הכנות לקראת החורף

כמעט כל אישה, מאז הקיץ וכלה בשלהי הסתיו, ושימורים תוצרת בית מודאג. יתר על כן, תהליך זה מתבצע לא רק לאלה שיש להם אתרי גן הארץ.

הפקה חסרה לחורף יש צורך לזכור כי כל המוצרים יש להשתמש רק טריים ושטופים היטב, ואריזה - סטרילי. המאוחסן שימור במקום חשוך ובטמפרטורה של מאפס עד עשר מעלות, כי כל סטייה בטווח זה עלולה לגרום להרעה באיכות מוצר.

קח כמה מתכונים ושימורי תוצרת בית.

הכנות לחורף. לצ'ו

מצרכים: שלושה קילוגרמים של עגבניות, שש חתיכות של פלפל, שבע שיניים שום, כוס אחת של סוכר כוס אחת של מלח.

עגבניות חצי לחתוך לפרוסות ולשים במיכל, מוסיפים את הפלפל והשום הקצוץ. כל מה שאתה צריך כדי לבשל במשך עשר דקות, ואז מוסיפים את העגבניות הנותר, מלח וסוכר ומבשלים על להבה נמוכה כחצי שעה. לצ'ו המוגמר להציב לצנצנות סטריליות אנד רול.

בהכנות לחורף (letcho), והוא יכול להשתמש במתכון אחר.

המצרכים: אחד ק"ג של רסק עגבניות מדולל במים 1: 1, שבעה ק"ג של פלפל, כפית אחת של מלח, שתי כפות סוכר.

קליפת פלפל וחותכים לפרוסות. מחית רותחים לשים את כל שאר החומרים ומבשלים עשר דקות. לצ'ו החם נשפך לתוך צנצנות מפוסטרות: צנצנות של חץ ליטר - עשרים וחמש דקות, ליטר - שלושים וחמש דקות.

תכשירים לניקוי כרובית החורף:

1. בתחמיץ כרוב.

המצרכים: שלושה קילוגרמים של כרובית, תבלינים, מלח, חומץ וסוכר לפי הטעם. מרינדה: כפית אחת של מלח, חצי כפית סוכר, שלוש כוסות מים, כוס וחצי של חומץ.

כרובית מופרדת לפרחים, אשר צבעם במים רותחים במשך שלוש דקות. במקרה זה, המים בעבר הוסיפו מלח, חומצת לימון. המשרה הוכן כדלקמן: סוכר מומס במים ומלח רותחים למשך רבע שעה, ואז מסוננים דרך גזה ולהוסיף חומץ.

הבנקים לשים חמישה גרגרים פלפל שחורים וריחניים, ארבע שיניים וחתיכות קינמון. כרוב קורר, לשים לתוך צנצנות לשפוך מלח. יש לאחסן במקום קריר שימור.

2. החסר לחורף: כרוב כבוש.

מצרכים: שלושה קילוגרמים של כרובית; מרינדה, ליטר אחד של מים, וחמישים גרם של מלח, שלושה גרם של חומצה ציטרית.

כרוב שטופה היטב מופרדת לפרחים, ולאחר מכן חולטים במים רותחים מומלחים במשך חמש דקות ostuzhivayut. הוכן על ידי קפוטו ובכך יישמר היטב.

בתוך מכל המוצר המוכן מוערם בחוזקה ושפך מרינדה מצוננת. מכסה עליון עם מטלית ולשים העול. לפיכך, כרוב צריך להיות בטמפרטורת החדר לפני תחילת התסיסה. כאשר על פני השטח של הקצף יתחיל להופיע, לשים אותו במקום קריר.

את החסר לחורף של הלן.

1.Zasolka.

מצרכים: אחד קילו של ירקות, מאתיים וחמישים גרם של מלח.

הירוקים מסודרים ושטופים היטב, ואז מעורבב עם מלח (8: 2) והניח בחוזקה בתוך צנצנת. למחרת, הירוקים יסתפקו, אז אתה צריך להוסיף אותו, ומעליו שכבה של מלח מכסים במכסה. המלחת חנות בתוך למעלה במקום קריר עד עשרה חודשים.

Marinating 2..

מצרכים: עשבי תיבול, מרינדה (עשרים וחמישה גרם של מלח, ארבעים גרם סוכר, כוס אחת של חומץ).

הירוקים נשטפים היטב, ארוז לתוך צנצנות לשפוך מלח. זה חייב להיות מעוקר במשך עשרים וחמש דקות. צמחי מרפא כגון ניתן לאחסן עד שישה חודשים.

לכן בהכנות לקראת החורף, יש לזכור כי כל המוצרים חייב להיות נקי, איכותי ורענן. בהתאם עצות והמלצות מסובכות, יכול לספק את עצמם עם ארוחות משומרות עם טעם גבוה לתקופה ארוכה של זמן.