איך לבשל אורז לקישוט: המלצות, שיטות, מתכונים, ביקורות

רייס - עשב פופולרי מאוד. למרות העובדה כי הוא גדל בדרום מזרח אסיה, הוא פופולרי וידוע בכל רחבי העולם. עקרות בית רבים תוהים איך לבשל את האורז כמו שצריך לקישוט? התשובה הנכונה היא כי שיטת ההכנה תלויה במגוון. הבה נבחן זאת ביתר פירוט ולהציע כמה מתכונים פשוטים.

זנים קונבנציונליים של אורז

ישנם יותר מאלף מינים של דגנים. כל אחד מהם מיועד להכנת מאכלים מסוימים. בנוסף לכך זנים אורזים שונים יש טכנולוגיה משלו איך לבשל את האורז כמו שצריך לקישוט.

מגוון בראון הוא מאוד ריחני מתכוננים זמן רב יותר מאשר סוגי קרקע. עם אותו להתעסק. אבל המנות ממנו להתברר מאוד טעים.

הפופולרי והמסורתי ביותר - אורז דגנים ארוך. ישנם מספר זנים מוכרים לנו.

אחד הנפוץ ביותר הוא יסמין ריחנית. הוא משמש מנות אוריינטליות.

אורז ארוך-דגן Class II - בסמטי. בגלל טעמו אגוזים וקיצור זה הוא האפשרות הטובה ביותר כאשר מבשלים פילאף. סוד ההצלחה שלה הוא העובדה כי לאחר הטיפול הוא מוחזק בתוך שנה.

מארחות פעילות המשמשות אורז עגול.

אחד הזנים הנפוצים ביותר הוא camolino. סולת מצרית זו. במהלך הבישול, אתה צריך קודם לטגן אותו. עם אורז זה לא נדבקים זה לזה, לרכוש בעל ארומה ייחודית וטעם עדין.

ארבוריו מחלקה איטלקית המשמשים מרקים ריזוטו. תבואה בסדר הזה מסוגל לספוג טעמים וניחוחות של כל מרכיבי המזון. כאשר מבשלים אורז הופך מרקם קטיפתי. מנות מאוד עדינות קטיפתי.

רוב האורז עמילני - דביק (מתוק). בתהליך של שעורת בישול נמס לגמרי והופכת את העקביות של הבצק. כזה מוצר חצי גמר הוא התגלגל החוצה בצורה מושלמת. הוא בדרך כלל מוכן קרקרים או עוגות של מוצ'י.

זנים יוצאי דופן של אורז

מין אחד - אורז שחור. זה מגיע בשני סוגים - תאילנדי נאנג'ינג. הראשון שבהם הוא משמש להכנת מאכלים וסלטים, והשני - עבור וקינוחים.

אורז אדום שונה טעם אגוזים בולט. הוא משמש בתור קישוט.

אורז פרא היא ברכה אמיתית. הוא הולך טוב עם בשר ודגים. אבל התוצאה הסופית תהיה תלויה איך לבשל את האורז לקישוט. לדעת עקרות בית לבשל זה לוקח זמן רב. אלא שבמקרה זה, זה יפתח טעם ייחודי משלו.

איך לבשל אורז פריך לקישוט

ישנם כמה כללים של בישול. הבה נדון אותם בפירוט רב יותר.

הכלל הראשון. יש צורך לקחת את הזנים-גרגר ארוך.

הכלל השני. אל תוסיף הרבה מים. אחרת השיג דבק ומקשטים מעוררי תיאבון. אם הנוזל הוא קטן, אז אתה רק צריך להוסיף מים רותחים או לעזוב את האורז מתחת למכסה לאחר כיבוי האש.

הכלל השלישי. רייס שפכו מים רותחים בלבד.

הכלל הרביעי. יוצקים מים רותחים למשך חצי שעה, ואז לשטוף. הליך זה מומלץ לעשות כמה פעמים.

הכלל החמישי. לטגן את האורז לפני הבישול.

ביקורות ממליצות המכסות את המים כך רמתו הייתה 1 סנטימטר מעל האורז, לא לפתוח את המכסה עד שהמוצר מבושל ועזב אחרי בישול המנה המוגמרת להחדיר. אל תשכחו להוסיף מלח. המלצות מומלצות לבשל אורז מאודה.

אנו מציעים מתכון נהדר. בסיר לטפטף מעט שמן. מוסיפים את הבצל הקצוץ, גזר ושעועית ירוקה פרוס (200 גרם). מטגנים את הירקות במשך כמה דקות. יש לשטוף את הזכוכית ארוך גרגר אורז התרוקן לחלוטין. גריסים פריי עם ירקות אחרים במשך כמה דקות. הבא, לשפוך וחצי או שתי כוסות מים רותחים. בישול תחת המכסה סגור בחוזקה.

