איך לבשל צלעות חזיר: מרתיחים או לאפות

חזיר טעים קוק צלעות - אין בעיה, אנחנו רק צריכות לקחת באיכות גבוהה ומוצרים טריים, בתהליך של הכנה לשלם קצת הזמן הפנוי שלך ולהשתמש המתכון הנכון.

מספר עצום של המאכלים בעולם משמש להכנת המנות הכי המדהימות הוא חזיר. ממנו הם המאכלים הטעימים, טעימים, ריחניים הלבביים ביותר - הבשר מבושל במהירות, ואת דרכי בישול - משקל. חזיר לא פחות טעים כמו מטוגן מבושל או אפוי טופס. עם זאת, באותו אופן - לא המלה הנכונה, כי כל מנה של בשר טעים נפלא זה, ייחודית ומרשימה ממנו נשקף נוף מעורר תיאבון. שפים רבים השואפים חושבים שהם יודעים איך לבשל בשר חזיר צלעות - אחת המנות הפשוטות - הדרך הטובה ביותר. עם זאת, למרות הפשטות לכאורה, זה לא אוהב המולה וניסויים מנוסים. אם אתה עדיין רוצה ליצור יצירת מופת קולינרית, להיות מוכן לבצע את המתכון בדיוק, כך המנה התבררה באמת טעימה וחגיגית, מסוגלת להפוך את ארוחת הערב הרגילה ביותר לתוך חגיגה מדהימה.

מומחים מייעצים: לפני שאתם מתחילים ניסויי בישול ולפני איך לבשל צלעות חזיר, ללמוד כמה מתכונים והמלצות. טבחים איזה מאכל זה מראש במרינדה ו מטוגן במחבת מעט, והשני - ב לרתיחה מרק חזקה, ומישהו פשוט לשפשף את התבלינים ואופים ללא כל הכנה. הן ראשונות ושניות, ושליש דרך אמיתית - לבחור ומבשלים צלעות חזיר בתנור יכול להיות כל אחד מהם, וכל אחד יהיה הטעים משלה ומקורי מאוד. לדוגמא, אתה יכול להשתמש המתכון הזה: לקחת את הצלעות (900 גר '.), בצל (1 ראש) ושזיפים (8 יח').. אתה גם צריך להצטייד מראש עם חומץ יין (100 מ"ל.), מגוון של תבלינים וחומרי טעם, הדבר החשוב ביותר - "עשבי פרובנס" התהליך צריך להתחיל עם הכנת שזיפים - יש לנקות אותו ועוד כמה דקות כדי למלא עם מים רותחים. לאחר מכן מגיע תורו של צלעות - הם גם נשטפים ביסודיות, לחתוך, כדי לקבל כמה חתיכות, אז כל פיסה ליד העצם מבצעת חתך קטן. בכל אחד מהם אתה צריך לגזום רסק ואז לאטום את כל קיסמי קיצוצים. ואז, לפני הטבח צלעות חזיר, הם צריכים להיות גם-ספייס, בוזקים מלח ופלפל, למרוח "עשבי פרובנס."

כאשר כל עבודת ההכנה להסתיים עם הבשר, אפשר לקחת צלחת אפייה עם קיר החום עמיד תחתי עבה, לשים אותו בתוך טבעות בצל מטוהרות קצוצות כי הם שפכו חומץ יין. למעלה צריך להיות מוכן לשלוח צלעות חזיר, לכסות אותם עם יריעה ומניחים בצד - לפחות 2-3 שעות. עדיף מראש לחמם תנור ל לפני שאתם מבשלים צלעות חזיר, לא צריך להתעסק עם זה. אופים את המנה יש כיום לפחות 40-50 דקות, ותמיד - רדיד, ואחרי הפעם - רבע שעה, אבל בלעדיה.

אתה עדיין יכול לנצל את המתכון הזה: לקחת את תפוחי האדמה (300 גר '.), צלעות (900 גר'.), גזר (2 יח ')., בצל ושום, מלח ותבלינים. צלעות חזיר מתבקשים לרכוש חום זהוב תיאבון ומטגנים, ואז להסיר אותם, ובאותו פאן לבש קלוף וקצוץ דק בצל, גזר ושום. אחרי זה, את כל המרכיבים ניתן לשלוח בסיר ומבשלים במשך רבע שעה. בשלב זה, עדיף לעשות תפוחי אדמה - לנקות, לחתוך לפלחים קטנים וגם טיפה לתוך המחבת. בתום חצי שעה יש צורך בשר העונה, תבשיל זה עוד רבע שעה. מגישים זה צריך להיות על צלחת עם תוספת של ירקות טריים - הם יכולים להדגיש את הטעם של חזיר והצל הבהיר שלה.