ASP דגים: תמונות, מתכונים

זה תמיד היה להניח כי מנות הדגים חייבות בהכרח להיות נוכחות בתזונה של כל אדם ואדם. וכל זה בגלל שהם עשירים בחומרים מזינים כי הם חיוניים לגוף. כנראה לאחד הפופולריים ביותר שקלנו דגי מים מתוקים צ'אב. מתוך זה לבשל הרבה מאכלים טעימים ובריאים הפונים הן למבוגרים והן לילדים. דג זה הולך טוב עם ירקות, טעים מאוד מתברר, אם הוא אפוי ביין. Asp מבושל, רווה, אפוי, מעושן, המשמש מנות חמות וקרות. חשבתי מה זה ואיך להכין אותו.

ASP תיאור

צ'אב דגים, צילום של אשר סופח מתייחס קרפיון. היא שוכנת בנהרות מים מתוקים. כישורי גופה, צבע כסוף חיוור, פה רחב מספיק. מאפיין של הדג הוא תלולית הממוקמת על הלסת. אורך של הנציג הגדול מגיע חמישים סנטימטרים, משקל - שלושה קילוגרמים. Asp ששוכנת נהרות גדולים זורמים לתוך הים הכספי והים השחור. כמו כן, ניתן למצוא אותו במרכז אסיה. דג זה יקר בבישול, אך מומלץ לבשל טרי. לפיכך, הזימים צריכים להיות אדומים, ועיניו - לא מעוננים. סולמות חייבים לדבוק בצורה מושלמת על העור. רק מוצר כזה יכיל את כל חומרי הזנה וויטמינים. שקול כיצד לבשל דגים צ'אב, אשר מנות מתוך זה ייצא.

סלט "הוא" של ASP

מצרכים: שני קילו ASP פילה, חמישה בצלים, שלושה גזרים, שלוש כפות של חומץ, מאה וחמישים גרם של שמן צמחי, מלח ותבלינים (אדום ופלפל שחור) לפי טעם.

הכנה

פילה לחתוך לרצועות דקות, להציב בתוך סיר, לשפוך תמצית חומץ. שילוב דגים, מכסה במכסה ומתעקש עשרים דקות.

בעוד צ'אב דגים, אשר תמונה מוכרת לנו, הוא להשרות, להכין ירקות. בצל קצוץ, גזר שפשף על פומפיה או לחתוך לרצועות. ככל שהזמן עובר על ASP להפיץ ירקות אלה, תבלינים הגבעה מפוזרת, שם האחרון יהיה פלפל אדום. ואז לחמם את השמן הצמחי בעדינות ויוצק אותו ותבלינים. תהליך זה נקרא ההצתה. שלוש דקות מאוחר יותר, הכל מעורבב היטב פעמים רבות. אחרי עשר דקות, המנה תהיה מוכנה, אבל עדיף לשים אותו במקום קריר במשך שש שעות.

אפוי בנייר ASP

מצרכים: דג אחד גדול, לימון וחצי, מלח ותבלינים לפי הטעם, מיונז.

הכנה

ASP - מתכוני דגים שאנו שוקלים היום, ניקינו, השטופים הוא לשים על הנייר. מפזר עליה מלח ותבלינים, מרווחי מיונז, זרועי מיץ לימון ואת הפרי עצמו ממוקם בתוך הדג. המוצר עטוף בנייר, לשים על תבנית אפייה ואופים במשך ארבעים דקות. עם חלוף זמן, הדג להרחיב ולהעביר בצלחת, לחתוך לחתיכות מוגשות עם תוספת של ירקות או סלט.

Asp מבושל ברוטב לבן

המצרכים: שש מאות גרם של דגים, מאה גרם כרישה, גרם שישים סלרי שורש, ארבעים גרם של יין לבן, מיץ לימון וכפית אחת, פלפל ומלח לפי הטעם.

הכנה

מאוד קל להכין ASP. מתכוני דגים אשר אנו שוקלים, מוגשים עם הרוטב. אז קודם הרוסים ורחצו דגים נחתכו לחתיכות. על החלק התחתון של כרישה טבעת צלחת התפשטות (החלק הלבן בלבד) ומקלות סלרי קצוץ. ואז עקף עם נתחי צ'אב, לשפוך את המרק ומבשלים אותו על אש בינונית עד שהם רכים, מכוסה במכסה. ככל שעובר הזמן, מרק מסונן, ובישל אותו לשניים. לאחר מכן מוסיף את הרוטב המוכן "בשמל", מיץ לימון וחמאה, מעורב ומוכנס הדג המוגמר.

