עוגות טירולי. מתכון עם דובדבנים

אתה רוצה לארח אורחים קינוח עדין וטעים בצורה יוצאת דופן? אז היום נכין טירולי עוגות. המתכון של המנה הזו כוללת פירות יער ופירות. אתה יכול להשתמש טרי, קפוא ומשומר.

טירול פשטידת דובדבנים. מתכון

אז, לצורך ההכנה מהטעמים הנפלאים הזו תצטרך את הרכיבים הבאים. לבצק: קמח חיטה - 1 1/5 כוס, סוכר - 1/3 אמנות, חמאה - 150 גרם ביצה .. הקרם יעשה מן שמנת או חלב (1 כוס) סוכר - 4 כפות עמילן - 1 כפית, ביצה - 3 חתיכות. מילוי רצון דובדבן טרי וקפוא (אותו תצטרך בערך 2 כוסות) סוכר - 3 כפות אלכוהול - 30 מ"ל, ג'לטין - 1 כפות השתמש בקוטר של 24 ס"מ. לפיכך, אנו מתחילים להכין עוגות טירולי. המתכון הוא לא קל, אבל זה שווה לבזבז זמן ומאמץ כדי ליישם אותה.

מילוי

דובדבנים טריים חינם מן העצמות, לשפוך את הסוכר, מוסיפים את אלכוהול (וודקה, ברנדי). עם קפוא לעשות את אותו הדבר, רק מראש ולתת לו להפשיר. שים את המילוי להחדיר, ואת עצמם בשלב זה, להכין את העוגה ושמנת.

בסיס פאי

חמאה חתוכה לקוביות ומערבבים בכלי עם סוכר וביצים. ואז מפריע בהדרגה עם הקמח. ברגע שאתה כראוי יש לש את הבצק, לשים אותו במקרר למשך חצי שעה. ואז מרדדים את הבצק ולשים צורה. אתה יכול לעשות את זה יותר קל: השתמש בבלנדר להכנת בצק. הנח אותו כל המוצרים ולהפוך עבור 30 שניות. הצורה של הבצק יכולה להכתים, ולא לגלגל. בדרך זו, תהיה לך שליטה ביסודות של העוגות טירולי. המתכון כולל הליך הקפאת בצק. כבר בצורה של וחורי-סיכה זה בכמה מקומות בעזרת מזלג ומכניסים למקפיא למשך 10 דקות. עצה: אל עוגה גולמית "אינה צפה" בתנור, לכסות אותו עם נייר ושופך את האפונה או שעועית. או שאתה פשוט יכול ללחוץ כלפי מטה את המכסה עם משהו כבד. לאפות Biased במשך כ 15 דקות בתנור (C ° 220-230). ראה צבע. הבצק צריך להיות זהוב. אז אתה יכול לקבל את זה מהתנור ומצננים.

עוגת קרם

בעוד העוגה מתקררת ואת ממלאה מילוי דובדבנים, לבשל את הקרם של העוגות טירולי. המתכון הוא שלו: בסיר, לערבב את הביצים, עמילן וסוכר. השתמש להקציף ובלנדר עם זרבובית. מוסיפים חלב או שמנת. באותה צלחת עם אש קטנה, להביא את השמנת לרתיחה. מארחת מנוסה מומלץ להשתמש במקום חלמונים במספר פעמיים, כלומר, 6 יח '. תיזהר לא לפספס את הרגע של רתיחה. אחרת הקרם יהיה עבה. ולקינוח שלנו באוויר הכרחי ומשקל עדין. לכן, לבשל את השמנת עד הבועות הראשונות. ואז, מיד להסיר במחבת מהאש.

לשים את העוגה

עכשיו זה זמן להרים המוצרים המוגמרים למחצה שלנו מיוצרים בחתיכה אחת. על בסיס של מצוננים יוצקים שמנת חם מעט במקרר. קחו חצי כוס מים ו לפזר את ג'לטין בו. דובדבנים מעובדים למלא את המסה וכתוצאה מכך. לטין לכל ברים מכוסים בשכבה דקה ולגרום להם מבריק, אתה צריך להוסיף אותו, מבלי לקחת את הדובדבנים. עכשיו מוציאים את העוגה. על פני השטח שלו, להפיץ את הדובדבנים בעדינות. יוצקים על גבי מיץ עם ג'לטין. נותר רק לשים את הקינוח במקרר ולחכות שזה לשפוך.

למדת איך להכין טירולי עוגות. מתכון עם תמונה צבעונית מדגים מה ניתן לקבל ארוחה שלך, אם חלום קטן.