חצילים ממולאים בגזר. מתכון, תמונה

חצילים ממולאים עם גזר הם חטיף אידיאלי עבור שולחן חגיגי. הוא מוכן לא לזמן רב, אבל מתברר להיות ריחני, מזין וטעים להפליא. כדי לראות זאת, אנו מציעים שתעשה זאת בעצמך.

חצילים ממולאים גזר: מתכון צעד אחר צעד הכנה

כדי להפוך חטיף כזה חריף ליד שולחן המשפחה, אתה לא צריך לקנות הרבה מוצרים זרים וזרים. אחרי הכל, הוא מוכן מרכיבים פשוטים שניתן למצוא בכל עת בחנות.

אז, כדי להפוך חצילים ממולאים גזר ושום עצמך, עליך לטפל מראש את הרכיבים הבאים:

• חצילים אינם טריים גדולים - 2 יח ';.
• פלפל מתוק - 2 יח '. (אתה יכול לקחת כל צבע);
• גזר טרי עסיסי - 2 מחשבים בינוניים.
• שיני שום טריות - 3 מחשבים בינוניים;
• פטרוזיליה ושמיר (עשבי תיבול) - חבורה קטנה;
• מלח לא גדול cookery - 3,5 כפיות גדולות;
• סוכר מגורען - 3.5 כפיות גדולות;
• 3% חומץ שולחן - 3 כפות גדולות מלא;
• שמן צמחי מבושל - 3 כפות גדולות.

עיבוד החומרים לפני הגשת חטיף

כדי להכין חצילים טעים ממולאים גזר, אתה צריך בזהירות לעבד את כל המוצרים. כדי לעשות זאת, ירקות הראשי צריך להיות שטף היטב תחת ברז מים חמים, ולאחר מכן לחתוך את הגבעולים ואת הטבור. לאחר מכן, אתה צריך לנקות את גזר טרי לגרר אותו על פומפיה קוריאנית. באשר פלפל מתוק, זה צריך להיות משוחרר מן הזרעים הפנימיים קצוץ לתוך קש רזה.

טיפול בחום של חצילים והכנת תמלחת ארומטית

לפני שאתה עושה חצילים ממולאים גזר, הם צריכים להיות מבושלים מעט. בשביל זה, כף גדולה של סוכר ומלח צריך להיות שפך לתוך הסיר ויוצקים את אותה כמות של חומץ. הבא את הכלים אתה צריך להניח חצילים ושופכים אותם עם מים, כך מעט מכסה אותם. במצב זה, ירקות צריך להיות מבושל על אש נמוכה במשך כ -10 דקות. במקרה זה, יש לוודא כי חצילים להיות רך, אבל לא להתפרק.

לאחר הפעולות המתוארות, יש להסיר את הירקות ולהשאיר אותם תחת לחץ במשך 60 דקות.

אנחנו עושים מלית ירקות מ גזר ופלפל מתוק

חצילים ממולאים עם גזר קוריאני מאוד ריחני וחד. אבל לפני ביצוע כזה Bluetooth, אתה צריך בנפרד להכין את המילוי. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשלב גזר ופלפלים מתוקים, ואז לפזר אותם עם שיני שום כתוש, סוכר, חומץ, מלח, שמן חמניות מבושם וירקות. לאחר ערבוב הרכיבים, הם צריכים להיות עזבו במשך ¼ שעות.

טופס חטיף ולקטוף אותו במי מלח

חצילים בקוריאנית, ממולאים גזר, נוצרים פשוט מאוד. כדי לעשות זאת, אתה צריך לחתוך את הירקות מקורר בחצאים (יחד), ולאחר מכן לשים את המילוי מוכן בעבר בחלק האמצעי שלהם. הבא, חציל צריך להיות מקופל כמו כריך, קשורה בחוטים כך שהם לא להתפרק. אחרי זה, הם צריכים להיות לשים בקערה עמוקה לשפוך מרינדה. בריין מוכן כדלקמן: מערבבים כף גדולה של חומץ עם 2 כפות שמן, כף מלח ומלח, ו 3 כפות מים.

