עוגת דבש: מתכון עם כמה וריאציות.

דבש עוגה, מתכון שהוא מאוד פופולרי בקרב עקרות בית, ניתן להכין כל כך מגוונת כי קשה למצוא כי למרכיבי המתכון כמעט זהים. פופולריות עוגה שלה (מתכון עוגת הדבש להלן) רכש כתוצאת בישול פשוט יחסית ומגוון רחב של דמיון הקולינרי. מתכון העוגה משתמשת במוצרים פשוטים הנמצאים בכל משפחה ממוצעת המקרר, אשר תורם גם דרישתה. ההבדל העיקרי בין התוצאות הללו הוא לבדוק טכנולוגיות להכין עוגות דבש. עוגת מתכון זהה כמעט לא שונה מהאחרים.

עוגת דבש. מתכון 1. במחבת גבוהה הניחה ½ st. דבש, כוס סוכר, קורט מלח ו 3st.l. חלב. שלפוחית התערובת המתקבלת עבור שלוש דקות כדי לקבל צבע שחום בהיר, ולאחר מכן להוסיף 150 גרם מרגרינה או חמאה. לאחר מרגרינה ממסה, יש צורך לשפוך 1ch.l. סיד, סודה ולהתחיל להקציף ומערבבים פעילים על אש גבוהה. לאחר המסה מתחילה להקציף בכבדות והופכת לבן, לשמור על חום במשך 1-2 דקות, תוך הערבוב במהירות עד פסים אדומים יגלשו תערובת שרופה עם תחתית סיר. התערובת אז הוסרה מן האש ולמנוע חמישה נוספים דקות לפני רכישת צבע קרמל. בתוך מסת מקורר מונע 3 ביצים, מערבבים היטב ומוסיפים בהדרגה ארבע כוסות קמח. הבצק שמתקבל הוא רך ולא נוקשה. אפשר לעמוד הבצק במשך 20 דקות, ולאחר מכן לאפות ב 2000 לעוגה. עוגות ניתן מנוקבת מזלג לפני שאתה מכניס אותו לתנור.

כדי להכין את קרם יצטרכו 25% ליטר שמנת חמוצה, כוס סוכר ושקית סוכר וניל. המסה כולה מוקצפת למריחה על עוגות אפויות. גיזום עוגות או אגוזים יכול לקצוץ ומפזר אותם עוגה. שים להשרות במשך יום במקרר.

עוגת דבש. מתכון 2. 125g חמאה מומסת במים באמבטיה או מרגרינה, מוסיפים 2st.l. סוכר 1 כוס דבש מחומם עד במשקל וכתוצאה מכך הוא לא אחיד. ואז הוסיף 1ch.l. אבקת אפייה או סודה סיד. ברגע האספקה תגדל בגודל והופכת לבן, מוציאים ומניחים. בשנות ה התערובת המתקבלת לנהוג 2 ביצים ביסודיות ושופכים 3-3.5 כוסות קמח. ללוש בצק רך, לתת לזה לעבור בשקט, ואז כל בצק החלוקה לתוך 6-8 חתיכות, עוגות אפויות לא יותר מ 10 דקות ב 1800.

כדי להכין את הקרם על העוגה יצטרך 300g של חמאה מרוככת והכה אותו למסה המפוארת. המשך להקציף, מוסיפים מנות קטנות של 1.5 פחיות של חלב מרוכז. ואז, שהתקבל דחוק עוגות צדדים שמנים. העוגה יכולה להיות זרועי פיסות קצוצות של עוגות אגוזים.

עוגת דבש. מתכון 3. ½ כוס דבש מעורבב עם כוס סוכר חם על אש נמוכה, תוך בחישה מתמדת, עד להמסת הסוכר לחלוטין. מסירים מהאש ו התקרר לנהוג הרבה שלוש ביצים 1ch.l. אבקת אפייה או סודה האוכל סיד. מערבבים היטב ויוצקים את התערובת וכתוצאה לתוכו 3.5 כוסות קמח מנופה. לשים את הבצק, לתת לו לעמוד. ואז הבצק נקניק התגלגל והיא מחולקת לחמישה חלקים שווים, אשר מוטמעים עוגות ¼ ס"מ עובי. כדי העוגה לא לשבור, זה כרוך סביב מערוך, והתגלגל בעדינות והניח על תבנית אפייה. אופה עוגות בתנור מחומם היטב במשך חמש דקות, עד שאתה לרכוש גוון ורדרד.

כדי להכין את קרם תצטרך 800g 25% קרם, אשר יש צורך לנער עם כוס אחת של סוכר, ואז מוסיפים את השמנת 3st.l. וכתוצאה קליפת לימון קצוצה כוסות קצוץ אגוזי מלך. עוגת קרם מצופות כל פרט העוגה העליונה, שהוא רכוב על קרש חיתוך עם העומס (צנצנת ליטר עם מים) במשך 4 שעות. אז את העוגה העליונה משומנת.