שוקולד רול: מתכונים עם תמונות

מרדדים את השוקולד בכל עת כדי לקנות בחנות. עם זאת, זה יהיה טוב יותר אם מוצר כזה מתוק אתה מכין את עצמך. אחרי הכל, כך תקבלו לא רק יפה מאוד, אבל גם קינוח מתוק וטעים.

באופן כללי, ישנם דרכים רבות ושונות לבשל גליל שוקולד. החלטנו להציג בפניכם רק מתכונים פשוטים ונגישים.

מתכון צעד: שוקולד רול

מכרז טעים ויותר בכל זה הוא תוצר המתקבל בצק ביסקוויט. מאפשר בדרכים רבות. קחו למשל את הגרסה הקלאסית. מבחינתו, אנחנו צריכים:

• קרם שומן גבוה - 180 גרם;
• אור הסוכר הוא לא גדול מאוד - 250 גרם;
• קמח - כוס אחת;
• ביצי תרנגולת בגודל ממוצע - 4 יח ';.
• קקאו - 4.5 כפות גדולות;
• סודה (לפרוע חומץ) - במשרה חלקית כפית קטנה;
• זיקוק נפט - עבור צורת סיכה;
• שוקולד מריר - 2 אריחים (למילוי);
• חמאה - 45 גרם (למילוי);
• חלב מלא - 5 כפות גדולות (להוסיף תוספות).

הכנת בצק הביסקוויט

רול שוקולד, המתכון של אשר אנו שוקלים, הכנה מספיק מהר. אבל לפני שאתה לאפות אותו בתנור, כדאי לערבב בחושך בצק ביסקוויט. כדי לעשות זאת, את החלמונים הקלחת חזק עם הסוכר, מוסיפים שמנת חמוצה שומן נשאר בצד. ואז מקורר חלבונים קצפת בחום (מיקסר) ולהפיץ אותם המוני שהוכן קודם לכן. אחרי זה, את החומרים מתווספים סודה slaked, קקאו וקמח חיטה.

כדי לקבל בצק שוקולד הומוגנית, ממשיך לחמם טיפול.

אנחנו מהווים את הבסיס ואת הלחמניות לאפות

מרדדים את השוקולד צריך להיות אפוי על תבנית אפייה גדולה עם הצדדים. לשם כך משומן היטב עם שמן (אפשר לסלול נייר אפייה) ושפך את הבסיס כולו. הבצק צריך להיות בצורה שווה לכל הגיליון. אם לא, אנו ממליצים להשתמש במרית רחבה או סכין עם סוף בוטה.

לאחר אפיית הפעולה המתוארת נשלח בתנור שחומם מראש. בטמפרטורה של 190 מעלות ואופים את הבצק לחצי שעה. במהלך תקופה זו, הוא צריך להיות מוכן ומזומן להיות שופעים, רך ועדין.

מכינים את המילוי

מרדדים את השוקולד שאתה יכול לעשות עם כל מלית. החלטנו להשתמש הזיגוג. כדי להכין שתי חטיף שוקולד מריר שבור לחתיכות ומניחים בקערה. ואז יש גם נשלח החמאה וחלב מלא. מצרכים לשים על (אמבט אדים אפשרי) בחום נמוך מאוד ומחומם לאט.

הטיפול החום מתבצע לפני השוקולד עד שהוא נמס לגמרי ואינו יוצר מסה כהה סמיכה ומתוקה.

אנו יוצרים את המוצר

מרדדים את השוקולד צריך להיווצר מהר מאוד. לשם כך, בבסיס המוגמר מוסר מהתנור ומיד בזהירות כדי להתחבר מרית כך שהוא מועבר לחלוטין מן המחבת. הקצפת העוגה החמה ולשמן התגלגלה חם לרולדה דקה ומהודקת.

הציב את היחידה על תפר צלחת שטוחה למטה, זה מותר לקרר בטמפרטורת חדר. לאחר מכן הגליל נשלח במקרר, מראש לחתוך את הקצה ממנה מכוער.

כיצד להחיל על הארוחה המשפחתית?

כפי שאתה יכול לראות, רול שוקולד, תמונות של אשר מוצגות במאמר זה, שמכינים בקלות ובמהירות. לאחר שהמוצר מבצר בתא הקירור, זה להסיט את יפה לעוגה ומפזר אבקת סוכר. בצורה זו, בפני רול השולחן ואז לחתוך לחתיכות בעובי של לא יותר משני סנטימטרים. הפצת צלחות קינוח, אורחיו מוגשים עם כוס התה.