דגי Asp ביוונית

מצרכים: שליש לימון, שני עירית, שני קישואים, פלפל מתוק, שני, ארבע כפות של שמן צמחי, שתי כפות של עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה ושמיר), חצי כוס יין לבן יבש, חמש ASP מאה גרם, שתי עגבניות, מלח לפי הטעם.

הכנה

הדג הוא הרוס, שטופים obsushivayut. ואז זה סיר בעדינות מן העצם עם סכין דק חד. ואז הדג נחתך לחלקים, להוסיף מלח ויוצקים מיץ לימון. בצל ושום ומטגנים לחתוך דק על שמן חם במחבת ולאחר מכן הניחו את הדגים ויוצקים תבשיל יין עשר דקות. עם חלוף הזמן, להוסיף את הירקות ואת נזיד שוב למשך חמש דקות. לצד הדג להוסיף קישואים ועגבניות, לחתוך לפרוסות, ופלפלים מתוקים, עדיין ממשיכים ומבשלים עד שהם רכים. סיים דגי צ'אב, דיג מותר, שהותווה על צלחת עם ירקות ומפזרי עשבי תיבול.

תבשיל ASP עם גבינה

המצרכים: מאתיים גרם של דגים, עשרים גרם קמח, ביצה אחת, מאה גרם של חלב, עשרים גרם של גבינה, שלוש כפות שמן צמחי, מלח לפי הטעם.

הכנה

הדג מוכן ראשון: נקי, להסיר את הסנפירים, הרוס, שטופי obsushivayut. ואז הוא שלף של עמוד השדרה והצלעות שלה. פילה וכתוצאה לחתוך לחתיכות, מלוחים, התגלגל בקמח ומטגנים משני הצדדים עד עד קרום זהוב. ואז מטוגן דגים ASP מוערמים על מגש, התמלא תערובת מוכנה בעבר של גבינה מגוררת, חלב וביצים ונשלח לתנור, שבו אפוי במשך רבע שעה בטמפרטורה גבוהה. המנה המוגמרת מוגשת על צלחת גדולה.

ASP מטוגנת עם חמוצים

מצרכים: חצי פילה צ'אב קילו, שש מאות גרם של כרוב, שישים גרם של שמן צמחי, מאה ועשרים גרם חמוצים, חמש עשרה גרם ביסקוויטים, בצל אחד, שישים גרם זיתים, מאתיים וחמישים גרם של רוטב עגבניות ועשבי תיבול.

הכנה

פילה לחתוך לחתיכות קטנות ולשים במחבת. ואז להוסיף קצוץ דק מלפפון ובצל, לשפוך מרק תבשיל על אש נמוכה במשך עשר דקות. לאחר מכן מוסיפים את הזיתים ואת הרוטב וממשיכים ומבשלים במשך כמה דקות. בינתיים, במחבת מושם שכבה של כרוב, דג מונח על ASP העליון יחד עם שאר החומרים. על גבי זה מכוסה כרוב, מלא פירורי לחם ואופים במשך רבע שעה על אש בינונית.

Asp, מטוגן עם שום

מצרכים: חצי ק"ג דג, לימון אחד, שתי שיני שום, ארבע כפות קמח תירס, וחמישים גרם חמאה, מאתיים גרם של שמן צמחי, מלח לפי הטעם.

הכנה

עכשיו שאנחנו יודעים איך זה נראה צ'אב דגים (בתמונה המצורפת), אנחנו יכולים לעשות ממנו תבשיל טעים מאוד. כדי לעשות זאת, מעי הדג ולהסיר את כל העצמות, ואז לחתוך לחתיכות, אשר מלוחות זרועי מיץ לימון. דגים במרינדה לעזוב במשך עשרים דקות. ואז החתיכות התגלגלו בקמח מטוגן בשמן. הם פרוסים על מגש ומפזרים שום כתוש.

סודות מעטים סוף סוף

אנו יודעים כיום מספר רב של מתכוני ASP, הבשר שלו הוא מושלם עבור צלייה, צלייה, עישון וכן הלאה. כדי לקבל ארוחה טעימה, ובשר - עסיסיים, כמה כללים פשוטים יש לשים לב. עדיף דג אפוי בנייר לא יותר מעשרים דקות. מכיוון שהוא מכיל הרבה עצמות קטנות, לעיתים קרובות vyalyat או מעושן. זה מומלץ לבחור דגים במשקל של פחות משלושה קילו לבישול.