עוף מסורתי. מתכון

הקריש - קסם שרביט לכל משפחה. שפטו בעצמכם: זה נראה מאוד נחמד ומרשים, זה די מנה מספקת את המנה אותה ניתן להכין ערב החג, בו זמנית זה לא לאבד רעננות הערעור שלה. בשר קורשות ציפור - הוא גם מוצר תזונתי. אז אני מציע להכין עוף קרוש. מתכון אינו דורש שום כישורים מיוחדים ואוכל אקזוטי, ולהפוך אותו קל מאוד לנהל די טעים. מלבד עופות קרוש, אור ושקוף, זה יכול לשמש עבור מגוון רחב של מוצרי מזון כקישוט.

בישול עוף הקריש. המתכון אני מציע את המוצרים הבאים:

• 2 בצלים;
• מלח;
• 2 גזרים;
• שולחן 2. כפות ג'לטין;
• פלפל;
• עוף;
• עלה דפנה.

כיצד להפוך את העוף ב קריש?

עוף הפגר שלי, חתך אותו לארבע חתיכות ולהסיר את השומן. חתיכות עוף לשים בסיר, מים, פלפל הוספת, עלה דפנה, מלח, בצל polmorkovi. במהלך הבישול, מוציאים בכף שומן מרק מוקצף. מחכים מרק מן העוף יהיה להרתיח, ואז מכסים במכסה הסיר, מנמיכים את הלהבה לעזוב את הציפור ומבשלים כחצי שעה. כאשר העוף מוכן, אנחנו מקבלים ממנו את המרק ופרשנו על צלחת לקרר. הסר את המרק עוף כל מיותרת (גזר, בצל, פלפל, עלה דפנה), יש לפנות vodichka ברור. לאחר העוף מתקרר, אתה יכול להמשיך לשחוט אותה בשר חזיר. הסר את העורות ובשר, הסרת העצם, שכבת שווה בתחתית הטופס, אשר לא מבושלת עוף.

המתכון כרוך בשימוש ג'לטין. במרק עוף זכוכית לדלל ג'לטין ושופך אותו בחזרה לתוך המחבת עם המרק ומערבבים. קולפים את הבצל והגזר. בצל חתוך לחצי טבעות גזר לפרוסות דקות. ירקות, למקם במיכל המילוי על גבי העוף.

מרתיחים את המרק, בעדינות לשפוך לתוך התבנית. הקריש לעזוב לזמן מה כדי לקרר, ואז להעביר אותה במקרר, והיא מתקשה מהר.

עוף מסורתי. מתכון עם מיונז

עבור ארוחות תצטרך את המרכיבים הבאים:

• כוס השוורים;
• 3 כוסות מרק עוף;
• ג'לטין (כפית שולחן.);
• 500 גר '. עוף ;
• 150 ג. מיונז;
• גבינה;
• אגוז מוסקט, פלפל שחור, פטרוזיליה, מלח.

הכנה

יוצקים את הג'לטין במים קרים מבושלים ולהשאיר אותו למשך זמן מה, כך שזה נפוח. אחרי זה, לשים את הג'לטין לתוך האש ומחממים לאט (עד שהיא נמסה). בשלב זה, יש לשטוף חזה עוף, למקם אותם בתוך סיר עם מים, להוסיף מלח ומרתיחים עד שהם רכים. מבושל חזה מגניב, לחתוך לחתיכות קטנות ומערבבים עם פלפל ואגוז מוסקט. מסננים דרך מסננת ציר עוף. ½ של תמהיל ג'לטין עם מיונז, לערבב עם שאר ציר עוף. שים את הבשר באופן שווה בצורה, ולאחר מכן לשים את המילוי על מנת להקשיח במקרר. כאשר ציר עוף מתקשה מעט, לשים על גבי שכבה של ג'לטין עם מיונז. הטופס מחדש במקרר.

צלחת הגשה ומקשטים לפני עם ירקות ומיונז. קריש של עוף עם מיונז מוכן!

עופות מסורתיים עם פטריות. מתכון גורמה

מרכיבים:

• פטריות (300 גרם.);
• פילה עוף 3;
• ג'לטין;
• 300 גרם. ברוקולי;
• גזר;
• דפנה;
• בצל;
• תירס בתוך צנצנת;
• פלפל, ירקות.

הכנה

מרתיחים עוף עם פלפלים, גזר, מלח, בצל ועלי דפנה. מרק עוף לשפוך לתוך קערה נפרדת. עוף מגניב וחותכים לקוביות קטנות בגודל. מרתיחים את הפטריות וחותכים 4 חתיכות. מבשלים את הברוקולי ואת לפרק אותה לפרחים. בתחתית של בעלי צורה מיוחדת להוציא ירקות, אז עוף, אז פטריות וברוקולי.

מרק עוף, מסננים דרך מסננת. בנפרד, לפזר את הג'לטין ולהוסיף אותו במרק. מרק עם ג'לטין למלא את הטופס ומכניסים למקרר למשך הלילה.

הקריש נעשה!