הפוך Roulade שוקולד טעים עם קרם

כפי שצוין לעיל, להכין לחמניה מתוקה בבית יכול להיות מגוון של דרכים. התגלמות קלסית הוצגה לעיל. עכשיו אני רוצה לספר לכם על איך לעשות קינוח חגיגי עם קרם מרוכז. בשביל זה אנחנו צריכים:

• קקאו - 8 כפות גדולות;
• סוכר - 250 גרם;
• ביצי תרנגולת בגודל ממוצע - 4 יח ';.
• קמח - כוס אחת;
• סודה (לפרוע חומץ) - במשרה חלקית כפית קטנה;
• זיקוק נפט - עבור צורת סיכה;
• חלב מרוכז - בנק (למילוי);
• צלחות של שקדים - המשמשים לקישוט;
• סירופ סוכר - 2/3 כוס;
• חמאה - 100 גר '(למילוי).

בצק שוקולד Mesim

רול שוקולד ביסקוויט עם קרם מרוכז מתברר מאוד רך ממש נמס בפה. קינוח זה מסופק גם לשולחן החג במקום העוגה כרגיל. אבל לפני שאתה לאפות אותו בתנור, בסיס המנה הבאה. עבור חלמוני הקלחת הזו וסוכר, ולאחר מכן להוסיף אותם ½ פחיות של חלב מרוכז. בהמשך בנפרד מוקצפת חלבונים ליצירת פסגות יציבות ולהפיץ אותם המשקל המתוק שהוכן קודם לכן.

הוספת מרכיבי התייבשות סודה, קקאו (4 כפות גדולות), קמח חיטה, בצק כהה וצמיג.

התהליך של יצירת חום בטיפול העוגה

לאפות שוקולד רול, באמצעות טופס רחב ולא עמוק מאוד (לדוגמא, אפייה). כלים מרוח בחמאה, ולאחר מכן שפכו את הגוש כולו. באופן שווה מופץ ברחבי הגיליון, הבסיס מושם בארון מחומם.

עוגת שוקולד של בצק ביסקוויט אפוי עבור 27 דקות ב 200 מעלות.

שמנת לבישול

רול שוקולד קרם סמיך שמכינים במהירות ובקלות. חמאה מרוכך בטמפרטורת חדר, ואז בתנופה בחום להשתמש במיקסר. הוספת בישול שאריות שומן החלב המרוכז והקקאו, זה נפגע נוסף במשך זמן מה. הפלט הוא כהה קרם עבות ואוורירי.

כיצד ליצור?

בדרך כלל, שוקולד רול נוצר חם. עם זאת, כדי לשים את השמנת המעובית שבקצפת היא עדיין חמה אינו מומלץ. לשם כך, המוצר המוגמר מוסר מהתנור חח עצם הכתף. כדי העוגה מתקררת קצת, אבל זה לא לשבור לחלקים, זה היה ספוג עם כמות קטנה של סירופ. המוצר נמרח אז עם שמנת לקפל לתוך לחמניה.

קישוט התהליך

לאחר קינוח השוקולד להיוצר, היא מועברת על עבור תפר עוגה למטה. לפני ההקרנה נחתכה עם קצה מכוער. ואז, המשטח שלו מרוח בנדיבות עם שמנת שאריות שוקולד סמיך ואז בנדיבות מפזרים פרוסות שקדים. בטופס זה המוצר נשלח במקרר. כמה שעות מאוחר יותר, כאשר העוגה ספוגה בסירופ סוכר ושמנת מרוכזת, זה יכול להיות נוכח בבטחה על השולחן החגיגי.

כיצד להחיל אורחים?

כיכר הביתה ריאל במקרר, הוא נלקח החוצה ומלמד אורחים. המוצר פרוס לחלקים, הם מופצים על בצלחות חרס והוגש לשולחן עם כוס תה.

יצוין כי רול שוקולד מבושל כראוי אינו בר השוואה עם מה נמכר בחנות. זה מאוד טעים, רך, רך ונמס בפה.

לסיכום

עכשיו אתה יודע איך בבית צריך להכין רול שוקולד. מאפשר לא רק vyshepredstavlennym מתכונים, אלא גם בדרכים אחרות. לדוגמא, מישהו מכין עוגה על בסיס יוגורט או חלב, וחלק לגמרי משתמש מיונז. ראוי גם לציין כי כקרם לקינוח שיכול לשמש ריבה, ריבה, פירות טריים ופירות יער, קצפת (או שמנת חמוצה) וסוכר וכן הלאה .. בכל מקרה, לפי השיטות הנוכחי תבחר, אתה הקפד לקבל קינוח ביתי טעים לנטוש זה פשוט בלתי אפשרי.