כופתאות מטוגנות במחבת.

לייצור רביולי דורש מינימום של מזון, אבל מה מתברר מאכל טעים. רביולי קלסי בשימוש בשר בקר, חזיר, כבש תוספת החובה של תבלינים ובצל שונים.
מבושל כופתאות במרק מים או בשר רותחים עד שהם צפים אל פני השטח ולאחר מכן עוד כמה דקות. כיסונים מוכנים מוגשים עם רוטב שמנת חמוצה, חרדל או חמאה. בנוסף לשיטה הקלאסית של הכנה, יש כופתאות רבים מתכונים מגוון וטעים, כופתאות מטוגנות למשל.

כופתאות מטוגנות

אם ירד לפתע על האורחים בשולחן, אתה יכול להחיל כופתאות, מטוגן על צלחת skovorode.Takoe מוכן בתוך דקות ויש לו טעם מקורי מאוד. לעריכתם, אנחנו צריכים: האריזה של כופתאות קפוא (טוב, כמובן, בבית), שמן צמחי מעט, תיבול ורוטב לטעום.

אופן ההכנה: לוקחים מחבת עמוקה, לשים אותו על האש ושופכים שמן צמחי. שמן מדי נדרש. העיקר שהיה בתחתית המחבת מכוסה לחלוטין עם שמן, אחרת כופתאות שלנו יכול לשרוף.
אנו לצאת כופתות המקררות, אשר לא צריכה להיות מופשר ופרש על מחבת מחוממת. מטגנים את הכופתאות כ 15 דקות, תוך בחישה מתמדת, כך שהם לא מקל על פאן.
כופתאות נכונות ניתן לזהות על ידי קרום זהוב אחיד על פני השטח של כופתאות. במהלך טיגון, רצוי לנסות אותם על מוכן, כמו סוגים שונים של רביולי דורשים זמני בישול שונים. כופתאות מטוגנות בחמאה צריך להיות מוגש עם שמנת חמוצה, רוטב או מיונז האהובים עליכם.

כופתאות הגאורגי (חינקלי).

המצרכים לבצק: קמח שלוש כוסות, כוס מים, ביצה אחת קמצוץ של מלח.

להכנת בשר טחון: 300 גרמה בשר כבש שמן עיסה, חזיר 200 גרם עיסה, שלושה בצלים, מרק בשר, אדום פלפל שחור, עשבי תיבול טריים ומלח.

שיטה: כבש וחזיר חתוך לקוביות גדולות ולסובב פעמיים דרך מטחנת בשר. דק shinkuem בצל.
בשנות ה בקר לשפוך את המרק, אז זה היה עסיסי, ומפזרים פלפל אדום ושחור, מלח, להוסיף ירקות קצוץ דק ומערבבים היטב ביד.

להכין את הבצק. אנחנו שופכים את הקמח המנופה על צלחת שטוחה, שעושה ממנו גבעה עם העמקה באמצע. יוצקים מים חמים שם, לשבור את הביצה, מלח ללוש את הבצק מספיק. מכסים את הכוס ולהשאיר אותו למשך חצי שעה.

לאחר מכן, לחלק את הבצק לחתיכות ומרדדי טורטיות, דקות ככל האפשר. במרכז לשים את מלית ולאסוף את העוגה קפלים קטנים בחבילה, בעת ובעונה אחת בתקיפות להחזיק אותם יחד בחלק העליון.

במי מלח רותחים, ולהפיץ כופתאות ומבשלים עד שהם צפים אל פני השטח. אנחנו לוקחים בזהירות רבה על מנת שיהיה מיץ לא יצא.
על פי המסורת הגיאורגית, חינקלי לאכול עם הידיים מחזיק צרור.

כופתאות Lazy.

לבצק עלינו: ביצה אחת, כוס מים, קמח ומלח.

למילוי: קילו בשר מעורב, שני בצלים, גזר.

לרוטב: חצי כוס שמנת חמוצה.

אופן ההכנה: ללוש את כופתאות בצק כרגיל. ב בשר להוסיף קצוץ דק אחד בצל, פלפל, מלח ומערבבים היטב ביד. גזר לטהר ולשפשף על פומפייה גסה, shinkuem בצל ומטגנים שניים במחבת. פרד בצק לחצי גליל דק החוצה שתי עוגות. שים את המלית ומופצת באופן שווה על פני כל השטח של העוגה, אנו פונים לגלגל ולחתוך לחתיכות של שלושה סנטימטרים. שים את הפרוסות במחבת, לשים על גבי גזר zazharku הבצל. את השמנת החמוצה להוסיף חצי כוס מים, פלפל, מלח ולמלא הכיסונים במחבת. מכסים במכסה ולשים בתנור שחומם מראש 200 מעלות. ומבשלים עד שהם רכים. כדי השולחן מוגש חם. בתיאבון!