הכנת האורז: וריאציה, ייעוץ וטיפול

רייס הוא המוצר הפופולרי ביותר, לא רק ביפן אלא גם ברוסיה, לאהוב אותו על הטעם והערך התזונתי. בישול אורז לוקח קצת זמן, אבל התוצאה תמיד מתבררת מושלמת. בשנת דגנים זה מכיל כמות גבוהה יחסית של פחמימות וגם חלבון קטן, ו, טוב מכולם, זה לא מכיל שומן, מה שהופך את המוצר הזה שאין לו תחליף לאנשים לשלוט במשקל, ו דיאטה.

שימוש דגנים הוכח על ידי תזונאים ורופאים, כמו הוא עשיר בויטמינים E ו- B, מינרלים ויסודות קורט, והשפעה חיובית על הפריסטלטיקה מעיים. בעולם ישנם זנים רבים סוגים של אורז. זו הסיבה להכנת האורז היא מאוד פופולרית במדינות שונות. ממוצר זה, אתה יכול לעשות מגוון רחב של מאכלים טעימים ובריאים.

מנות עיקריות, תוספות, סלטים, מרקים, ריזוטו, פילאף ורבי מאכלים אחרים מעניינים לא פחות אתה יכול לראות על השולחנות. כמו כל דבר מסובך על הבישול שלו שם, אבל זה נתון התברר ומתפורר וטעים, יש צורך לדבוק בכללים מסוימים. היום נספרנו כמה מתכונים בסיסיים ולתת עצות על הכנת המוצר הנפלא הזה שיכול לעזור לך ליצור ריחני וטעים.

כמה טיפים

לפני עכוז מבושל, יש צורך להכין. ואורז עגול וארוך יש לשטוף היטב במים, עד שהמים צלולים ונקיים. Round צריך להיות טבול במים במשך 15 דקות, ולאחר מכן לשטוף אותו.

דגני כיתת לונג רק יבשים על מגבת. כדי להבין התברר ומתפורר, לאחר ניקוז זה צריך להיות רק כמה דקות כדי לטגן בשמן צמחי ולאחר מכן להרתיח.

מה לבשל אורז: מנה פשוטה עבור כל יום

הדרך הקלה ביותר היא לבשל אורז. אבל המוצר הפך אפילו פיקנטי, מומלץ לבשל את מרק ירקות או בשר. אפשר מרק להרתיח ומפזרים כדי אורז (200 גרם קטניות שלוש כוסות מרק / מים). הקפד להוסיף מלח, חמאה 50 גרם, כדי להקנות צבע זהוב המנה ניתן לשים כורכום כפית או רסק עגבניות.

תנו את המרק מגיע לרתיחה שוב, ואז לשים על אש נמוכה מכסים במכסה למשך כ 20 דקות עד רתיחה משם את חלק הארי של הנוזל. זוהי תוספת זו הולכת טובה עם דגים, מנות בשריות - אתה יכול כבר מבושל אורז ומפזרים עם מיץ לימון.

בישול אורז על מסורות הודיות

גריסים לשטוף ביסודיות ויבש. הקדירה לחימום חימום ושמן בישול למשך כ 2 כפות. שמנים אלה מטוגן אורז, ומתבלים במלח כמון, כורכום - שוב לטגן ולמלא כמה כוסות מים, מביאים לרתיחה.

לאחר הרתיחה, מכסים במכסה ומרתיחים הדוק על אש נמוכה כרגיל. המנה המוגמרת לבושה עם חמאה ומשחררת בעדינות.

אורז סושי: כיצד לבשל בבית

שיטה 1

עדיף לפנות הקדרה, אבל אתה יכול לקחת את הסיר עם תחתית עבה למדי. איור נדרש "Nishiki" 1 ק"ג של מים קרים, אצות "משולבת דאשי" (5 ס"מ), גרם אורז חומץ 100., מלח וסוכר.

רייס הוא שטף ולשים להרתיח במשך חצי שעה תחת מכסה סגור. לאחר מרתיחים את האורז, מוסיפים אצות קומקום, ו לרתיחה מעט, להסיר אותם, ומבשלים 10 דקות נוספות. תשאיר את זה מתחת למכסה עבור 15 דקות, ומערבבים אז. רייס אינה מלח העונה עם כלום.

כן למילוי: מחומם קל חומץ אורז, הוכנס הסוכר '80 ומלח, ומערבבים. קבל רוטב שלנו שופכים את האורז ומערבבים היטב, להשאיר למשך חצי שעה. אורז סושי מוכן.

שיטה 2

האורז נשטף התמלא בקומקום עם מים רותחים, כדי להכין נוזל לספיגה מלאה (מתחת למכסה המנוע). בקערה, מערבבים את חומץ, סוכר, מיץ לימון ומלח, לשים על האש ולתת לרתיחה. יוצק את האורז המבושל ברוטב שהתקבל.

בישול אורז. שיטה 3.

טרום איור להשרות במים למשך חצי שעה. ואז לשים את התבשיל. לאחר הרתיחה, בכפוף להתמוגג עבור 10 דקות. כבה את המבער ולהשאיר את המכסה למשך 15-20 דקות.

הכן מילוי לסושי: מיץ לימון, סוכר, מלח סט חומץ אורז על האש, תוך ערבוב מדי פעם, לתת שהסוכר נמס לחלוטין. רוטב לבוש עם אורז.