פנקייק טעים

האם תהית איך לעשות פנקייק טעים? ניסיתי פעם לבשל אותם? אם לא, אז לאפות אותם על המתכונים הציעו שלנו. בהתאם להעדפותיך, אתה יכול לבחור מתכון של פנקייק או שמרים טריים.

שמרים פנקייק

מצרכים: חצי ליטר של מים, חצי ליטר חלב, קמח (≈ חצי קילו), שמרים יבשים (שקית), ביצים (4 פריטים), ≈ 1/3 חבילות של חמאה, שני קורט מלח. סוכר (40 גרם).

אופן הכנה:

המים לחמם לכ 38 מעלות ו לפזר את השמרים בו. טמפרטורת המים משתנה הרבה. זה צריך להיות חם (שמרים מולחמים) או קר (תהליך התסיסה לוקח הרבה זמן).

מנפים מחצית הקמח בקערה, מוסיפים את השמרים בדילול וסוכר, ללוש עד לקבלת תערובת חלקה. מכסים את הבצק במגבת ומניחים במקום חמים למשך חצי שעה, כך שהוא עלה.

חלב חם מעט, להמיס חמאה, לנהוג את החלמונים (פנקייק טעים ביותר מתקבלים, אם חלבונים מתווספים רק לפני הצלייה) ומלח. מקצף התערובת המתקבלת ובהדרגה, תוך ערבוב, מוסיפים את הקמח יחד עם שאר, בתוך הבצק עלה. שוב מכסים את הקערה במגבת והכניסו את החום במשך שעה נוספת. כתוצאה מכך, הבצק תופח מעט zapenitsya. זה חייב לעורר ולתת לעמוד במקום חמים במשך ≈ 10 דקות אחרות.

להוסיף את קצף החלבונים, לערבב הכל כדי להתחיל הטיגון פנקייק. פאן משומנת עם שמן צמחי ולהשתמש מצקת לשפוך את הבצק שלה. כאשר הקצוות פנקייק הם זהב, ועל פני השטח - מחורר, יש התהפך. מגישים עם שמנת חמוצה, גבינה, ריבה, וכו '

פנקייק טרי

רכיבים: קמח (4.1 ק"ג), סוכר (50 גרם), שני קורט מלח, 1/3 חבילת חמאה, חלב (מעט יותר מחצי ליטר), שמן צמחי, 5 ביצים.

אופן הכנה:

על מנת לקבל התברר פנקייק טעים, שוט את הביצים ומוסיפים אותם לקערה עם קמח, סוכר ומלח. מחממים את (כוס וחצי) חלב, אשר להמיס את החמאה. יוצקים לתוך קערה. כל המרכיבים הם היכו עם מערבל, מוסיפים אותה כמות של חלב, ומערבבים. מסננים את הבלילה ולאפשר לעמוד במשך כ 2 שעות. מחממים במחבת משומנת עם ירקות בשמן ואופים עד פנקייק לא ורוד, ואז להעיף. מגישים פנקייק, להבריש אותן עם חמאה.

פנקייק טעים על סודה

רכיבים: חלב (≈ 700 מ"ל), סוכר (כמה כפות), קמח (2 כוסות), 3 ביצים, שמן צמחי (40 גרם), מלח (3 צובט) נפרעו סודה.

אופן הכנה:

כדי להסיע את הביצים בקערה, מוסיפים סוכר מקציפים במזלג. חלב להתחמם על ידי שפיכה אותו לתוך קערה, להקציף להמשיך. מוסיפים בהדרגה סודה התייבשות, שמן צמחי, מלח וקמח. יוצקים שאריות חלב חם. מערבבי צורך, כך ללא גושים להישאר. מחממים את המחבת לפני הטיגון והציפוי הראשון משומנים. לאחר מכן, כדי לשמן את המחבת אינו הכרחי. מכסה את הקערה עם פנקייק מגבת מוכן, כך שהם לא התייבשו.

פנקייק טעים עם חלב

המצרכים: בצק - 2 כוסות חלב, 2 ביצים, קצת סוכר, 80 גרם ≈ של שמן צמחי, ושני קמצוצי מלח, קמח ≈ 3 כוסות; תוספות - גבינה או דבש.

אופן הכנה:

שים סוכר, קמח, מלח, אל תוך המיכל. כדי להסיע את הביצה, מוסיפים שמן צמחי וחלב. עם המערבל לערבב את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת חלקה. הוספת הכספים עם מים רותחים ומערבבים שוב עם מערבל. מחממים במחבת משומנת בשמן ושופכים אותו על בצק בעזרת מצקת. בתורו פאן ביד ימין, כדי להפיץ את הבצק באופן שווה.

פנקייק טעים מתקבל אם משמש גבינת מלית. למרוח אותו על מגררת והתרווחו במרכז פנקייק, שאמור למזער המעטפה; לשים את כולם בסיר ולאחר מכן על אש נמוכה. במקום גבינה כמו מילוי לנסות להשתמש בדבש. טוב במיוחד הם פנקייק כזה עם תה. כמו המילוי לעתים קרובות משמש חלב מרוכז, ריבה, חמאה וסוכר.