תלמד איך לצלות תפוחי אדמה

המנה הזאת במדינה שלנו כבר זמן רב את והפופולריים ביותר האהובה, וכל המשפחה הוא מוכנה בדרכים שונות, על פי מתכונים משלהם, העדפות טעם ורגליים. האם אתה חושב שרק אתה יודע איך לצלות תפוחי אדמה? נסה לבדוק.

אז, טבח טוב שיכול ברמה המקצועית הגבוהה ביותר לבשל את המאכל הזה כמו תפוחי אדמה מטוגנים טעימים, ממליץ להתחיל עם הבחירה של המוצר העיקרי, כי זה תלוי בצורה הסופית - את המראה ואת הטעם - כדי לקבל מזון. ניתן לבחור מבין דרגות שונות של מידת עמילן, תלוי באיזה תפוחי אדמה יכול להיות יותר ומתפורר. לכן פירה או מרק הם כיתה אידיאלית עם המספר הגבוה ביותר של עמילן, ו לטיגון - מינימום.

בשלב השני של ההכנה של תפוחי אדמה מטוגנים צריך לשקול את מידת החיתוך שלה - לא עבה יותר 1 סנטימטר. פרוסות דקות הן טובות ביותר כדי לספק אפילו עמילן, אשר כלולים בסכומים קטנים, שעבורם המוצר נשטף ביסודיות יבשה על מגבת נייר. הלחות פחות תפוח האדמה היא, פחות זה יביא צרות - יהיה מעט רסס ומטגנים טובים ביסודיות.

כיצד לצלות תפוחי אדמה? הקפד מנחית אותו על מחבת מחוממת היטב עם חמי שמן צמחי בכמות הנכונה. כדי היו המנה טעם ייחודי משלו, נפט מזוקק עדיף לבחור, ועל לטגן את תפוחי האדמה היטב, זה לא צריך להיות יותר מדי.

חלק חשוב בהכנת מאכלים עממיים טעימים ופשוט הוא מלח - לשים את זה צריך להימכר, עדיף באמצע תהליך הבישול. זה היה בתקופה זו, המוצר סופג את המלח, וכתוצאה מכך, אפשר לנסות ולהעריך. בנוסף, תפוחי אדמה מטוגנים תקין המתכון מניח ערבוב יסודי שלה - רק במקרה הזה, המנה יהפוך צבע ורוד זהוב וטעים, ומטגנים באופן שווה מכל הצדדים, ואם החום העז מספיק, מכוסה קרום פריך.

בהינתן כל התנאים הנ"ל, בזהירות בחירה, קליפות לחתוך את תפוחי האדמה, אתה מוכן ליצור יצירת מופת קולינרית. זה דורש לקחת: בעצם תפוחי אדמה (1 ק"ג.), פטריות (600 גר '.), בצל (300 גרם.). מטגנים יצטרכו שמן צמחי, ו לקישוט מנות - עשבי תיבול טריים.

תהליך הבישול: הראשון, ניקה ובצל קצוץ דק, אז לחתוך לקוביות גדולות צריך להיות פטריות, קוביות - תפוחי אדמה. לפני כמה לצלות תפוחי אדמה במחבת עליך לטגן את הבצל בשמן, ולאחר כמה דקות כדי לשפוך את הפטריות. רק כמה דקות מאוחר יותר, את המחבת ניתן לשים תפוחי אדמה - מלח באמצע כל הזמן הזה, ומערבבים היטב. לאחר 20-25 דקות, המנה ניתן להפיץ על צלחת ומפזרים עשבי תיבול.

זה מעניין, כי אפשרות בישול מאכלים לאומיים טעימים. זה צריך לכלול תפוחי אדמה (800 גרם.), בצל (100g.), מלח ושומן (100 גר '.). כמו כן, לא לוותר על שמן צמחי לטיגון, מלח ועשבי תיבול. על הכנת טיפול שומן יש לנקוט לפני הדרך הנכונה לטגן תפוחי אדמה. זה חייב להיות מופרד העור המתוח, לנקות את המלח וחותכים לפלחים קטנים. שומן יתר מטוגן במחבת עד להזהבה, 1-2 דקות לאותה מחבת שמן הוא שפך שלתוכו ניתן הוריד קלופים ופרוסים כבר תפוחי אדמה לקוביות. בחישת הראשון Kushanov יתווספו בצלים קצוצים דק, מלח שלה מכוסה עבור ומטגנים 5-6 דקות. לאחר מכן, את המנה ניתן נסערה לפי צורך - וכשזה מכוסה קרום מעורר תיאבון, ניתן לפרוש אותו על מגשים וקישוט קצוצים ירקות, לשרת.