אנחנו מבשלים ריבה תות תוצרת בית

כנראה, אף אחד לא צריך לדעת איך ריבה טעים וריחני עשוי תותים. זה מתוק מתיקות ניתן להגיש תה פשוט או כתוספת פנקייק, fritters, לחמניות טריות. אתה יכול לאפות פשטידות ולחמניות עם ריבת תות . כמובן, היום מגוון של ריבות ניתן לרכוש בחנות, אבל זה יהיה הרבה יותר טעים אם זה קינוח נפלא מבושל בכוחות עצמו, במיוחד שכן הוא די פשוט.

ריבה קלאסית מ תותים מוכן כדלקמן. עבור קילוגרם של פירות יער מטוהרים אתה צריך לקחת את אותה כמות של סוכר מגורען. עקרות בית מנוסים יודעים כי ריבה הטובה ביותר מתקבל גרגרים של הקציר האחרון, אשר קטנים יותר בגודל, אבל יותר מתוק וריחני.

להכנת billets מתוק מנות מיוחדות נדרשים. באופן מסורתי, אגן נחושת משמש למטרות אלה, אבל היום מנות כאלה אינם זמינים לכולם. לחלופין, השתמש במחבת נמוכה עם תחתית רחבה.

מכינים את פירות יער. קודם כל, אתה צריך לשטוף את התותים בזהירות. כדי לעשות זאת, אתה צריך לאסוף מים באגן עמוק, ואז יוצקים בחלק קטן של פירות יער ומערבבים אותם בעדינות רבה עם הידיים. חול ולכלוך, אם הם היו על גרגרים, ישתקע על קרקעית האגן. לאחר הכביסה, אתה צריך לקלף את התותים (להסיר גביע) ולמיין את גרגיר מקומט ולא בוסר. עכשיו לשים את גרגרי יער על מגבות נייר כדי להפוך אותו להתייבש קצת.

מוכן לשים את תותים בקערה לבישול להירדם עם סוכר. השאירו במשך 10-12 שעות - במהלך תקופה זו כמות מספקת של מיץ נוצר. אתה יכול לעשות אחרת, על ידי רותחים את הסירופ מן הסכום שצוין של סוכר וכוס מים, ולאחר מכן לשפוך את גרגרי יער.

כדי להפוך את ריבת תות התברר יפה פירות יער לשמור על הצורה שלהם, רצוי לבשל את ריבה במספר קבלות פנים. במהלך הבישול הראשון, אתה צריך להרתיח את הקינוח העתידי במשך עשר דקות, ולאחר מכן להסיר את האגן מן האש ולהשאיר במשך 8-10 שעות, כיסוי זה עם מגבת נקייה. לאחר מכן לחזור על הפעולה פעמיים או שלוש פעמים, להביא את ריחני כדי לטפל מוכן.

אפשר לבשל ריבה מתות שדה ובדרך אחרת. לשם כך, קח קילו גרגרי יער וחצי קילו סוכר ושתי כוסות מים. מסוכר וכמות מסוימת של נוזלים, מבשלים את הסירופ, אשר נשפך לתוך תותים מוכן בסוף הבישול. ואז לשים את הכלים על האש, להביא את הריבה לרתיחה ומיד להסיר אותו מהאש. אחרי רבע שעה אנחנו מחזירים שוב את המיכל לצלחת, מביאים אותו לרתיחה ומסירים שוב, נותנים לו להתבשל במשך רבע שעה. חזרו על פעולה זו חמש פעמים, ואז קחו רעש והסרנו בזהירות את הגרגירים מהסירופ, ופרשו אותם על צנצנות נקיות ויבשות (עדיף לקחת מיכל עם קיבולת של 0.5 - 0.75 ליטר). החלק הנוזלי הנותר של הריבה הוא שוב לשים על התנור מבושל במשך רבע שעה נוספת. ואז, עם סירופ חם, לשפוך את גרגרי בצנצנות לגלגל את המכולה. אנחנו מסובבים את הצנצנות ומניחים אותם על השמיכה עד לרגע שהם מתקררים. לפי אותם מתכונים, אפשר לבשל ריבה מתות יער.

אבל איך אוכל להכין קינוח, ארוחה של חמש דקות. היתרון של המתכון הזה הוא כי פירות יער חשופים לטיפול בחום קצר, כך ריבה מקבל מראה יפה, ויטמינים נשמרים בו טוב יותר.

על קילוגרם של פירות יער מוכן אתה צריך לקחת ארבעה עד שמונה גרם של סוכר. אתה צריך לכוון את עצמך לפי הטעם. אהבה את המתוק - לשים את החול בשיעור המרבי. מעדיף אפשרות פחות מתוק - לשטוף פחות סוכר.

פירות יער מוכן להירדם עם סוכר ולשלוח מנות עם מוצר חצי מוגמר של ריבה במקרר במשך כ 12 שעות. ואז לשים את גלולה על האש, להביא את המסה לרתיחה וממשיכים לבשל במשך חמש דקות, בזהירות להסיר את הקצף. אחר כך שופכים את הריבה מהתותים על הצנצנות המעוקרות ואוטמים אותם בחוזקה. שמרו את הקינוח הטעים להפליא טוב יותר במקרר או במרתף.