עוגת "פראג": מתכון קלאסי עם לעוגת שוקולד

עוגת "פראג", המתכון הקלאסי של שתידון בהמשך, הוא קינוח פופולרי למדי בארצנו. אנשים רבים מאמינים בטעות צלחת מתוק ועדין כזה של עוגות מגיע אלינו מן eponymous פראג. עם זאת, זה לא. מתכון עוגה פותח על ידי קונדיטוריה עובד במסעדה במוסקבה בשם "פראג".

עוגה "פראג": מתכון קלסי של עוגות ספוגות

המרכיבים הדרושים לבצק:

• קמח חיטה - שתי כוסות;
• ביצי עוף גדולות - שלושה מהם;
• סוכר - כוס אחת;
• שמנת חמוצה - מאתיים גרם;
• חלב מרוכז - מחצית מהבנקים;
• אבקת קקאו - שלוש כפיות גדולות;
• סודה לשתייה - כפית קטנה;
• מיץ לימון - כף גדולה;
• מלח - schepotochka.

עוגת "פראג": מתכון קלאסי מ עוגות שמנת חמוצה

תהליך ההכנה של המבחן:

שלוש ביצים גדולות יש בחלוקה לקערה עמוקה, ואז לשפוך schepotochku להם מלח והכו עם בלנדר. אחרי זה, את המשקל של הצורך להוסיף את המרכיבים הבאים בזה אחר זה: סוכר, חלב מרוכז, סודה, מזון (מרווה ומיץ לימון), אבקת קקאו וקמח חיטה. יצוין כי לאחר כל תערובת המוצר שיתווספו נדרש להכות בחום להשתמש בבלנדר.

עוגת "פראג": מתכון קלאסי של עוגות שוקולד

תהליך אפיית ביסקוויט:

העוגה הזו, רצוי לעשות שתי עוגת ספוג. לפיכך, הבלילה להיות מחולקת לשני חלקים, ולאחר מכן שפכו לתוך שתי תבניות זהות לאפייה, אשר מומלצות להיות משומנות. אחרי הבסיס הזה יש צורך לשים בארון duhovochny במשך שלושים דקות. עוגות נכונות ניתן לקבוע עם קיסם או גפרור.

עוגת "פראג": מתכון קלאסי עם קרם חמאה

מרכיבים דרושים עבור ההספגה השמנת המתוקה:

• חלב מרוכז - חצי צנצנת;
• חמאה - מאתיים ושישים גרם;
• מי שתייה - מאתיים מיליליטר;
• ג'אם (סירופ) - חמישים מיליליטרים;
• שוקולד - אריחים וחצי;
• אבקת קקאו - כף גדולה.

תהליך ההכנה של קרם, פאדג הספגה:

1. לקבלת קרם: חמאה רכה צריכה לנצח יחד עם ריבת חלב ואבקת קקאו עד מסה רכה.
2. הספגה: שתיית מים דורשת ומערבבים היטב עם כל ריבה (סירופ).
3. לקינוחים מתוקים: חמישה עשרה אריחים של שוקולד כהה חייבים להיות נמסו יחד עם 60 גרם חמאה כמה כפיות של מי שתייה.

עוגת בישול "פראג": היווצרות של קינוח

שתיים עוגת ספוג מקוררת צריכים לחתוך לשתיים, ולאחר מכן להשרות אותם בסירופ מוכן היטב. הבא, את העוגה הראשונה יש לשים על tortnitsu, שמנת גריז ושמן, לכסות את Korzh השני וכו ' אחרי הכל את העוגה תוקם, הוא נדרש לשפוך פונדנט שוקולד ולהשאיר במקרר למשך שמונה עד עשר שעות. במהלך תקופה זו הקינוח סופג את כל המתיקות של הקרם תהיינה רכות, עדינות וטעימות מאוד. מגישים את העוגה הזאת השולחן צריך להיות ביחד רק עם תה חזק.