כרעי עוף. בישול פשוט וטעים

בשר עוף נכלל בתזונה של כל משפחה לפני זמן רב. מוצר זה הוא שימושי לא רק מכיל כמות גדולה של חלבונים גם נספג על ידי הגוף, אלא גם קל להכין. בנוסף, המתכונים הפשוטים מאכלים טעימים מן בשר עוף בימינו יכולים למצוא כמות עצומה. מאמר זה יגיד לך איך לבשל ארוחת צהריים או ערב שיק ממוצר כגון עוף, או ליתר דיוק, ירכי עוף.

חשוב לזכור כי לא משנה כמה אנחנו מבשלים את ירכי עוף, המוצר הזה צריך להיות כמו טרי. רצוי כי ציפור לא הייתה זקנה מדי, או הבשר שלה הוא פשוט לא מתאים להכנה כמה מנות. מהירכיים מתקבלים כמו מרקים משובחים מנות עיקריות או עוגות.

בואו נסתכל מקרוב על מה מנות ירך טובה. עוף תוצרי לוואי, אשר ניתן למצוא על המדפים של כל חנות מכולת שמכבד, המפורסמים בזכות העובדה שהם די קלים להכין. מ ירכיים לבד חווי מארחת ושף מקצועי יציע כמה עשרות מנות מפוארות. הנה כמה מהם.

ירכי עוף ב גבינה. ביסודיות לשטוף את הירך ולתת את הבשר קצת יבש. ואז לכבות אותו במחבת ב כמות קטנה של שמן צמחי, ולכך נוסף מים רותחים מעט, אם יהיה צורך, במשך עשרים דקות. במשך תקופה, עד שהבשר מבושל, לקחת שתי ביצים חצי כוס חלב, להוסיף עליו מאתיים גרם גבינה מגוררת דק רוסית, פלפל, מלח ועשבי תיבול טריים, ומערבבים היטב. כשהבשר מתקרר מעט, לטבול כל חתיכה ואת התערובת וכתוצאה מכך היו מגולגלת בפירורי לחם. עכשיו ומטגנים את נתחי בשר על מחבת חמה עד להזהבה (עד שהם רכים) ו הארוחה שלנו מוכנה.

שיפודי עוף. מכיוון ירכי העוף - הוא, קודם כל, מאוד בשר רך רך, לעתים קרובות הוא משמש עבור ברביקיו. מוציא את הבשר נשטף (לכל מאה גרם למנה) והשמנת לשפשף שלה, מעורב עם תבלינים. כמו תבלין עדיף להשתמש פלפל אדום ושחור, כמון, עשב זית ואת אבקת חרדל. להוסיף ולשלב אותם אפשר, על בסיס העדפה אישית וטעם.

הכנה: בסיר קטן על אש נמוכה מאוד להמיס את שתי כפות חמאה, יוצקים חצי כוס לכתום כף מיץ לימון, מוסיפים את רוטב סויה, חצי כוס דבש וחרדל לפי הטעם. הרוטב שנוצר כדי שהאש שתי דקות, תוך בחישה מתמדת. ואז יש צורך לקרר ויוצקים מעל הבשר. אחרי שבע או שמונה שעות את הבשר ניתן להפיץ על מגש המתכת או אפייה וטיגון למשך חצי שעה (או עד סיום) על אש או גחלים חלשות, רוטב מזיגת מרינדה מעת לעת.

ירכי עוף עם פטריות. למנה זו של ירכי עופות להסיר זרעים, ואת הפילה וכתוצאה להדוף מעט. לקבלת מנה אחת, כמו במתכון הקודם, להשתמש חצי קילו של בשר. מבוסס על ארבע מנות לקחת שלוש מאות גרם של פטריות טריות, לשטוף טוב ולנקות אותם, לגרוס ומטגנים עם הבצל על מחבת לוהטת. השמן עדיף להשתמש בשמן זית, אבל בכושר כל ירק אחר. לאחר מטוגן ופטריות קצת קריר, לשים אותם על הבשר ועוטפים אותו לתוך לחמניות. לחמניות אלו לטגן עד מבושל, טרום לגרור אותם ביצה ופירורי לחם.

אלה הם רק כמה טיפים המספרות איך לבשל ירכי עוף טעימות. למעשה, כגון מגוון של מנות יכול להיות הרבה יותר גדול, ואת הסוד של חלק מהם יכול להיוולד בקלות במטבח שלך. בתיאבון!