איך לבשל שמנת לימון. עוגיות קרם לימון - מתכון

קרם הלימון הוא מעדן אנגלי פופולרי, המרקם שלהן דומה מילוי לחלוט לעוגות או רסק פרות. קינוח זה מרקם רך וטעם מתוק של החמיצות האופיינית. כדי להשתמש במוצר זה מומלץ עם טוסט, פנקייק או פשוט לשמש מילוי ריחני אוויר עבור עוגת ספוג. הכנת קרם לימון הוא די קל ומהיר. הוא לקקן מרומם לצמיתות טעם ההדרים שלה טעים וצבע בהיר. אז בואו לגלות ביחד איך לעשות כזה קינוח טעים ושטוף שמש.

לימון : עוגת קרם מתכון צעד

שיטה זו היא סתימות לימון לחלוט הכנה קלסיות ומאפים. לקבלת קרם זה, ייתכן שנצטרך את הרכיבים הבאים:

• לימון גדול - 5 יח ';.
• סוכר חול - 210 גרם;
• ביצי עוף גדולות - 4 יח ';.
• חמאה טרייה שמן - '60

תהליך ההכנה

לפני שאתם מכינים את קרם הלימון, כל המרכיבים נרכשים חייבים להיות מטופל היטב. כדי לעשות זאת, לקחת את הפרות הטריים ושני חלקים בזהירות להסיר את הקליפה, ועם אחרים - לסחוט את המיץ. בהמשך, בסיר קטן ושופכים את הנדרש סוכר ומוסיפים את גרידת הלימון המגוררת דק. אחרי זה, לא אמור להיות גם לשפוך מיץ פרות וביצים מוקצפות.

המסה וכתוצאה מכך חייב לעמוד למשך חצי שעה בטמפרטורת החדר ולאחר מכן מסננים בזהירות דרך מסננת דקה. בסוף ב פודינג הלימון להוסיף מעט חמאה טריה לשים על אש איטית, לבשל עד 20 דקות עבות, ערבוב קבוע. לאחר מכן עוגת מלית חייבת לשפוך לתוך צנצנות זכוכית ומכניסה למקרר. בהמשך, קרם לימון יכול לשמש כקינוח עצמאי, ולמען השימון של עוגות.

הכנת קרם אוורירי וטעים עם סולת

קרם לימון (מתכון עם סתימות תמונה ייצגו בהמשך) עם סולת שהושג עדין ואוויר. להכנתו את הרכיבים הבאים יש לרכוש:

• שומן חלב 4% טרי - 500 מ"ל;
• סולת - 2 כפות מלאות גדול;
• סוכר חול דק - 260 גרם;
• חמאה טריה - 210 גרם;
• ערך תקן ביצים - 2 יח ';.
• גדול לימון בשל - 1 PC.

כיצד להפוך את בבית?

הכנת הקינוח הזה הוא די פשוט וקל. אבל הוא פנה הטעים ביותר באוויר צריך לעשות מאמץ גדול. לפיכך, יש צורך לשפוך חלב טרי לתוך סיר ולשים אותו על אש איטית. יתר על כן, המשקה יש לחמם 70 ° C, ואז לאט לאט לשפוך את הסולת. כדי למנוע גושים נעים במהלך הליך זה, את תכולת המנות מומלצת לעורר בקביעות. לאחר מכן, צריכים להיות מבושלים חומרים עד עבה במשך 3-7 דקות.

את הסולת וכתוצאה יש להסיר מן הצלחת ולהשאיר בטמפרטורת החדר עד קריר. ברגע שהמוצר הופך קר, זה צריך להיות מיד לנער עם ביצים עוף, סוכר וחמאה מרוכך. מומלץ להשתמש בבלנדר. בסוף אתה צריך לנקות את קליפת הלימון, קוצץ אותו במטחנת בשר, וגרידה - לגרר. אחרי זה הוא צריך להשקיע הרבה סולת פעימה טובה עם מיקסר.

קרם לימון מבושל צריך יוצקים לצנצנות ולאחסן במקרר. יצוין כי הקינוח הזה באופן מושלם עם מגוון רחב של מאפים, קרואסונים, עוגות וכל האחרים תוצרת בית.

איך לבשל שמנת לימון שמנת לעוגה?

ספר לנו על גרסה נוספת של הקינוח. אם אין לך שמץ של מושג איך לעשות ביסקוויט קרם לימון, מה שמרמז ליצור עוד עוגה שופעת טעים, השיטה המתוארת להלן מתאים מעל הכל בשבילך. להכנת סתימות כאלה יש לרכוש:

• לימון גדול טרי - 1 PC;.
• ביצים גדולות - 2 יח ';.
• בחול לבן סוכר - ½ כוס;
• 30% שומן קרם ה- יצא - 550 מ"ל;
• כורכום - כפית קינוח.