פילאף עם דלעת

ראשית, התמקדות איך לבשל אורז כראוי על תוספת זמן:

1. שוטפים את שעורה במים קרים חמש עד שבע פעמים. הנוזל צריך להיות ברור.

2. יוצקים גריסים למים היה 2 ס"מ מעל. מלח הבשר ומהדקים את המכסה.

3. סובב את המבער על גבוה לבשל את האורז למשך חמש דקות. לאחר מכן, להפחית את החום ולהשאיר למשך רבע שעה.

4. כבה את המבער ולהשאיר את האורז למשך חמש דקות. מוסיפים את החמאה, מערבבים וסוגרים את המכסה שוב. אנו משאירים את האורז על הכיריים.

5. מאתיים גרם דלעת חתוכה לקוביות בינוניות. קוצצים את הגזר הבצל ומטגנים במשך חמש עד שבע דקות. עכשיו אתה יכול להוסיף את הדלעת. מבשלים אותו במשך רבע שעה על אש נמוכה. מוסיפים את האורז. פילאף דלעת מוכנה.

איך לבשל עגולים גרגר אורז ומקשטים בבצל ירוק

1. דגנים (200 גרם) היה צרוב עם מים רותחים ולשטוף עם מים קרים. מומלץ לחזור על הליך זה כמה פעמים.

איור 2. יוצקים 300 גרם של מים, מביאים לרתיחה ומשאירים למשך עשר דקות. הקפד לסגור את מכסה הדוק מאוד. אש צריכה קצת ממוצע. עשר דקות כדי להסתכל לתוך המחבת. אם הנוזל שנשאר, שהאורז מוכן. קצת מלח, תוכל להוסיף את החמאה.

3. מטגנים בצל קצוץ וגזר מספר דקות. קוצצים את הבצל הירוק, לשים בסיר ומוסיפים את האורז. לערבב ביסודיות את המנה ומיד לשרת. מקשטים מוכנים.

פילאף עם אורז מאודה, פלפלים, שעועית, אפונה ירוקה

מומלץ לבשל מנה של דגנים מיוחדים. שלה במיוחד שטופלו קיטור. מתברר צלחת ומתפורר וטעים. ראשית, התמקדות איך לבשל כמו שצריך אורז מאודה על התוספת:

1. בסיר בעל תחתית עבה לשפוך גריסים ולהוסיף מים. היחס המומלץ הוא חלק אחד של אורז ומים 1.25.

2. פאן לשים על אש חזקה, אבל לא לסגור את המכסה. אחרי החימום כדי להפחית שהמים ירתחו.

3. כיסוי לסיר ומבשלים דגנים בחום נמוך למשך עשרים עד עשרים וחמש דקות. הבא, להוסיף מלח וחמאה.

4. בעוד שעורה מבושל, ומטגנים במחבת פלפלים קוביות, אפונה ירוקה, בצל קצוץ, שעועית ירוקה ותירס. יוצקים את האורז ומערבבים היטב. ארומטי ומקשטים ומתפורר מוכן.

פילאף "אקזוטיקה"

מומלץ להכין מנה של אורז שחור כמנה צדדית תמיד מתבררת ומתפוררת. קרופה תיתן לצוף טעם יוצא דופן ומראה מקורי. אז איך לבשל את האורז למשך תוספת? קל יותר ממה שאתה חושב, אבל במשך זמן ארוך יותר.

1. משרים את האורז מזכוכית שחורה במים קרים ולהשאיר למשך הלילה. זה יחסוך את כל התכונות השימושיות של הדגנים.

2. הבוקר לשפוך שלוש כוסות מים בסיר אמייל ומביא לרתיחה, ושופכי גריסי מלח. כסה והשארת לבשל על אש נמוכה במשך ארבעים דקות. מערבבים לא שווה את זה.

3. אורז שחור צפוי לגדול בנפח ידי ארבע פעמים אחרי בישול.

4. מטגן במחבת מעל, בצל ובייקון בינוני קצוץ חום ושום. אחרי עשר דקות, מוסיפים את השעועית הירוקה הקפואה ותירס. מטגנים מעט, מוסיפים את האורז ואת החמאה מבושל. מגישים עם פרוסות אבוקדו, ומפזרים עשבי תיבול.

פילאף "צבעוני"

מנה זו מומלצת לעשות של דגנים שחורים ולבן. איך לבשל אורז מוגש עם במקרה זה? ראשית, עליך להכין את האורז השחור, ולשים על צלחת של חצי ארוך לבן שעה לפני להשלמת האפייה. הבא, לערבב עם כל המלח והחמאה. בשנת פילאף זה לא יכול להוסיף תבלינים, ירקות ושורשים. באמצעות שילוב של זני אורז, הוא פונה טעם מקורי ומאוד יפה.