תרגיל שאכר: מתכון מאסיה סולארית

המאמר שלנו יעזור לכם ללמוד כיצד לבשל ממתקים מזרחיים יוצאי דופן בשם תרגיל שייקר. המתכון של חג זה בא מן המטבח הלאומי אזרביג'אן, אך כמוהו, עמים רבים של אסיה המרכזית, במזרח התיכון ובקווקז. באותם חלקים של שייקר התרגיל והוגש לשולחן החגיגי, ושותה תה יומי רגיל. נסו להכין את המאכל הזה ואתה.

מהי שייקר של תרגיל?

מתכון זה נפוץ לא רק באסיה, אלא גם באזורים רבים. החוקרים מסורות קולינריות של מדינות שונות מאמינים כי המולדת ההיסטורית של ממתקים היא איראן. באירופה ובארה"ב הוא כיבוד יפה נמכר בחנויות המאפה וקפה המזרחיות.

בצורתו הוא דומה כופתות אפייה גדולות, מעוטר דפוס מורכב. כמו המילוי הוא תערובת של אגוזים מרוסקים וסוכר. תרגיל שייקר אפוי בתנור, אבל לא מאוד ארוך, כך שהבצק נותר בהיר, אבל לא להפוך זהב.

מרכיבים דרושים

שאכר לקדוח אזרבייג'ן מוכן ממוצרים, לקבל כי לא קשה. כל מה שאתה צריך אתה יכול למצוא בכל סופרמרקט בקלות.

עבור המבחן אנחנו צריכים את הדברים הבאים:

• קמח חיטה - 200 גרם;
• שמרים יבשים - 10 גרם;
• חלב חם - 50 מ"ל;
• שמנת חמוצה - 1 כף. כף;
• ביצים לא מבושלות - 2 גדולים או 3 קטנים;
• חמאה - 50 גרם

למלית להשתמש בכל אגוזים: אגוזי מלך, אגוזי לוז, שקדים, אורן. חליפת תערובת של סוגים שונים של אגוזים. הסכומים המפורטים המרכיבים לקחת כמחצית מסת אגוז כוס סוכר. אבל עבור בוטנים זה מנות להשתמש רצויות.

הכנת הבצק

תרגיל שייקרו בצק הוופלים אפויים נזכר. כדי להכין מוסיפים שמרים לחלב וקורט סוכר. השאירו במקום חמים למשך רבע שעה.

בקערה, לנפות את הקמח הגבעה, במרכז, לבצע הזחה. מוסיפים את החמאה המומסת, טרופה קלות עם ביצה מזלג, שמנת חמוצה, חלב עם שמרים. מערבבים עד לקבלת מסה הומוגנית. ועכשיו צריך לכסות את הבצק במגבת ולשכוח ממנה למשך שעה.

המילוי של אגוזים

שאכר מתכון תרגיל אשר, כמו רבים ממתקים מזרחיים אחרים, מכיל אגוזים, הוא מאכל די עתירות קלוריות. כדי להכין את פיזור המילוי סביב הלוח ואת סכין הגרעינים posekite היבשה. מערבבים יחס סוכר פירור של 1: 1. חלק מארחת אזרביג'אן להוסיף המסה וכתוצאה מכך של הל קרקע או סוכר וניל.

גיבוש ודקורציה

בוודאי שמת לב העיצוב יוצא הדופן של המנה הזו עוד לפני שאתם מבשלים? תרגיל שאכר - ארוחה נחמדה מאוד, וזו הסיבה איראן מסופק לאחד החגים החשובים ביותר של השנה - Novruz. ביום הזה, אנשים נהנו השוויון האביבי, ולהתייחס בוטני דמות מגלם את הירח. הערה: טופס זה באמת נראה כמו חצי סהר.

ליצירת מוצרים מחלקים את הבצק ל גושים בגודל של מישמש גדול. מרדדים כל כדור לתוך פנקייק ומקום בצד אחד של תוספות אגוז הכדור. לצבוט את הקצה, כאילו פיסול כופתה.

כדי לקבל כוס נחמדת עם דפוס באסיה להשתמש במלקחיים מיוחדים עם קוצים. אם בארסנל שלך הוא לא דבר כזה שם, ניסוי עם מזלג קונבנציונלי. השאר את המוצר בצידי טביעות שיניים.

אופים בתנור

תרגיל שאכר אזרבייג'ן הכין במהירות. אפייה בטמפרטורה מספיק כדי 170 ^מעלות צלזיוס מחממי התנור מראש, ועל אפיית ממתקים מוערמים שוכן באחת ההעמדות הנמוכות. אופים כ 15 דקות. זכור: את הבצק רק צריך לייבש ולא סמוק כמו שצריך.

לאחר התרגיל שייקר שלך מבושל, להפעיל מחדש את החפירה שלה על לוח עץ ומצננים.

מגיש

ארוחה זו מוגשת לאחר קירור מוחלט, כך אפשר להכין אותו יום לפני חג החגים. מתכון תרגיל שאכר שהגיעו מאסיה, כמו רוב מנות דומות, אינה דורשת מכשירים נוספים. לאכול מעדן זה אתה יכול פשוט למסור את החזקה על קצה נוגס חתיכות קטנות. עם זאת, אם אתם מעדיפים ליהנות קינוח מזלג וסכין, טעות או נימוסים גרועים זה לא ייחשב.

יש עוד הגשת כלל חשובה: תרגיל שייקר מעולם שמש אלכוהול. הכי מתאים לה שתייה - תה ריחני, קפה מבושל, מיץ פירות טריים, מרתח של פירות או הירכיים יבשים.