מתכונים בולגריים: Banica עם גבינת גבינת פטה

האם אתה מודע לכל מתכונים בולגריים? Banica - הוא נפוץ למדי מאפים בולגריים, שעבורם ההכנה משמשת רק מוצרים פשוטים ובמחיר סבירים. איך זה לבשל, יידון במאמר שהוצג.

סקירה

לפני שאני אספר לך על איך לבשל שווה banitsa פאי בולגרית לספר כי באופן כללי הוא מטבח לאומי בולגרי.

מטבח בולגרי - גאווה לאומית של המדינה. זה נפוץ, לא רק בארץ, אמר, אך גם באזורים אחרים של אירופה דרום-מזרח. יצוין שזה דומה מאוד יווני, רומנית ו מהמטבח הטורקי. עובדה זו מוסברת על ידי העובדה כי הבולגרייה בשם המדינה ממוקמת בשכונה.

אנחנו לא יכולים לומר כי יש השפעה רבה על היווצרות התרבות הייתה איטליה, ארמניה, הונגריה והים התיכון.

מאכלים מסורתיים

מה אוכל כולל מטבח בולגרי? Banica - מאפים טיפוסיים למדינה הזו. אחרי הכל, את הבסיס של מנות בולגריות רבות הן הגבינות (כגון גבינה), כמו גם גבינת קוטג '.

יודגש כי מרכיבים אלה אינם מתווספים רק המאפים, אלא גם לשמש להכנת רבי פשטידות וסלטים.

פילגש רוסית 'חייבת להיות זמינה המתכונים הבולגריים. Banica, tikveni, popara, tutmanik, myranitsa, tekitsa, דובשנית, Katme וכן הלאה - כל המנות הללו יאפשר לך לא רק כדי לקשט את שולחן החג, אלא גם מספקת בהחלט כדי להאכיל את כל האורחים שלכם.

אגב, למרות שמות מסובכים מוצרים כאלה מוכנים בקלות ובפשטות, ללא צורך ברכישת חומרים מוזרים.

banitsa הבולגרית טעימה: מתכון אפייה עם תמונה

Banica בולגרית - זה חטיף מאוד פשוט אך מאוד טעים. וגם, כמובן, המתכונים שלה יש כל כך הרבה. החלטנו להציג רק כמה דרכים הוכח כי יוודא בתזונה הוא משהו חדש.

מה הם המרכיבים באים בדרך כלל מתכונים בולגריים? Banica מתברר טעים מאוד, אם אתה משתמש חבילת המוצרים הבאים:

• בצק מוכן Fillo - 400 גרם;
• גבינה (רצוי לקחת ייצור ביתי) - כ 300 גרם;
• יוגורט לשתייה טבעי - 200 מ"ל;
• ביצי עוף גלם - 4 יח ';.
• שמן צמחי - כפית;
• סיד סודה - קמצוץ.

הכנת הבצק

קלאסי פאי בולגרית הכנת banitsa באמצעות בצק Fillo. לאלו שלא יודעים, נספרים יותר על בסיס זה.

בצק Fillo - מים מתוקים בצק הפליטה. זה מאוד דק (כ 1 מילימטר). ככלל, הוא משמש להכנת מאכלים יווניים, כלומר Burek, בקלאווה, ואחרות Tiropita. אגב, את המטבח הטורקי כגון מסגרת שנקראת yufka.

כראוי מבושל בולגרית Banica עם גבינה צריך לקבל מאוד רך ונמס בפה. זו הסיבה להיווצרות שלה באמצעות אמרה תמיכה.

בצק Fillo מוכן מקמח ומים עם כמות קטנה של שמן או חומץ זית. קמח הוקרן ביסודיות ולאחר מכן להוסיף את הנוזל ולש עוד הבסיס לא להיות אלסטי. ואז בצק משיק את עובי מינימלי ומשמש למטרה שלה נועדה.

אם אתה משתמש מנות בולגרי מרשם banitsa מספקת לשימוש מסגרת מסוימת, יש צורך להתאים לכללים בקפדנות. אם אינך רוצה הוא ללוש את הבצק עצמך, אותו ניתן לרכוש בכל חנות. עם זאת, יש לציין כי מייד לפני ההיווצרות של הקרן מומלצת להפשיר מוצר לחלוטין.

מלית בישול

איך להכין banitsa בולגרית? מתכון עם תמונה מראה כי הכנת החטיפים עשויה לכלול את השימוש במוצרים שונים. כתוצאה מילוי החלטנו להשתמש גבינה תוצרת בית. אבל לפני שאתה משתמש במוצר זה, זה צריך להיות מטופל בזהירות.

ביצים לא מבושלות עוף להפיץ בקערה קטנה, ואז הוא יקפיץ מזלג בעדינות עד לקבלת תערובת חלקה. ואז, בתוך יוגורט לשתייה לזרוק קמצוץ של סודה לשתייה ומערבבים היטב האוכל. ובאשר הגבינה, זה מושם בצלחת עמוקה וחלק ומועכים במזלג. לסיכום, כל המרכיבים משתלבים ביחד מעורב באופן יסודי.

תהליך גיבוש

איך הוא banitsa (מנה בולגרית)? לאחר שהבצק הוא מופשר, ואת מילוי מעובד, להמשיך את הייצור של מוצרים מוגמרים למחצה. כדי לעשות זאת, לקחת את הטופס של חום עמיד קל מעייל עם השמן הצמחי שלה. ואז הניח על גיליון של שכבת בצק מגולגל שעליו מושם מלית קצת. להחליק את הגבינה עם כפית, זה שוב בסיס מצופה, הנח את המלית, וכו '

כדי לבצע את הפעולות האמורות צריכות להיות ארוכות ככל שלא כל המוצרים יהיו בצורת החום עמיד. ואת השכבה הסופית חייבת בהכרח לשרת בסיס. עליה שוב משומן עם ירקות או חמאה. הדבר נחוץ כדי להבטיח כי פאי בולגרית הפך ורדרד וצבר קרום זהוב.

