פנקייק עם פטריות וגבינה. מתכונים.

מסכים כי פנקייק מזמן חדל להיות מזון יומיומי גס בלבד. על כל הטריטוריה מן קלינינגרד כדי ולדיווסטוק מארחים מסבירים פני האורחים שלהם עם פנקייק. ואיך העם אהב מרדי גרא, מה שאומר כי בואו של האביב ועד סוף השבוע הקדוש, שבמהלכה לא היה אמור במזון בלי חוכמות, למעט ביצים ומוצרי חלב! פנקייק - כמו סמל של השמש ואת ההתעוררות של הטבע.

האם ידעת כי בכמה ערים חולקו את הזכות להיקרא בירת פנקייק רוסי? לדוגמה, סנט פטרסבורג, אוליינובסק, יקטרינבורג ואחרים. ישנם פנקייק עם פטריות וגבינה; עם בשר ודגים, כמו גם פירות יער ודבש. כמובן, זו אינה רשימה ממצה, נתמקד רק על כמה "וריאציות פנקייק." הרכיבים העיקריים - בשר, פטריות, גבינות.

פנקייק עם פטריות וגבינה, אולי, ניתן לייחס את הקלאסיקה של הז'אנר. כדי להכין את הבצק, אנחנו צריכים קמח - כ 10 כפות, 1 כוס חלב, שתי ביצים, 2 כפות סוכר, 1 כוס מים, מלח לפי הטעם ואת שמן חמניות מעט. מי הלך מגמת אופנה - הכנת הלביבות עם פטריות וגבינה, כדי להחליף את שמן חמניות המסורתי שמן זית. הוא נחשב קל יותר בבטן והוא מאוד שימושי, כי עשיר בויטמינים וחומצות המשפרים את התפקוד של מערכת העיכול. אתם תחליטו - הן השמן מתאים לבישול.

ועכשיו להמשיך בהכנת המלית. אנחנו צריכים: גבינה, כרבע קילוגרם. עדיף לקחת מעושן, הוא ייתן פנקייק ערפל גוון טעם אור. בנוסף, כפי שהשם מרמז, "פנקייק עם פטריות וגבינה", לא יכול לעשות בלי פטריות. גם כאן, מומלץ Classics - לקחת פטריות, כ 200 גרם. אל תתערב, ואת הבצלים, ואת התבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם. פלוס מעט מלח לפי הטעם, מדי.

פנקייק עם פטריות וגבינה מוכנות לסלוח. אם יש, כמובן, יש את כל המרכיבים. העיקר זה הפך עצמו לבצק אחיד, ללא גושים. במקרה זה, זה יתמוסס הפה שלך. בעדינות יוצקים את הבלילה על מחבת חמה, משומנת, ואופים עד פנקייק עדיין לא לרכוש גוון אור ורוד. לאחר מכן מטגנים את הפטריות בחמאה עד שהם מתקררים, לזרוק אותם בגבינה קצוץ, מלח, תבלינים, עשבי תיבול, ומערבבים היטב. ואת אקורד הסיום - אנו מפזרים המלית שלנו פנקייק מקופל כמו מעטפה. מלמעלה, אתה גם יכול ומפזר עשבי תיבול לטפטף כמה טיפות של חמאה מומסת.

לא פחות פופולרי ופנקייק עם פטריות ותפוחי אדמה. לשם כך, אנו מכינים את הבצק באותו אופן כמתואר במתכון הנ"ל, אך תוספות שונות במקצת. פריד תפוחי אדמה עם פטריות ובצל, כ ביחס של אחד לאחד. מחק את עודפי השמן ולהפיץ פנקייק שלנו. מגישים חם לשולחן.

או אולי אתה רוצה יש עוד סונטת פנקייק? פגוש פנקייק עם פטריות ביצה! במקום תפוחי אדמה נשתמש ביצים קשות. אגב, לא בהכרח לקחת את העוף. אנינים שמעדיף, למשל, ביצים שליו או ברווז. ביצים צריכות שתתקיימנה לאחר הכנה במים קרים או סתם תחת ברז עם ברז קר. ואז לקלף וקוצצים דק. ואז מעורבב עם מילוי פטריות, מטוגן במחבת עם בצל, למשל, שום. הבא, לעשות מבוסס דפוס - לאפות לביבות, להפיץ את המלית כי לא נקרעה, לא מאוד, כי הביצים הקשות הן די כבדות. מקפלי מעטפת פנקייק (אפשרית וקש) ושירתי ליד השולחן.

פנקייק הולך טוב עם תה או קפה חם. המנה די מזינה ומספק, אבל אפילו אלה, לשבת על דיאטה, יכולה להרשות חגי פנקייק. זהו "בטן חגה" אמיתית!