מתכונים של פטריות, איך לבשל פטריות זה

למרות העובדה כי פטריות מאכלות , ישנם מינים רבים של פטריות הם המתכונים הפופולריים ביותר. מכיוון שהם ניתנים לרכוש בסופרמרקט, לא ללכת ולאסוף את עצמך. במציאות, רעל פטריות אלה הוא פשוט בלתי אפשרי, כי ישנם מתכונים עם פטריות טריות, טיפול בחום אשר כמעט לא עשו.

מתכוני תאריך מפטריות ניתן לחלק לפי סוג המנות המשתמשות פטרייה:

• סלטים;
• מרקים;
• רטבים;
• מנות עיקריות.

והכנה:

• מרווה;
• טיגון;
• אופים בתנור על גחלים, פתחו באש;
• בישול;
• כבישה;
• המלחה;
• ייבוש;
• שימור.

פטריות מיובשות קרוב אינה משמשת לבישול סוגים מסוימים של מאכלים. וגם מאוד מחולק בצורה בתור תבלין.

שמפיניון צלייה

במקרה כזה, אם אתה הולך לאפות את הפטריות בתנור, המתכון של המנה הזו הוא די פשוט. אתה יכול להשתמש בכללותו פטריות פרוסה. הם צריכים להיות שטף. במקרה כזה, אם אתם רוצים לאפות אותם, ואז לטבול אותם במים מומלחים במשך 30 דקות. ואז לקפל במסננת ולתת לנקז את הנוזלים העודפים. טובלים כל חמניות שמן ומניחים על אפייה באופן כזה המרחק ביניהם.

אם אינך לדבוק הכלל הזה, אז תקבל את הפטריות, אפויות במיץ של עצמו. יש להם טעם יותר כמו פטריות מבושלות. תלוי מה אתה מוסיף בתהליך הבישול, זה השם של המנה. לרוב תוספת הם המוצרים הבאים:

• שמנת חמוצה;
• קצוץ דק בצל;
• הירוקים;
• ירקות;

פחות סביר לשימוש בשר ועוף, דגים.

מתכונים טעימים מכל פטריות ממולאות. במקרה זה, אתה צריך פטריות עם כובעים גדולים. הם נשטפים, מופרדי רגל ספוגים במי מלח. לאחר איתם, לנקז את הנוזל בתוך המילוי המבושל מושם מראש. זה עלול להיות מכוסה כמו פטריית כובע הצילינדר השנייה או לא.

טיגון ובישול פטריות

לעתים קרובות, המארחת מבולבלת בין שני המושגים האלה. מסיבה כלשהי, אנשים רבים מאמינים שאם הם חותכים פטריות ולשים אותם על מחבת חמה עם שמן חמניות, מה שאומר שהם מטוגנים ופטריות. למעשה, בשל הנוזל הפריק החזק במהלך הטיפול בחום, מרווה מתרחשת. ורק כאשר הנוזלים התאדו לחלוטין, תוכלו לטגן פטריה. לפיכך טעמו משתנה מאוד.

כדי למנוע זאת, לחשוב על איך לטגן קציצות. אתה לא להוציא בבת אחת את כל המלית במחבת. אז זה כאן. ניתן לטגן את הפטריות עצמן, וזה אפשרי lezone, בלילה, בלילה. אבל כל פיסה בנפרד.

טעויות נפוצות בישול

כמעט תמיד מתכוני פטריות לכלול הוראות מפורטות להכנת מאכלים, אך שום עצה על איך לעשות את זה בצורה נכונה. לכן, רוב עקרות בית מרק פטריות הוא צבע כהה מכוער ופטריות מבושלות להפוך חום כהה. למעשה, כדי למנוע מקרים כאלה הוא די פשוט. די לפני פטריה לשטוף, שהוכן מראש או פתרון חומצה הידרוכלורית 2%. בשנת אותו תשמיט נשטף, ובהמשך פרוס פטריות. מרתיחים אותה לפי הצורך בפתרון כזה, לא רק כדי לזרוק לתוך מים רותחים. גם אם בשלב מאוחר רוצה להשתמש בו עבור סלטים.

כדי להכין את רוטב הפטריות עדיף לא להשתמש פטריות טריות או קפואות ארוחת פטריות עשויות פטריות מיובשות. במקרה זה, אתה מקבל תערובת אחידה 100%, זה לא חתיכות יהיו נוכחים. אבל מחיה מרק להשתמש ארוחת הפטריות לא צריכה להיות. עדיף לבלות חצי שעה יותר, אבל לבשל אותו פטריות טריות.