טיפול בחום

כיצד ליישם את המתכונים הבולגריים? Banica היטב ערוך multivarka ו בתנור. בחלק זה של המאמר לאפיית מנות אירופאיות, החלטנו להשתמש באפשרות השנייה.

תנור בעבר מחומם ל 180 מעלות, ולאחר מכן לשלוח אותו בתבנית אפייה המלאה. In a כגון עוגת גבינה עם ממבחן הפליטה חייב להיות מוכן 40 דקות.

לאחר קרום המוצר להשחמה, זה במדויק להוציא, מונח על צלחת שטוחה, ולאחר מכן רסס עם כמות קטנה של מים מכוסים במגבת נקיה ויבשה. בשנת banitsa בטופס זה כדי לעמוד על כ 20 דקות.

מציג מנות אירופאיות טעימות לשולחן

עכשיו אתה יודע את מתכון המנות האירופיות הדרומיות הפופולריות (ראה. מעל, איך לבשל). Banica הבולגרית מוגשת לשולחן כבר התקרר מצב. הוא חתוך למנות ומופץ על הצלחת. אורחים מוצגים עם חטיף עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים.

מאפה בולגרי פודינג עדין: מתכונים

Banicza יכול להיות טרי או מלח (לדוגמה, גבינה) ומתוק. להכנת האופציה השנייה משמשת לעתים קרובות מנות גבינת קוטג 'כפרי עם סוכר. אבל בל נקדים את המאוחר.

מה הם המרכיבים הדרושים כדי לבשל בבית העוגה banitsa הבולגרית עם גבינת שמנת? עבור מוצר טעים ועדין כזה, נצטרך את הרכיבים הבאים:

• בצק עלים ללא שמרים - 2 אריזות סטנדרטיות;
• כפרי ביוגורט שומן גבוה - כ 200 גרם;
• סוכר לבן עדין - כ 100 גרם;
• שמן צמחי ללא ריח אופייני (מעודן כלומר) - 3 כפות קינוח;
• ביצה גדולה כפרית - 1 PC.

הכן את הבסיס

Banica בולגרית עם גבינה מתברר מאוד טעים ועדין. פאי נכסים כאלה נותן בצק עלים. זה ידוע כי בתהליך אפיית הבסיס אמר כמה עולה פעמים בגודל הופך רך ושופע.

כמובן, כדי להכין את בצק העלים בבית הוא די מציאותי. אבל כדי לעשות את זה באמת התברר הדרך להיות, בישול דורש כישורים מיוחדים והרבה זמן פנוי. לכן, בהיעדר היכולת המפורטת מומלץ לא לסבול ולקנות מאפה בחנות סמוכה. היתרון למצוא זה לא מסובך כמו לפני כמה עשורים.

לאחר בצק עלים להירכש, זה מתחלק גיליונות בודדים מופשר לחלוטין. לפני שימוש בסיס להקמתה של העוגה, זה צריך לרדד בצורה נכונה. איך זה נעשה תמיד מופיע על גבי אריזת המוצר. אם אין הוראות, אנו ממליצים פשוט לגלגל את הבצק ל במערך מלבני לאורך צד אחד.

הפוך מלית

לאחר בחירת ועיבוד של בצק עלים יכולים להמשיך בבטחה הכנת המלית. כדי לעשות זאת, לקחת כפרי ביוגורט שומן רגיל גבוה, ולאחר מכן לש עם מזלג. לאחר מכן, הוסיף לה מכות קלות ביצה וסוכר. לקבלת הארומה והטעם של מרכיבים יכול להיות רחוק יותר להניח החוצה כמה קמצוצי וניל.

לאחר ערבוב כל הרכיבים שאתה צריך לקבל מסה ביוגורט מתוקה וצמיגה.

כיצד ליצור?

בצק עלים banitsa בולגרית התגבשה מאוד בקלות. כדי להתחיל שכבות מלבניות נורו לשמן כמות קטנה של נפט מזוקק, ולאחר מכן לשים מסה ביוגורט מתוקה מעט. במקרה זה, המילוי מתחלק באופן שווה במהלך הגיליון השלם, לא להגיע לקצוות של 2 סנטימטר. לאחר מכן הבצק עם גבינה התגלגל לתוך לחמנייה, זה, בתורו, שזורה בתוך ספירלה והניח לצורה עקשנית.

יצירת כל המוצרים באותו אופן, הם גם להוציא בקערה. במקרה זה, תהיה לך עוגה בצורה מעין קונכיות.

איך לאפות?

אחרי העוגה של בצק עלים כמו שבלול נוצר, זה מיד נשלח בתנור. המוצר עם פודינג אפוי עבור 38 דקות ב 200 מעלות.

הנכונות של פאי הבולגרי ניתן לזהות על ידי צבעיו. אם banitsa מכוסה להזהבה גדל במידה ניכרת בגודל, ניתן להסירו בבטחה מהתנור.

מציג מאכלי גבינה לשולחן

לאחר האפייה באנייצה הבולגרית עם גבינה הוא מוסר מהתנור ומשמאל לימין בצורה עד קריר. המוצר אז הוא חתך לחתיכות שווות בפני השולחן עם תה חזק.

אגב, על ידי הסרת העוגה מהתבנית מיד לאחר טיפול בחום, זה יכול ליפול לחתיכות. יתר על כן, מוצר כזה הוא נשרף בקלות. לאחר חם מילוי גישה חופשית באנייצה מגבלות הבדיקה.