סלק: מתכון קלאסי. הסודות של מנות בישול

סלק - מרק, אשר בדרך כלל מוזן לשולחן בקור. הוא הכין על מרק ירקות עם תוספת של מלח, kvass קפיר. המנה הזאת - אלטרנטיבה מצוינת בורשט. ביום קיץ חם, מרק זה יהיה הולם. לפעמים זה משמש בצורה חמה. מאמר זה ידבר על איך לבשל סלק. מתכון להכנה קלסית של המנות באות מארחת שימושית לכל.

קר סלק. מרכיב

• ביצה - 2 חתיכות;
• עירית - 1 קרן;
• תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
• מלפפון - 2 חתיכות;
• חומץ (9%) או מיץ לימון - לפי הטעם;
• סלק - 3 חתיכות;
• סוכר, מלח - לפי הטעם.

קר סלק. שיטת ההכנה

זה צריך להיות לא מעט זמן לבשל סלק טעים. מתכון קלאסי עם תמונות יהפכו את התהליך של בישול אוכל פשוט וישיר.

1. קודם כל, אתה צריך לקחת סלק צעיר ורענן עם צמרות. אחרי זה, לחתוך את העלים עם פטוטרות לחתוך וקליפות.
2. ואז, בתוך סיר עם שני ליטרים של מים יש להוסיף את מיץ הלימון (חומץ), סוכר, ולשים את המיכל על האש. יש צורך להרתיח את הסלקים עד מבושלים לגמרי. מרק וכתוצאה מכך יש צורך לצנן ומתח.
3. אז סלק מצוננים צריכים להיות באח. זה יכול להיות גם לחתוך לרצועות. ירקות בהמשך צריכים להיות ממוקמים בתוך סיר של מרק ועד ימינו, והוא צבר צבע יין עשיר.
4. אחרי זה, אתה חייב כתוש ביסודיות צמרות סלק. אז זה צריך לשפוך מעל מים רותחים.
5. עכשיו אתה צריך להיות שטוף וחתוך לרצועות ומלפפונים טריים.
6. הבא, אתה צריך לקחת את תפוחי האדמה. זה יש לשטוף ביסודיות מבושלת עם העור (במדים). לאחר מכן ירקות צריכים להיות מגניבים, לקלף לחתוך לקוביות מסודרות.
7. ואז יש צורך לרסק ולטחון עם עירית מלח.
8. אז אתה צריך להרתיח ביצים קשות. יתר על כן, הם צריכים לקרר במי קרח, להסיר קליפה וחותכת לארבעה חלקים.
9. עכשיו, במחבת נפרדת לקפל מלפפונים, סלק צמרות, בצל ירוק, תפוחי אדמה ושופך את מרק סלק המוצרים התקררו. כל המרכיבים הם עוררו היטב, ואם יש צורך, מלח.

כאן ומוכן הסלק שלנו. מתכון קלאסי מרמז, מרק זה צריך להיות מוגש קר לשולחן, עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול.

סלק מרק חם. מרכיב

הבה נבחן אפשרות נוספת של בישול. בהמשך העמוד תוכלו ללמוד כיצד לבשל סלק חם. קלאסי מתכון מאפשר סטייה מסוימת מן השיטה הרגילה של הכנה.

מרכיבים:

• סלק - 500 גרם (1-2 חתיכות);
• בצל - 1 חתיכה;
• רסק עגבניות - 1-2 כפות כפיות;
• שום - 1 ראש;
• תפוחי אדמה - 3-4 פקעות;
• מיץ לימון - 1-2 כפות;
• שמיר, פטרוזיליה - לפי הטעם;
• שמן צמחי - לפי הטעם;
• עלה דפנה - לפי הטעם;
• סוכר - 1 כפית;
• מלח ופלפל - לפי הטעם.

בישול סלק חם

1. קודם כל, אתה צריך לשטוף ולנקות את התפוחים. זה אמור להיות חתוך לקוביות.
2. ואז הוא צריך לשטוף, לקלף ולקצוץ את הסלק במגרדת גדולה. זה יכול להיות גם לחתוך לרצועות בגודל בינוני.
3. ואז בצלי צורך לנקות, לשטוף ולחתוך לחתיכות בינוניות.
4. עכשיו אתה צריך לקצוץ את הפטרוזיליה דקה. זה ואחריו נקי, לשטוף ולקצוץ את השום.
5. אז אתה צריך לטגן את הסלק על שמן צמחי.
6. ואז במחבת עם יש צורך להוסיף סוכר, מיץ לימון רסק עגבניות. מוצרים חייבים להיות ומערבבים בזהירות.
7. סלק אז צריך למלא לחלוטין עם מים ומבשלים על אש בינונית במשך 25-30 דקות. אם הירקות נתפסו צעירים, אתה צריך זמן כדי להכין קצת פחות.
8. עכשיו אתה צריך לבשל את תפוחי האדמה עד שהם רכים.
9. ואז יש צורך להוסיף את הבצל ואת סלק מבושל. כל החומרים שאתה צריך להוסיף מלח ומבשלים במשך חמש עד שמונה דקות.
10. בתום הבישול בצלחת שברצונך להוסיף תבלינים: פלפל עלה דפנה.

מעורר תיאבון מוכן סלק (מתכון קלאסי). מרק חם יש טעם נעים מאוד. זה בדרך כלל מוגש לשולחן עם עשבי תיבול טריים ושמנת חמוצה.

מרק סלק עם בשר. מרכיב

עם מרק בשר תמיד לקבל יותר מזין ובריא. עם תוספת של מרכיב זה ניתן לנסח סלק מדהים. קלסי מתכון (עם בשר) כרוך בשימוש במוצרים הבאים:

• סלק - 2-3 חתיכות;
• מלפפון - 2 חתיכות;
• בשר (עוף או בקר) - 300 גרם;
• ביצת תרנגולת - 2 חתיכות;
• בצל - 1 חבורה;
• לחם בירה שחורה - 2/3 ליטר;
• פלפל, פטרוזיליה, מלח - לפי הטעם;
• סוכר - כפית תה 1;
• גזר - 2 חתיכות;
• חומצת לימון - כפית תה אחת.

מרק סלק טעים עם בשר: תהליך הבישול

1. ראשית אתה צריך לבשל מראש שטופים וחתוכים לחתיכות גדולות של בשר.
2. אז אתה צריך לשטוף את סלק וגזר ביסודיות. אחרי זה אתה צריך להרתיח ירקות עם קליפה.
3. עכשיו מלפפונים יש לחתוך לרצועות, טרום ניקוי אותם מן העור. עירית חייב קוצצים דק ולטחון עם מלח.
4. לאחר שהבשר מבושל, יש צורך למשוך אותו מן המרק, מגניב לחתוך לחתיכות קטנות יותר.
5. אז אתה צריך לקלף גזר וסלק. הם צריכים להיות לחתוך לרצועות בגודל בינוני.
6. הבא אתה צריך לנקז ולצנן מרק ירקות טוב.
7. לאחר מכן, בעל קיבולת עמוקה כדי לשים סלק, מלפפונים, גזר, בשר ובצל ירוק, כל ביסודיות ושופכת את מרק ירקות ואת kvass לחם.

עכשיו שאתה יודע איך לבשל מרק סלק (מתכון קלאסי). יש Hot Soup טעם עדין מפתיע ומקורי, קר - יכול לרענן את אחר הצהריים החמים. בחר את האפשרות המתאימה ביותר עבורך ועבור מעשה. בתיאבון!