לבסוף, חטיף צריך להיות ממוקם מתחת לעיתונות. מדי פעם, זה חייב להיות התהפך, לשפוך את המרינדה, שנצברו בתחתית המנות. לאחר 10 שעות של הזדקנות, צלחת קוריאנית חדה צריך להיות מקורר והגישו לשולחן עם לחם. התיאבון!

אנחנו מבשלים חצילים ממולאים גזר לחורף

אם אתה רוצה להכין חטיף כזה לשימוש עתידי, אז זה צריך להיות מוכן קצת אחרת. איך לעשות את זה עכשיו.

לכן, אנחנו צריכים:

• חצילים אינם גדולים - על 12 יח ';.
• בצל בצל מתוק - 4 ראשים;
• גזר טרי עסיסי - 3 חתיכות;
• ראשי שום טריים - 2 מחשבים בינוניים;
• שמן חמניות מבושל - משמש לטיגון;
• מלח הים אינו גדול - חלים על הטעם
• חומץ טבלה - 1/2 כוס (המשמש להכנת תמלחת);
• עלה מפרץ - 2 יח '. (עבור מלח);
• פלפל אפונה ריחני - 4 יח '. (עבור מלח);
• שמן חמניות מבושם - 1/2 כוס (מלח);
• מלח רדוד - כפית קינוח (על מלח).

הכנת ירקות

חצילים ממולאים גזר צריך להיות מוכן מ רותחים שלהם במי מלח. תרמי לטפל בירקות אלה רצוי לא יותר מ 10 דקות. אחרת, הם יתמוססו, ואת חטיף לא יסתדר יפה כמו שאתה רוצה.

לאחר החצילים מבושלים, הם חייבים לשים מתחת לעיתונות ולהשאיר לקרר. בינתיים, אתה יכול להכין את שאר החומרים. כדי לעשות זאת, אתה צריך לנקות את נורות וגזרים, ולאחר מכן להמשיך לטחון אותם. המרכיב האחרון נדרש לגרר על פומפיה קוריאנית, ואת הראשון - לקצוץ חצי טבעות. לאחר מכן, ירקות צריך להיות מטוגן בשמן מבושל, זרועים מלח ושום מגורר.

תהליך של יצירת חטיף חריף לחורף

לפני אחסון חצילים ממולאים גזר לחורף, הם צריכים להיות מעוצבים כראוי. כדי לעשות זאת, ירקות צריכים להיות מוסרים תחת דיכוי, ולאחר מכן לחתוך לחצי לשים את הבצלים והגזרים המטוגנים לתוך האמצע. הוספת חצילים כריך, הם חייבים להיות ממוקמים בצפיפות צנצנת זכוכית מעוקרים.

הכנת המרינדה

כדי להפוך ירקות ממולאים להיות ריחני ועסיסי, הם צריכים להיות מלאים במרינדה. כדי לעשות את זה אתה צריך להרתיח כוס מים, ולאחר מכן להוסיף אותו גרגרי פלפלים, עלה דפנה, מלח שמן מבושל. לאחר מכן, המלפפונים מוסרים מהצלחת ומוסיפים לה חומץ.

לאחר ערבוב המרינדה, הוא חייב להיות שפוך מעל צנצנות חצילים כבר מלא. בהרכב כזה, המרכיב צריך להיות מגולגל בחוזקה והופך. מכסים את המכלים עם שמיכה עבה, אתה חייב לחכות עד שהם לגמרי להתקרר בטמפרטורת החדר. הליך זה יכול לקחת אותך על יום. לאחר מכן, חטיף חורף טעים וארומטי יש לקחת לכל מקום קריר שבו מותר לאחסן כ 5-8 חודשים.

כיצד להשתמש?

לאכול חטיף קוריאני חורף חצילים רק לאחר 3-6 שבועות. הפעם זה צריך להיות מספיק כדי להבטיח את workpiece ספג את הריחות של מלח, זה הפך אפילו יותר טעים ועסיסי.

מגישים את חצילים ממולאים לשולחן עדיף במצב מקורר, יחד עם פרוסת לחם שיפון או חיטה, כמו גם כל קורס חם הראשון או השני. התיאבון!