מתכון טירמיסו קלאסי לבישול בבית

אחד הקינוחים הפופולריים ביותר בעולם הוא הטירמיסו האיטלקי, אשר משנה את הרעיון של ההנאה של אכילה באופן קיצוני. שמו מתרגם כמו "להרים אותי". טבחים יש אומרים שהוא הגיע מבית כמות קלוריות גבוהה מדי של מעדן זה, ואחרים לפענח את הכותרת, את המילים, לבטא בהשגת ההנאה הגבוהה ביותר מאכילה. מי צדק, אבל הטירמיסו באמת יש טעם ייחודי. המתכון הקלאסי טירמיסו חייב לכלול וגבינת מסקרפונה, ביסקוויט Savoiardi עוגיה ו מרסלה יין. נסה את זה בצורה האמיתית היחידה באיטליה, כמו במדינות אחרות, לא ניתן להשתמש לבישול מוצרי טירמיסו טריים.

קינוח זה לא אפוי. הוא עזב במקרר למשך 6 -8 שעות. הטירמיסו הקלאסי המתכון המקורי עולה כי הקינוח יכול להינתן בשני חלקים kremanki או משקפיים, וכן בצורת עוגה גדולה. טבחים במדינות רבות כל הזמן משדרגים אותו על ידי ביצוע טירמיסו, כמו קאפקייק או שמנת פשוט. קלאסי קינוח איטלקי דומה פודינג. למרות ערכו הקלורי הגבוה שלו, הוא מאוד בהיר ועדין. הטעם עם שום דבר שלה לא ניתן להשוות. במסעדות רבות בעולם יכול לנסות, ואם ירצה בכך, וכמה בפועל, אתה יכול לבשל בבית טירמיסו.

זה ידרוש גבינת מסקרפונה 300 גרם, 3 ביצים, קר קפה אספרסו, 200 גרם ביסקוויטים, רבע כוס ברנדי או אמרטו לייקר, אבקת קקאו קישוטי שוקולד מריר. אם אתה לא יכול לקנות גבינה, אתה יכול להשתמש בו במקום גבינת קוטג 'שמנה. עוגיות גם מותר לאפות בעצמם או להשתמש במקום בו עוגת ספוג מוכנה. אז, איך לבשל טירמיסו?

ראשית גבינת מסקרפונה לשה עם מזלג עד לקבלת קרם סמיך, ואז בעזרת מערבל המוקצף. במיכל נפרד, מקציפים את הביצים והסוכר עד לקבלת קצף לבן המדינה עבה. ואז הגבינה ולקבל הרבה לערבב בעדינות. הקערה צריכה להיות שפך קפה חצי מבושל אלכוהול. יש טבול עוגיות או ביסקוויטים ומיד הניח בחוזקה בתחתית הכוס. מעל זה בצורה מסודרת מתאים שמנת וכתוצאה, ולאחר מכן שכבת ספוג ספוג שוב. אתה לא צריך לאפשר את זה כדי לספוג את הבצק בחום כפי שהוא וכך ייקח חלק הלחות מן הקרם. הרובד השני הוא הניח לקרם שוב. זכוכית בחוזקה מכוסית בניילון והולכת במשך כמה שעות במקרר. לפני ההגשה, זה צריך ומפזר אבקת קקאו ושוקולד כהה מגורר. אתה יכול קוצצים דק את התותים ולשים אותו על גבי, להוסיף כמה עלים של נענע.

מתכון טירמיסו קלאסי אינה נושאת בכל תוספים פנימה את השמנת. כמובן, אתה יכול להחליף את וגבינת מסקרפונה כדי גבינה ושמנת קוטג שומן, אבל הטעם לא יהיה אותו הדבר. חלק קינוח מרהיב זה ניתן להשוות עם הגבינה האמריקנית, אבל קודם, כמובן, זוכה עבור איכויות הטעם שלו. זה לא ניתן לאכול תוך כדי תנועה. טירמיסו - מעדן של דם אצילי. אותם בחזרה אל המאה ה -17 נהנו מלכים ונושאי החצרנים שלהם. על פי גרסה אחת של מתכון הטירמיסו הקלסי טבח פתח במיוחד עבור הדוכס קוזימו השלישי דה מדיצ'י, שאמר כי מעדן מגביר גבריות. מה שזה לא יהיה, אבל ברגע לנסות תחושות טעם מדהימות זה הארוחה שלהם, לשכוח אותו הופך להיות בלתי אפשרית. הטירמיסו קשה להשוות כל דבר, הם צריכים להיות בטוחים שייהנו סביבה נוחה, רגועה. בעת חופשת שטופת שמש איטליה, יש צורך לפחות פעם אחת כדי לנסות קינוח ייחודי זה.