עוגות ספוג - איך אופים ואת להספיג

אין דבר יותר ממריץ ומעודד מוקדם בבוקר כמו כוס קפה חזק. אבל עבור תזונה בריאה צריך הבוקר. לכן, תוספת מצוינת ממשקאות מרעננים לשמש חתיכת ביסקוויט תוצרת בית. סוג זה של אפייה בכל העת נחשב הקינוח הטעים ביותר. על בסיס ביסקוויטים ניתן לבשל עוגות, מאפים ומוצרי קונדיטוריה אחרים.

מתכון קלאסי ביסקוויט

כדי להכין עוגות ספוגות טעימות על המתכון הקלסי, תצטרך:

- ביצה - 6 יח '.

- קמח - 130 גרם.

- סוכר - 180 גר '.

- תמצית וניל -. 1 כפית

- מלח - קמצוץ

- שמן על שימון של הטופס.

תהליך ההכנה

נקודה מאוד חשובה ביסקוויט אפייה - מקציפים ביצים היטב. לספוג עוגות התבררו אוויר, עם הכנה למבחן יש צורך להפריד את הלבנים מן החלמונים. לאחרונה טיטרציה עם מחצית הסוכר עד לקבלת תערובת חלקה, אשר היא להפוך לבן. כמו כן בנפרד להקציף חלבונים עד לקבלת קצף סמיך במהירות בינונית. ואז להגביר את העוצמה של המיקסר וממשיכים טיאטאו, לשפוך כוס סוכר בזרם דק. המסה המוגמר לשים לתוך מיכל עם החלמונים ומערבבים בעדינות כלפי מעלה כך חלבונים לא נפל.

ואז את הבצק בעדינות vmese קמח מנופה, להוסיף מלח ווניל. מערבבים עד שכל חלקה ושופכים לתוך טופס לאפיית משומנת או נייר אפייה הניחו. ומכניסים לתנור, מחומם עד 160 מעלות. אופים במשך 20 דקות. נכון לבדוק את מקל העץ או קיסם לנקב העוגה הזו היא מוכן - אם המקל הוא יבש, והיא אינה גואה עוגת בצק מוכן. הסר את הטופס מהתנור להתקרר מעט. ואז בעדינות לשים את העוגה על מגבת או גריל ומניחים להצטנן.

ספוג ספוג

העוגה אפויה, אבל זה לא הכל. העוגות הספוגות לספוג? ניתן להשתמש בכל ריבה נוזלית, סירופ פירות יער או מיץ פירות. ניתן גם להכין סירופ סוכר פשוט. עבור מים לרתיחה זו וסוכר ביחס של 1.5: 1 ומקורר. מצננים את הסירופ ניתן בטעם וניל, ברנדי, יין או קפה. חותכים את העוגה לשניים או שלושה חלקים, להשרות את סירופ מוכן ולהשאיר להחדיר במשך כמה שעות, אפשר למשך הלילה. אין אפשרות אחרת - להקציף את השמנת עם הסוכר עד שהיא נמסה אחרונה או להשתמש אבקת סוכר. קרם נוזלי זה כדי לספוג את העוגה. מסתבר טעם קטיפתי מאוד נחמד.

גנב ביסקוויט

לא לכולם יש את הזמן כדי לייצר עוגות תוצרת בית, וחלקם פשוט לא אוהב לעשות את זה. ישנם גם מצבים שבהם יש לך 30 דקות כדי לערוך את השולחן עבור אורחי המפגש. במקרים כאלה, הוא חלופה מעשית ביסקוויט הביתה תירכש בתוך עוגות ספוגות בחנות. עוגה מוכנה אינה צריכה להיות ספוגה בסירופ, זה נעשה כבר על ידי היצרן. זה רק יצטרך למלא את המילוי ולקשט עם קרם או קצפת. כתוצאה מילוי אתה יכול להשתמש ריבה, חלב מרוכז, אגוזים, פירות יער ופירות. לקישוט ניתן גם לבחור יפה לחתוך פירות, פירות יער ושוקולד מגורר. עוגות ספוגות מוכנות נמכרות צורות שונות. אתה יכול לקנות מרובע או מלבני להכנת עוגות. ספוג עגול עוגות עבור העוגה להיות בדיוק כמו שצריך.