ממחברת קולינרי: בישול בבית של חומץ תפוחים

עקרות בית רבים תופסים חומץ בלעדי בתור תבלין, אפילו לא בידיעה זו היא מוצר קשה. אף על פי כן, זו טעות נפוצה למדי. הדבר נכון במיוחד של חומץ תפוחים, המהווה את המחסן האמיתי של אלמנטי מקרו עקבות, ויטמינים, חומצות אורגניות ואנזימים. הוא מסוגל לטהר את הגוף, לשפר את הביצועים של איברים פנימיים רבים. אנשים הסובלים מלחץ דם גבוה, חומץ תפוחים מסייע להילחם במחלה. אם הגוף הוא שחדר עם חיידקים במזון רעלנים, המוצר הנפלא הזה הוא לנטרל אותם בהצלחה ולשפר את העיכול.

את תכונותיו הפלאיות של חומץ תפוחים משמשות לקוסמטיקה. רופאי עור ממליצים המוצר למאבק קשקשים, אקנה נעורים לטיפול סבוריאה. בשנת דיאטות קונבנציונליות רבות השתמשו חומץ תפוחי בישול ביתי, תוך שהיא מסייעת להיפטר קילוגרמים המיותרים.

לעיתים קרובות משקה תפוחים, שהחלה לתסוס, המארחת פשוט זרמו. הם אפילו לא מודעים לכך שהם, למעשה, התבררו מוצר ריפוי. לכן בישול בסביבת הבית של חומץ תפוחים הוא תהליך פשוט למדי. עם זאת, כמה מיומנויות, במיוחד סבלנות, אך הכרחית. הכן חומץ בלעדי מן תפוחים זנים מתוקים. הפרות המתוקים, תוכן אלכוהול wort גבוה ולכן הרבה יותר קל ליצור חומצה אצטית. אחרי הכל, למעשה, את המיץ המותסס של תפוחי חומץ תפוחים יש.

בישול בבית של חומץ תפוחים

אם הבית התברר להיות סיידר תוסס, אז המוצר יהיה הרבה יותר קל להשיג. כעבור כחודשיים ליד השולחן שלך הוא תיבול נפלא ולא רק. חיידקים כלולים באוויר להשפיע על אלכוהול סיידר, והפיכתה חומץ.

אם סיידר המותסס לא היה, זה חייב להיעשות. שיטה זו של הכנת חומץ תפוחים היא גם לא זמן רב. הפירות משמשים בהכרח בשלים, אתה יכול אפילו אלה נפלו. פרות נשטפים ביסודיות לחתוך לחתיכות קטנות, אז הם צריכים להיות כתושים במכתש עד זוב דם. המסה מועברת לתוך כלי אמייל ושפך סוכר (עבור זנים מתוקים של תפוחים לקילו הולכת 50 גרם של חול, עבור חומצה - 100 גרם). הכל התמלא מים חמים למדי מעל סנטימטר תפוח ידי 4. עכשיו אתה חייב לעזוב את המיכל במקום חמים במשך התסיסה. על מנת מונית אינו לְהַקְרִים, זה צריך להיות פעמים ביום לערבב. שבועיים לאחר הנוזל המתקבל מועבר דרך גזה, מקופל בכמה שכבות. יתר על כן, הוא שפך לתוך מיכל אחר תהליך תסיסה נוסף, מבלי להוסיף לחלק העליון של 7 סנטימטר. מצב זה הוא חובה, כי במהלך המסה תגדיל ולעלות. שבועות לאחר מכן, הכין בבית של חומץ תפוחים הושלם.

אם תרצו המוצר וכתוצאה מכך ניתן בטעם. לשם כך, שום, בצל, ג'ינג'ר או עשבי תיבול. קשירת גזה, שקוע בקבוק חומץ בהמתנה עד שהטעם הרצוי. הנה הדבר החשוב הוא לא להגזים בזה. צמחי מרפא מסוים להרוס חומצה אצטית, כך המוצר עלול לאבד איכות.

לאחר שלמדת על היתרונות ואת התהליך לייצור המוצר, בישול בבית של חומץ תפוחים   זה יהפוך לדבר שבשגרה שלך.