כיצד להכין פטריות לחורף?

פטריות הן מתנת הטבע, המשלבת את תזונתיים תכונות מועילות וטעם מיוחד. לכן הם יכולים להיות מוכנים כמנה נפרדת, או כקישוט או תוספות ארומטי למזון שונה. עכשיו מהחנויות ניתן למצוא את כל סוגי הפטריות, ולכן השימוש בהם אינו מוגבל העונה ועונת השנה. אם אנו מכינים, למשל, פטריות לחורף, אתה לא צריך לדאוג הולך לחנות ולקבל בחזרה הכנת מזון.

פטריות בתחמיץ

אתה יכול להשתמש במידע הבא כדי להתכונן פטריות כבישת החורף:

1. פטריות (3 ק"ג) צריך לברר, לנקות את הזבל ולשטוף ביסודיות. ואז לחתוך את השורשים בעדינות קליפה (סרט דק) עם כובעים, כל תספורת פטרייה לשני חלקים אורכים.
2. משקל הוכן לשים במיכל נקי ושופכים מעל מים, acidified עם חומצה ציטרית ולעמוד למשך חצי שעה.
3. מסננים ויוצקים פתרון חם (ב 1.2 ליטר של מים - כפית אחת גדולה של מלח) ומרתיחים במשך כ 2 שעות והוספת חומצת לימון וסוכר (עבור היווצרות קצף, יש צורך להסיר את הרחפן).
4. תוך כמה דקות לפני שאתה מתחיל אתה צריך להוסיף קצת חומץ ופפריקה אופציונלית ותבלינים אחרים.
5. פטריות כבושות לחורף מפורקת לתוך מיכל זכוכית מעוקרים הפקק.

פטריות קציר כבושים

שמפיניון יכולים להתכונן לחורף בצורה מלח, זה ידרוש כ 8 ק"ג פטריות, קלופים שלהם, לשטוף ולשים במיכל. ואז שפכו מלח (400 גרם) ובחש 0.5 שעות להתעקש. בצל (500 גר ') לחתוך לטבעות, ואת הפלפל החריף (500 גרם) היה מטוהרים מן הזרעים, הם שטופים וחתוכים בצורה דומה.

לאחר מכן, פטריות וירקות מוכנים להניח בבנקים, סטריליזציה מראש, לסירוגין שכבות, החלק העליון צריך להיות פטריות. יוצקים שמן צמחי ומוסיפים את התבלינים אם תרצה בכך. קיבולת סגור ולאחסן במקום קריר.

פטריות משומרות מטוגנות

את הכרטיס הריק בחורף פטריות יכול להתבצע ושיטת הצלייה. מעניין המתכון הזה, שעיקריה יכול להיות מיוצג כדלקמן:

• להכנת הפטריות - למיין, לנקות ולשטוף. גדולות דגימות ניתן לחתוך לחלקים אורכים.
• Mass לשים לתוך כלי מרווה ומבשלים על אש בינונית במשך כ 1 שעה ו 30 דקות (תלוי בנפח של מוצרים). זה אמור לעמוד לחות אשר הפטריות תכסינה סוף הטיפול, המים חייבות להיות התאדו.
• מוסיפים מעט שמן ומטגנים את הפטריות.
• מצננים את לחומר ולהרחיב למיכל מיוחד לאחסון פטריות במקום קר.

פטריות שהוכנו על פי השיטה יכולות לשמש בהכנת פינוקים שונים מופשרים בעבר preform מספיק. הנה, בדקנו כיצד להכין פטריות לחורף ידי מספר שיטות, הם עשויים להיות שימושיים לכל מי שאוהב "pokoldovat" ליד הכיריים. כראוי מאכלים מבושלים לאפשר חגיגת קנס של פינוקים במהלך התקופה הקרה.