האם אפשר לטגן בשמן זית

עכשיו על המדפים של חנויות מכולת היו מוכרים לנו המוצרים שאף אחד אפילו שמע. רק אחד שמן צמחי הופיע לאחרונה כמו לבחור דבר אחד לסלט או לבישול לפעמים הופך לבעיה אמיתית. פה חמניות רגילות, שמן תירס, שמן זית, ו אובליפיחה, ואפילו שמן דקורית. כל אחד מהמוצרים הללו, כמובן, יש תכונות שימושיות מאוד. כולם הם די שונים זה מזה, כולל המחיר. אבל במה לבחור כאשר מדובר פשוט תפוחי אדמה מטוגנים? או שאתה רוצה לרצות קציצות המשפחה? בואו להבין שהפעם אפשר לטגן בשמן זית?

מוצר זה כבר הספיק להוכיח את עצמו בתור מאוד שימושי דיאטה. סלטים עם שמן זה לא רק טעים, אלא גם עשיר בויטמינים וחומצות שומן חיוניות. אבל על טיגון בדרך כלל לא אומר מילה. כמו כן, בגלל משהו מוצר שימושי? אי אפשר, או האם זה אפשרי? מטגנים בשמן זית שווה רק אם אתה מחזיק אותו בכיתה מיוחדת. כן, כפי שאתה רואה, הוא לא כל כך פשוט כמו שזה נראה במבט ראשון. אפילו שמן אחד יכול לקבל מספר קטגוריות איכות, הנבדלים נכסים. תנו לנו לראות עם מה כל הגירסאות של מוצר זה ניתן למצוא על המדפים שלנו.

1. כתית. הכתובת זה על הבקבוק מציין כי מדובר בשמן זית ישירה או מכבישה קרה. זה שימושי ביותר, כי היא חוסכת הרבה חומרים שימושיים עבור גוף האדם. חומצות שומן בה מספר מינימלי, וכתוצאה מכך, מופחת וערך אנרגיה. הפקה של מוצר כזה הוא קשה ביותר, ולכן מינים זו - היקר ביותר. האם אפשר לטגן בשמן זית בקטגוריה זו? עדיף לא. כדאי להוסיף לסלט, כי כל כך הרבה ויטמינים החשובים פשוט להיהרס על ידי טיפול בחום. והעשן הוא שמן מתחיל כבר ב 121 מעלות צלסיוס.
2. בתולה. קטגוריה זו עולה כי חומצות השמן היא קצת יותר גדולות מאשר לטופס הקודם - כ 2%. בייצור של מוצר זה משמש גם טכנולוגיה קרה, אבל קצת פשוט יותר. עלותו כבר תהיה נמוכה, אבל לא בהרבה. בקטגוריה מטגנים בשמן זית זה הוא גם רצוי, שכן הוא עדיין לא יציב מדי לטמפרטורות גבוהות.
3. שמן זית - זהו הסוג השלישי של שמן זית. הוא עשוי מתערובת של הסוג הראשון של המוצר מעודן. בטעם, שמן זה הוא נח שתי הקטגוריות הראשונות, אבל יותר מתאים לטיגון. ומה העלות של המוצר הזה היא הרבה יותר דמוקרטית, אם נשווה את תגי המחיר.
4. שמן זית (מעודן). שם זה מכיל שמן זית מעודן. זה כבר הרבה יותר זול מאשר הקטגוריות הקודמות, אבל באופן אידיאלי אליו משהו לטגן. כרוטב לסלט, זה לא יהיה מהנה כמו שני הסוגים הראשונים.

יש גם סוג חמישי. זה נקרא רסק שמן זית, אבל בחנויות לא תמצא אותו. זהו השיעור הנמוך ביותר באיכות, משמש אך ורק למטרות תעשייה (קוסמטיקה ותעשיות מזון).

אז אפשר לטגן בשמן זית? כפי שאתה יכול לראות, את התשובה לשאלה הזו תלויה לחלוטין איזה בקבוק אתה קונה בחנות. וזו הוכחה נוספת כי המחיר הגבוה אינו בהכרח אינדיקציה יתרון אוניברסלי. מה הוא אידיאלי עבור מנות קרות, יכול להיות שלא התאים ואחרים. חמוש עם טיפים אלו, כאשר לחשוב שוב לגבי השאלה אם אפשר לטגן בשמן זית.