמחיים אחרים המכילים פרוקטוז. הדרך היעילה ביותר היא להוסיף את החומרים האלה כדי לחלוט כמו מיץ או רסק. זה יהיה מאוד להאיץ את המעבר של כל sugars לתוך הפתרון שלך.
המתכון הנפוץ ביותר עבור איך לעשות בראון.
ראשית, לקחת 1 ק"ג של שמרים ו 7 ק"ג של סוכר מגורען. אנחנו יוצקים לתערובת זו 24 ליטר מים מסוננים (מומלץ לא להשתמש במי ברז, כי הוא מכיל חיטוי זיהומים המשפיעים לרעה על השמרים).
כל המרכיבים מעורבבים היטב במיכל גדול (מיכל עם מכסה צריך לשמש), והוא לשים את מקור החום. פעם ביומיים (ואולי פחות), אתה צריך לפתוח את המכסה ולערבב את התוכן היטב, כך הברגה במהירות להיפטר פחמן דו חמצני. המכסה עצמו משמש כאובייקט למניעת כניסת החמצן לתוך הארבה, כתוצאה מהתסיסה של חמצן, פטריות עובש לפתח ועוד רבים הנוסעים אחרים מסוגל להרוג את המוצר. אם המכסה אינו מכוסה במכסה (לדוגמה, תסיסה בצנצנת זכוכית), יש לעצור את הגישה של חמצן בדרך אחרת (ללבוש כפפה או קונדום). תהליך התסיסה עובר עד לרגע שבו בועות הגז מפסיקות להיווצר, כי טעם הטלטול יפסיק להיות מתוק. אתה צריך בזהירות לחשב את כמות הפתרון עובד ויוצקים כמות גדולה של מים כדי להמיס את אלכוהול אתיל שבחרת. רווי בינוני עם אתנול, שמרים יוצר תנאים רעים עבור עצמו. לאחר הרוויה של הסביבה עם אלכוהול על ידי יותר מ -10%, כל החיידקים מתחילים למות. עד כה, ישנם סוגים של שמרים שיכולים לעמוד עד 15% של אלכוהול בפתרון, אבל זה לא המקרה שלנו. תחליף מצוין לסוכר, אם יהיה צורך, יהיה מיץ תפוחים.
כיצד להפוך לחלוט עם החלפת סוכר עם רכיבים צמחיים אחרים.
לבישול אנו זקוקים:
- 1 ק"ג של שמרים;
- 10 ליטר של מיץ תפוחים, עדיף זנים תפוחים מתוקים;
- 10 ליטר מים מסוננים.
אל תדאג אם לא נמצא בבית סוכר או מיץ תפוחים. במהלך הבישול, ניתן גם להשתמש בחומרי ירקות אחרים. לדוגמה: תפוחי אדמה, סלק סוכר, דגנים ומקורות אחרים שיש להם פחמימות. בהמשכו מן האמור לעיל, השאלה: "איך להתרברב?" - יהיה סגור לחלוטין.