איך לבשל חזה עוף מטוגן

עקרות בית חלקם לא אוהבים להיות מוגשות כמנה נפרדת של עוף מטוגן שדי, כי, לדעתם, את בשר הטעם וקשה. עם זאת, זה לא כל כך! פילה עוף יכול להיות מאוד טעים טעים, אם הוא מוכן כראוי. מתכוני חזה עוף בישול יעזרו לך עם זה.

המאמר לעיל הינו מתכון פשוט מאוד. התוצאה היא תבשיל טעים מאוד, עסיסי ורך. אז, אנחנו צריכים: 1 חזה עוף, שמן בינוני, חצי לימון, תבלינים וירקות. בשר נפרד מן העצמות, ואז לחתוך לחתיכות מנות קטנות (צריך איפשהו 4 יח '.). הסיבים חזה עוף מסודרים בכיוונים שונים. חשוב מאוד לחתוך את הפילה פני התבואה לרסיסים בסוף לא מקבלת קשה. אז פיזרתי בנדיבות בשר מיץ לימון, מלח ולתת לעמוד 10-15 דקות. לחמם את השמן במחבת, מטגנים את פילה במהירות על אש בינונית עד שהם רכים.

כיצד לבדוק אם מוכן עוף מטוגן השד? זה פשוט מאוד - לחץ קל כלפי מטה עם מרית על פיסה, ואם לא שוחרר כנוזל - מוכן! ראוי לציין כי חזה עוף מטוגן מוכן מהר מאוד, עם מקסימום של חמש דקות לכל צד. מטבע הדברים, את זמן הבישול תלוי בכמות הבשר במחבת, העובי שלו ואת עוצמת הבישול. לכן, בהכנת מדינה בהדרכת בשר משחימה קלות. אם זה לטגן בחום עד קרום חום, פילת התוצאה לקבל מאוד קשה, יבשה וחסר טעם.

אתם עשויים לשאול מדוע כאשר הבישול מוסיפים את מיץ הלימון, והאם זה יכול להיות מוחלף עם חומץ? העובדה מיץ לימון מחלחלת בשר במהלך הטיגון בעת התחברות plenochka שמן צמיג. זהו סוג של מעטפת המגן שמחזיק את מיצי העוף לזרום. לפיכך, חזה עוף מטוגן הוא רך, עסיסי, עם ארומה נעימה. מתכונים לבישול סוד זה מצא מטבח יווני.

בנוסף, מיץ הלימון הוא סוג של חיטוי. אחרי הכל, באקלים חם הרבה סיכון גבוה כי בשר או פירות ים יהיה מפונק. לכן, הוא משמש כמעט בכל מטבח ים תיכוני - ולתת העושר לריכוך בשר, וכדי להרוות את ההערות טרי של חסה, ו להכנת רטבים שונים עבור פירות ים וכן הלאה. על בסיס מיץ לימון יכול להכין רוטב עבור חזה עוף, מוסיף את העשבים וקצת פלפל לבן. לאחר ניסויים, הופתעתי לטובה.

באותה המתכון ניתן לבשל בשר עגל, טורקיה או דגים בנהר. רגיל חומץ ביתי להשתמש אני לא ממליץ. יש לה ריח ספציפי ולא ייתן את אותו אפקט כמו מיץ הלימון.

אם העוף היה זקן או peremorozheno, אז זה עושה את זה בבית ספר יהיה קשה. ואם אתם מבשלים בשר טרי, אז הכל יהיה בסדר!

חזה עוף בגריל במרינדת מיץ לימון - מאוד מנה פשוטה וטעימה. נסה את זה ואתה אוהב את זה!