סוגים של בצק פילו שטרודל

מאפים תוצרת בית תמיד אהובים על ילדים ומבוגרים. בעולם המודרני מאכל ידוע מגוון רחב של מתכונים שאנחנו יכולים לרצות את עצמך ואת יקיריהם.

מהו בצק פילו?

בצק פילו ידוע המטבח המזרחי והים תיכוני. זה בגלל שהיא עושה כל בקלאווה הילדות האהובה עליכם, כמו גם יוונית המדהימה עוגה עם תרד. אתה יכול לבשל את כל המבחן הזה הוא שכל דבר מן פשטידות בשר, לחמניות ולחמניות גמר. מוצרים מוגמרים ממנו המכרז נמסו בפה שלך. שטרודל של בצק פילו - אפשרות קינוח פופולרית מאוד.

מהי השטרודל?

עוגה טעימה זו הגיעה אלינו מן המטבח האוסטרי. באופן מסורתי, הוא גלגול של מבחן הפליטה עם תפוחים. לעתים קרובות שהוכן בצק שטרודל פילו או עלים. זה עשוי לכלול תפוחי מלית עם תוספות שונות, כגון קינמון, וניל, הל. לפעמים, לשם שינוי כדי להוסיף חמוציות או צימוקים. היום ידוע מתכוני שטרודל עם אגסים - היא עדינה יותר. במאמר זה תוכלו ללמוד כיצד לבשל שטרודל של בצק פילו עם תפוחים. תמונות מתכון תעזורנה בתהליך זה.

בצק פילו בבית

באמת שום דבר מיוחד על שבדיקה זו אינה. ניתן לרכוש בכל חנות מוכנה. אבל, כרגיל, ארוחות ביתיות הן בדרך כלל טעימות, טריות ואמינות יותר. אז אם יש לכם זמן, לנסות להפוך הפיל משלהם. מתכונים בצקים רבים וחלק מהם הם שונים: איפשהו, למשל, להטיל ביצים בתוכו. לכן, לבחור מתכון לטעמך. כלומר אפשרות אחת.

דרושים לייצור של המבחן:

• כוס קמח אחת;
• כ 2 כפות סוכר;
• חצי כוס מים;
• לצבוט מלח;
• כפית וחצי של אבקת סודה לשתייה.

תהליך הבישול הוא כדלקמן:

• מחמם את המים עד 50 מעלות ולהפיץ בה עד שהמלח נמס לגמרי.
• במיכל נוח מנפים קמח, מוסיפים מים מלח ושמן צמחי.
• יוצקים סודה.
• לשים את הבצק פילו צורך בזהירות. רוב לא מוסיפים נוזלים - בתהליך של לישת הבצק בדרגים הרצויים עקבי. הבצק סיים צריך להיות אלסטי ואינו לדבוק ידיים.
• מחלקים אותו למספר חלקים וכל אחד להדוף בתוקף.
• חרוז רול, לכסות אותם בניילון ולשים במקרר למשך כשעה.
• הבא, לרדד כל חלק דק ככל האפשר.
• לאחר מכן, הגיליונות צריך למתוח את הידיים בכיוונים מנוגדים, אך נזהרים שלא לקרוע אותו. הבצק צריך להידמות הנייר, להיות כמעט שקוף.
• העבר יריעות קלף מוכנות. אם אתה לא הולך להקפיא את הבצק, ואז לגלגל אותו בעדינות לגלגל ולהסיר מגבת רטובה, כפי שהוא יכול להתייבש במהירות הופך פריך.

אגב, את הבצק המוגמר במקפיא ניתן לאחסן עד שישה חודשים. רק אל להקפיא אותו פעמיים, משום שהיא תאבד את תכונותיו.

שטרודל של בצק פילו עם תפוחים

כדי להפוך רול זה, תצטרך כ 20 גליונות של פילו וכ 1 ק"ג תפוחים. בנוסף:

• מיץ לימון;
• צימוקים או מיובשים פירות יער אופציונלי - 100 גרם;
• קמח;
• חמאה - 150 גרם;
• סוכר - 100 גרם;
• קינמון - חצי כפית;
• אבקת סוכר לקישוט.

זמן בישול סה"כ שטרודל בצק פילו - כ 40 דקות.

• מקלפים את התפוחים, להוציא את הליבה וקוצצים דק. לתפוחים לא חשוכים, הם צריכים לשפוך מיץ לימון, בנוסף, זה ייתן שטרודל טעם עדין יותר.
• משרים פירות יבשים במים רותחים במשך 10 דקות, קוצצים דק, אם הם גדולים.
• על הקמח ומפזר משטח העבודה כדי שכבת הבצק התחתונה הוא לא תקוע.
• הבא אתה צריך להמס את סדיני חמאת נחת הבצק, לשמן אותם אחד אחד. אם אינך לשמן את היריעות בצקות מתייבש בתנור והוא טעם. לפיכך להתפיח 10 גליונות.
• ותפוחים מעורבב עם פירות או פירות יער יבשים, ומפזרים סוכר וקינמון. התערובת צריכה להתברר יבשה, בלי מיץ עודף. תוספות חצי לשים על רול פילו סדינים לגלגל בחוזקה בקצה zaschipnuv.
• מורחים על שטרודל אפייה צריך התפר למטה. הליך חזור עם עלים שנותרו ואת החצי השני של מילוי התפוחים. שני מדורגי שטרודל משומן שוב.
• התנור צריך להיות מחומם 200 מעלות צלסיוס זמן בישול - 20 דקות. שטרודל נכון לראות צבע - זה צריך להיות זהוב.

רולס תן קצת קריר, אז ומפזרים אבקת סוכר. השטרודל של פילו בצק שלך מוכן!

שטרודל של בצק פילו עם גבינה

עוד שטרודל התגלמות, לא פחות טעים. כדי לעשות את זה, תצטרך:

• גבינת קוטג 'דל שומן - 200 גרם;
• בצק פילו - 20 גיליונות;
• חמאה - 150 גרם;
• יוגורט - 3 כפות;
• וניל - קמצוץ;
• סוכר - 2 כפות;
• פירות יער - על פי בקשה.

• המתכון של הכנה דומה אחרים של בצק פילו.
• אתה צריך להמיס את החמאה להתפיח כל גיליון בנפרד.
• ביום רול אחד לקחת 10 גליונות.
• כדי להכין את המילוי, לערבב גבינת קוטג 'עם יוגורט (אפשר להחליף שמנת דלת שומן חמוץ), לערבב היטב, להוסיף סוכר, וניל ופירות יער. מקציף במערבל תערובת עד מסה רכה וחלקה.
• חצי מהמשקל של המקום על סדיני מבחן המשומנים. בזהירות לעטוף גליל ולמקם על תבנית אפייה.
• החלק השני של מילוי המשמש 10 עלים הנותרים של בצק.
• מחממים תנור ל 200 מעלות צלסיוס אופים לחמים במשך 15-20 דקות.

בתיאבון!