ג'אם של קליפות אבטיח

אבטיח ודלעת שייכים צמחים דלועיים המשפחה. בשנת המזון הנצרכת פירות שלהם, אשר, למרות הגודל והמשקל העצום (לעומת פטל, אוכמניות וכו '), יותר הנקראת פירות יער כראוי. לקינוח לא משמש רק עבור הגינה או בצורת ריבה ופירות יער. כמו גזר משמש, קישואים כחומר גלם. כמו כן שנקטפו עבור ריבה או מסוכרים דלעת החורף. זה יכול לשמש למטרה זו, ואת קליפות אבטיח. במקרה זה, מסתבר לא רק טעים, אלא גם קינוח מאוד שימושי.

לפני שאתם מתחילים לבשל את הריבה מקליפות אבטיח איתם מגורד החלק החיצוני הירוק של העור. סמי לקלף ולחתוך לחתיכות מלבני (עם הצדדים של 2 עד 3 ס"מ עובי מעט גדול יותר מאשר 1.5 ס"מ) והוא נדרש מחווירות מן 3 עד 8 דקות במים רותחים עם חומצת לימון (משך תלוי בשלות הפרי הנבחר). ורק לאחר הקירור חומרי גלם לרתיחה.

כדי נוזלים מתאדה טוב, מנות צריכות להיות רחבות, אבל לא עמוקות מדי. הכל צריך להתחיל עם הכנת סירופ. לשם כך במחבת או בסיר המוכן לשפוך סוכר ומים נמזגו, התערובת מחוממת (עד עד שהסוכר נמס לגמרי) בחום בינוני. נכון ריבה ידי בדיקת הצמיגות של סירופ: זה ירד על מקורר בצלחת החרסינה ממקפיא הקצה. אם הירידה שומרת על צורתו, הריבה נחשבת מוכנה.

מתכון 1

כדי להכין ריבה מקליפות אבטיח מרבים להשתמש זני Tolstokorov של אבטיחים. מצרכים:

• 1 ק"ג קליפות אבטיח (קלופים וחתוכים לחתיכות בגודל שווה);
• 6 כוסות (דק) סוכר;
• 3 כוסות מים (דקים);
• וניל;
• חומצת לימון.

ראשית, לבשל את הסירופ סוכר ומים. קוררה לאחר לחליטה חתיכות של קליפת לפני הבישול שופכים סירופ ומניחים בצד. קליפות אבטיח ריבה קוק בשלושה שלבים, בין אילו שעות זה נשמר 8. לפני כל סירופ סוכר רותח חדש מתווספות. לפני ההליך האחרון הוא מכניס קריסטלים וניל ריבת חומצת לימון. ריבת אבטיח ארוזה לצנצנות מוכנות ולשים אותם במקרר.

מתכון 2

בדרך כלל חסימת אבטיח קרומי לבשל של לא די גרגרי יער בשלים. אתה צריך את המוצרים הבאים:

• 1 ק"ג אבטיח קרומי (רק עיסת לבן, לחתוך לחתיכות בסדר גודל שווה בקירוב);
• 8 כוסות (דק) סוכר;
• 3 כוסות מים (דקים);
• חומצת לימון.

כן סירופ והוריד לתוכו קליפות אבטיח החווירו בעבר במים רותח. מבשלים עד עד שכל החלקים יהיו שקופים. בסוף העיכול נוסף גבישי חומצת לימון. מסירים מהאש, מכסים את הקערה עם גזה ריבה נותנים לו להתקרר. יוצקי קליפת אבטיח ריבה, מנסים להפיץ באופן אחיד חתיכות סירופ ואבטיח ערוכות (נשטף עם חומרי ניקוי, ומייבש) לבנקים. לאחסן במקרר.

מתכון 3

כאן אנו מתארים מתכון, המייצר מצוינות קליפות אבטיח מסוכרים או דלעת. קינוח טעים זו שימושי במיוחד עבור ילדים שהם מאוד אוהבים אותו. ראשית, להכין את כל המרכיבים.

לקבלת פתרון סודה:

• 5 כוסות מים;
• 7 גרם של (מעט יותר מ ½ כפיות) כפית סודה לשתיה.

עבור פירות מסוכרים:

• 1 ק"ג של באותו גודל (עובי של פחות מ 2 ס"מ ובאורך של 3 ס"מ) קליפות אבטיח חתיכות;
• 1 כוס (דק) סוכר;
• 1 כוס (דק) כל מיץ פירות יער;
• 1 כוס (דקים) מים;
• אבקת סוכר.

חום אבטיח לשפוך פתרון של סודה לשתייה ולהשאיר למשך 6 שעות. ואז במסננת פרוסות שטף ספוגה במים אבטיח קר. בתחילה עסקו בהכנת סירופ. לקבלת סוכר ומיץ פירות יער זה הוא שפך מים, הביאו לרתיחה. לאחר שהסוכר נמס בפער סירופ החתיכות המוכנות של קליפות אבטיח, לעמוד 5 דקות, מסירים מאש מתעקשת שעות 8. חזור על מניפולציה זו (חימום התעקשות) שלוש פעמים. אחרי משמרת זו למסננת, לאפשר ניקוז סירופ לחלוטין. פרוסות האבטיח התגלגלו אבקת סוכר מיובשת. חנות מסוכרים קליפות אבטיח במיכל קרמיקה במקום יבש.