איך לבשל את הצ'יפס כמו בבית

מדברים על איך לבשל בתנאי הום פרייז היטב, אתה חייב לשים לב היבול שורש וטכניקה צלייה המשמש מעין.

זנים עם תוכן עמילן גבוה שיתאימו טוב יותר משום הפקעות הם צפופות יש את הכמות המינימאלית של לחות. זנים מתונים יותר קלים לחתוך, אבל במהלך תקופת ההכנה של הלחות הכלול בתוך העיסה מתחילים להתאדות באופן פעיל, וזה ישפיע על התוצאה הסופית שלילי.

ברגע שאתה narezhete תפוח אדמה, כדאי למקם אותו במים קרים עם כף מיץ לימון. שורשים קצוצים לשנות צבע ולא לטובה, אם הם נחשפים חמצן במשך זמן רב מדי - גם אם הם בתוך המים. עם זאת, כמה חומצה במים מסייעת לשמור על תפוחי אדמה יפה ומוארת.

החשיבה איך לבשל בבית צ'יפס, מייצג את תחילתו של הפקעות לנקות ולהסיר את כולם "עיניים". ואז, רצוי לחתוך אותם לרצועות בעובי של כ 5 מ"מ. רצועות אלו צריכות להיות על 3 ס"מ אורך. שים אותם במים קרים, כמצוין לעיל. כאשר כל התפוחים להיחתך, לשטוף אותו עם מים קרים עד שהמים עדיין לא ברור. הרעיון הוא לשטוף את העמילן העודף מפני השטח.

מוסיפים עוד כף מיץ לימון, ולאחר מכן כמה כוסות של מים וקרח להתקרר לחלוטין. לשים במקרר למשך כ 30 דקות. יש צורך לקרר את תפוחי האדמה כדי לשמר את המראה האטרקטיבי מקסימאלי. השפעת הטמפרטורה זו מסייעת להגן על המוצר מפני צבע חום במהלך הבישול.

המשך לבצע את ההנחיות בנושא כיצד לבשל בבית הום פרייז, שמן podoberite תקין. ריח כיתה מזוקק הוא האפשרות הטובה ביותר עבור ההכנה של המנה.

ואז אתה צריך לשים לב לתהליך הבישול עצמו. על מנת לקבל טעים צ'יפס, רצוי לטגן אותו פעמים: פעם אחת בטמפרטורה נמוכה, כך שהחלק הפנימי היה מבושל לגמרי, ולאחר מכן בטמפרטורה גבוהה, כדי לספק צבע crispiness זהב.

אתה יכול להשתמש הטיגון ביתי או רק כדי לחמם את השמן במחבת עם שוליים גבוהים ולאחר מכן להשתמש במד חום המזון לשלוט בטמפרטורה שלו.

נמשיך ללוות את העצה של איך לבשל בבית הום פרייז, להסיר אותו מן המים קרים כקרח ויבש על מגבת מטבח נקייה. הוספת המוצר רטוב בשמן חם יכולה להוביל השפעה לא נוחה מאוד.

מחממים את השמן על אש בינונית עד 180 מעלות. מטגנים את תפוחי האדמה אותו במשך שש עד שמונה דקות, או עד שהוא רוכש את העקביות של צבע זהוב רך ואור.

הסר אותו מהשמן בעזרת כף מחוררת מעבירים מגבות נייר. אתה יכול לשים אותו במקרר למשך זמן מה, או להחזיק בטמפרטורת החדר למשך 15 דקות. אל תשכחו לכבות את הטיגון העמוק או מחבת על האש בשלב זה.

אז, אתה כמעט עד הסוף יודע איך לבשל צ'יפס בבית. לסיכום, לחמם את השמן עד כדי 200 מעלות. שים את זה את תפוחי האדמה ומבשלים לעוד שתיים עד שלוש דקות או עד שהוא מגיע לצבע חום זהוב ולא יהיה פריך. שים על מגבות נייר יבש, מתבלים במלח ומגישים מיד על השולחן.