הכנה תוספות וקינוח

כדי לעשות כזה קרם, זה יש לשטוף היטב פיסת לימון ומניחים אותו בקערה קטנה עם המים. הבא, אתה רוצה לסגור את הכלים ואת לבשל את הפירות על אש נמוכה במשך חצי שעה. לאחר מכן, פירות צהובים הנדרש מקורר על ידי הצבת אותו במים קרים, ואז לחתוך לשניים סחוט חזק לתוך קערה של בלנדר. מאוחר יותר באותו הקיבולת של יחידת המטבח חייב להיות ממוקם קליפות לשבור את הביצים. כדי עוגת לימון שמנת, את המתכון של אשר אנו שוקלים, היה בהיר ושמש קישוט לקינוח, מומלץ להוסיף תיבול נוסף כגון כורכום. לאחר מכן, כל אחד מהמרכיבים הללו חייבים להיות מוקצפים היטב למסה הומוגנית.

את slurry וכתוצאה מכך הוא להוסיף סוכר לשים הכל בסיר קטן. יתר על כן, את הכלים יש לשים על אש בינונית ולאט לאט להביא את תוכנו עד עבה, ערבוב בקביעות עם כפית. הבסיס המתקבל צריך להיות מקורר לטמפרטורת החדר. בשלב זה דורש קרם שוט שומן רב, אשר לאחר מכן יש לערבב יחד עם המוני לימון.

קרם חמאה מוכן רצוי להפיץ על Korzh שווה, ובכך להרכיב טעים מאוד וממש נמס קינוח הפה שלך. יצוין כי להכין עוגה עם מילוי יכולה להיות לא רק ביסקוויט, אלא גם חול או בסיס שכבתי.

מה שאתה צריך מדדו שמנת חמוצה

יש מילוי מוצג מרקם עדין בטעם המקורי. מגיש את המוצר הזה על השולחן יכול להיות בתור קינוח עצמאי, לשים אותו קערות הגלידה, וכתוצאה שמנת לעוגה הביתה או כל עוגה. בכל מקרה, מילוי זה לא ישאיר אדיש לא אתה ולא האורחים שלכם.

אז בואו להבין אותו בעת ובעונה אחת כפי שהוא מכין לימון-חמוץ קרם בבית. כדי ליצור אותו, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• קרם סמיך (רצוי לרכוש 30% שומן) - 210 מ"ל;
• ביצים גדולות - 5 יח ';.
• לימון גדול בשלים - 2 יח ';.
• סוכר ואבקת (יכול לקחת סוכר דק) - 110 גרם;
• עלי דפנה - 5 יח '.

צעד אחר צעד בהכנת מוצרים מתוקים

ביצוע כזה קרם יוצא דופן צריכה להיות לא רק על כירת הגז, אלא גם בתנור. לכן מומלץ מראש ולכלול להתחמם לטמפרטורה של 200 מעלות. בינתיים, אתם יכולים להכין את יסודות מוצר מתוק. כדי לעשות זאת, אתה צריך להפשיר קליפת לימון גדולה, ולאחר מכן לסחוט את כל המיץ. זריקת פיל אין צורך, כי זה גם שימושי ליצירת קרם טעים. זה צריך להיות באח.

לאחר עובדו הרכיבים העיקריים, אתה יכול ללכת ישירות להכנת מוצרים מתוקים. זה דורש לקחת קרם שמנוני עבה, לשים אותו בסיר קטן, מוסיפים את עלי דפנה (לקצוץ רצויה) וגרידת לימון, ואז לשים על האש למינימום וחום (אבל לא להרתיח!).

אחרי כל הפעולות הנ"ל צריך לשבור את הביצים בקערה עמוקה, הוסיפו אותם אבקת סוכר או קנס, ולאחר מכן היכו ביסודיות עם מיקסר או בלנדר עד רכות גוש האוויר. לצד זה יש צורך לשפוך את מיץ הלימון הסחוט בעבר מעורב גם עם מכשיר מטבח. בסוף את התערובת וכתוצאה מכך הצורך לשפוך באמצעות קרם שחומם מראש עם קליפת טוב הפעימה שלהם.

שמנת חמוצה מוכנה וקרם לימון יש להכניס תבנית אפייה עמוקה ולאחר מכן למקם אותו על תבנית אפייה, או כל מאכל אחר חצי מלא במים. במצב דברים זה, מוצר מתוק מומלץ לעמוד בתנור 45 דקות לפחות. לאחר תקופה זו, השמנת צריכה להיות מוכנה להעביר לתוך kremannitsy, ומכניס למקרר, ולפני ההגשה לקשט עם עלי דפנה נותרים.

לסיכום

כפי שאתה יכול לראות, אין שום דבר קשה להכין קרם מתוק ואוורירי משלהם עם לימון טרי. יצוין כי כל הסתימות מוכנות מאוד במהירות ובקלות. יתר על כן, הם לא יכולים לשמש רק לצורך הכנת עוגות ומאפים תוצרת בית, אלא גם כדי לשרת את המבקרים כקינוח נפרד. עם זאת, מוצרים אלו מומלצים לקשט שבבי שוקולד, פירות מסוכרים ומרכיבים אחרים שיהפכו אותו עוד יותר מעדן מעורר תיאבון.